Biele kapusta výhody a škody

Biela kapusta je jednou z najpopulárnejších plodín pestovaných na území Ruska a bývalých krajín SNŠ. Pre úplný rast a rozvoj zariadenia je potrebná široká oblasť pôdy a mierne podnebie..

Historická vlasť kapusty je staroveká Iberia. Následne z Iberského polostrova sa táto rastlina rozšírila do Egypta, Rímskej ríše a Grécka. V Rusku sa prvá zmienka o kapusty dá vysledovať v publikácii "Izbornik Svyatoslav" 1076.

Získajte rastlinné semená a sadenice. Sadenice sa vysádzajú koncom júna, keď sa ohrieva vzduch až na teplotu + 15 ° C. Plodiny zozbierané na konci jesene a zrelé kapusty sú často ponechané v zemi pred nástupom prvého chladného počasia. Predpokladá sa, že takýmto spôsobom je zelenina nasýtená vitamínmi, minerálmi a vlhkosťou..

Chemické zloženie a výživová hodnota kapusty

Výživová hodnota 100 g:

  • Obsah kalórií: 28 kcal
  • Proteín: 1,8 g
  • Tuk: 0,1 gr
  • Sacharidy: 4,7 gr

Zobraziť celý zoznam

  • Diétne vlákno: 2 g
  • Organické kyseliny: 0,3 g
  • Voda: 90,4 g
  • Mono- a disacharidy: 4,6 g
  • Škrob: 0,1 g
  • Popol: 0,7 gr

vitamíny:

  • Vitamín PP: 0,7 mg
  • Betakarotén: 0,02 mg
  • Vitamín A (ER): 3 mikrogramov
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,03 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
  • Vitamín B5 (pantoténový): 0,2 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
  • Vitamín B9 (listový): 10 mikrogramov
  • Vitamín C: 45 mg
  • Vitamín E (TE): 0,1 mg
  • Vitamín H (biotín): 0,1 μg
  • Vitamín K (fylochinón): 76 mikrogramov
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,9 mg
  • Cholín: 10,7 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 0,6 mg
  • Zinok: 0,4 mg
  • Jód: 3 mikrogramov
  • Meď: 75 mikrogramov
  • Mangán: 0,17 mg
  • Selén: 0,3 mcg
  • Chrome: 5 mikrogramov
  • Fluór 10 μg
  • Molybdén 10 mikrogramov
  • Bór: 200 mikrogramov
  • Kobalt: 3 mikrogramov
  • Hliník: 570 mcg
  • Nikel: 15 mikrogramov

Makro prvky:

  • Vápnik: 48 mg
  • Horčík: 16 mg
  • Sodík: 13 mg
  • Draslík: 300 mg
  • Fosfor: 31 mg
  • Chlór: 37 mg
  • Síra: 37 mg

Tabuľka vitamínov a minerálov v kapusty môže byť reprezentovaná nasledovne:

  • Vitamíny - A, C, E, PP, skupina B, H, K, beta-karotén;
  • Makroelementy - vápnik, draslík, horčík, sodík, fluór, fosfor;
  • Stopové prvky - železo, zinok, jód, mangán, kobalt, nikel, bór.

Zelné výhody

Jedinečnosť kapusty spočíva v jeho bohatom zložení vitamínov. Tieto látky sú schopné dlhodobo udržiavať imunitu na vysokej úrovni. Kyselina askorbová v prírodnej forme askorbigénu zabraňuje vzniku a vzniku malígnych nádorov. Táto látka je odolná voči tepelnému ošetreniu a zachováva svoju účinnosť dokonca aj v kapustine.

Listy mladých kapusty sú bohaté na kyselinu listovú, ktorá sa považuje za "ženský" hormón. Normalizuje metabolické procesy, ako aj pozitívny vplyv na činnosť štítnej žľazy a reprodukčných orgánov..

Kyselina tartónová zlepšuje metabolizmus a v kombinácii s cholínom zabraňuje tvorbe cholesterolu a jeho akumulácii na stenách krvných ciev.

Čerstvá kapustová šťava má neutrálnu acidobázickú rovnováhu, a preto dietetianov odporúčajú všetkým ľuďom s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy..

Glukóza a fruktóza v kapustách viac než v citrusových plodoch, jablkách a mrkve. Tieto dve zložky sú vynikajúcim prírodným zdrojom energie pre ľudské telo..

Diétne vlákna pozitívne ovplyvňujú črevá, posilňujú svaly a tiež prispievajú k ich čisteniu z hnilobných zhlukov.

Kyslá kapusta obsahuje obrovské množstvo baktérií mliečneho kvasenia, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru a zabraňujú vzniku dysbiózy.

Zhoršenie kapusty

Pri ochoreniach pankreasu lekári neodporúčajú prejedať kapustu. Je to príliš "ťažké" jedlo, s ktorým sa ťažko zvládne žalúdok..

Nadmerná konzumácia zelných jedál môže tiež spôsobiť nadúvanie a zvýšené nadúvanie v črevách..

Je dôležité! Podobné symptómy môžu byť prenášané novorodenému dieťaťu s materským mliekom, ak je táto zelenina zneužitá..

Používanie kapusty v domácej kozmetike a medicíne

V domácej kozmeteológii použite listy a kapustovú šťavu. V ľudovej medicíne je na tejto zelenine aj množstvo receptov..

Bieliace a zmäkčujúce kapustové masky

2-3 listy čerstvej kapusty jemne nasekané, nalejte 10 ml mlieka a variť na nízkej teplote až do úplného zmäknutia. Potom dôkladne ochlaďte hmotu a dôkladne rozdrvijte, kým sa nedosiahne homogénny produkt. Odporúča sa dať masku pred spaním. Doba liečby - 15 minút.

Zpevňujúce zelné vlasové mlieko

Na prípravu pleťového mlieka budete potrebovať rovnaké pomery: čerstvá kapustová šťava, špenátová šťava a citrónová šťava. Tekutina musí byť denne trepaná do vlasových koreňov pred spaním počas 7 dní. Tento postup normalizuje lipidovú rovnováhu pokožky hlavy a posilňuje vlasové folikuly..

Francúzsky recept na krásne a dobre upravené ruky

Parížske ženy používajú obyčajnú šťavu zo zelnej zŕn, aby sa starali o citlivú pokožku rúk. Za týmto účelom sa šťava naleje do misky, trochu zahreje a spodné dlane na 10 minút. Po ukončení procedúry sa odporúča použiť tukovú výživnú smotanu..

Zelná šťava s predĺženou bronchitídou

Pri dlhodobej bronchitíde sa odporúča použiť ľudové lieky sekroliticheskogo (expektorant). Zelná šťava je v tomto prípade jedným z najjednoduchších a najefektívnejších produktov. Na zlepšenie chuti sa odporúča pridať do kapustovej šťavy 1 lyžičku medu na 100 gramov kvapaliny.

Mastitida kapusta

Keď je mastitída sprevádzaná bolesťou a hrudníkom, odporúča sa dať kapustové listy na mliečne žľazy. K tomu je potrebné ich umyť a opaľovať vriacou vodou..