Arnivka - jedna z odrôd pšenice, ktorá je už dlho symbolom zdravia, bohatstva. Prínosné vlastnosti arnivky plne potvrdzujú tieto tradície. Pred niekoľkými storočiami sa vždy zúčastnila na stole, a to ako v pracovných dňoch, tak na prázdninových večierkoch..
Je zaujímavé! Pôvod tohto obilia je nejednoznačný. Niektorí tvrdia, že boli pestované v Albánsku a získali meno od ľudí z Arnautu. Iné - to bolo známe v Egypte a Ázii pred viac ako 10 tisíc rokmi. Ale skutočnosť, že táto tráva - jedna z prvých bola domestikovaná, je nepochybná. V súčasnosti sa pestuje v Európe, Afrike, Amerike a Austrálii, hoci bola predstavená na poslednom kontinente iba pred 200 rokmi..
Zloženie a chemické vlastnosti
Prínosné vlastnosti arnivky sa trochu líšia v závislosti od toho, či sú tvrdé alebo mäkké. Soft sa používa hlavne na výrobu múky, pretože obsahuje minimálne množstvo gluténu. Tvrdé odrody rozdrvia krúpy, vyrábajú cestoviny.
Výživová hodnota 100 g:
- Proteín: 15,33 g
- Tuk: 1,73 g
- Sacharid: 82,67 g
- Obsah kalorika: 421,33 kcal
Názov "arnivka" je priradený jarnej pšenici, ktorá má krásny zlatý odtieň kvôli vysokej koncentrácii karoténu. Okrem tejto látky kompozícia obsahuje:
- vitamíny - A, E, D, B, K;
- sacharidy - fruktóza, glukóza, laktóza, škrob, tvoria od 50 do 70% celkového zloženého zloženia;
- aminokyseliny, proteíny, tuky;
- železo, horčík, síra, draslík, fosfor, vápnik;
- jód, zinok, bór, molybdén, titán, chróm, fluór, stroncium, kremík, striebro.
Užitočné vlastnosti arnivky
Chemické zloženie obilnín spôsobuje jeho výhody. Skladá sa z nasledujúceho priaznivého účinku na ľudské telo.
Posilnenie imunity sa preto odporúča používať počas jesenného a zimného obdobia.- Regulácia metabolizmu tak, aby bola táto obilnina vhodná pre diétne jedlá a ľudí, ktorí chcú schudnúť.
- Zníženie množstva cholesterolu, normalizácia glukózy, hemoglobínu v krvi, stabilizácia celkového stavu cievneho a srdcového systému, normalizácia krvného tlaku, zlepšenie celkového stavu diabetes mellitus.
- Prítomnosť vitamínov skupiny B v kombinácii s horčíkom a ďalšími makro-, mikroprvkami poskytuje zlepšenie aktivity mozgu.
- Vápnik posilňuje kostnú hmotu a zabraňuje ochoreniu kĺbov..
Posilnenie imunity sa preto odporúča používať počas jesenného a zimného obdobia.Užitočné vlastnosti arnivky boli zaznamenané v kozmetológii. Jeho neustále používanie a používanie masiek založených na takejto pšenici prináša zreteľný výsledok vo forme:
- silné nechty;
- svietiace vlasy;
- hladká čistá pokožka.
S diétou založenou na arnivike môžete odstrániť až 4 kg nadváhy za týždeň..
Okrem toho výhody arnejky vyjadrené:
- pri zlepšovaní zraku;
- v normalizácii trávenia;
- pri posilňovaní nervového systému;
- pri odstraňovaní toxínov a trosiek z tela vrátane reziduálnych prvkov liekov;
- pri liečení dysbiózy, hnačky a iných porúch tráviaceho systému.
Celý komplex priaznivých účinkov je veľmi cenný pre tých ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl a usilujú sa o organizovanie zdravej výživy..
Arnivka odporúčame zahrnúť do stravy:
- športovci;
- ľudia vystavení stálému stresu;
- jednotlivci zainteresovaní do intenzívnej duševnej činnosti;
- ľudia, ktorých profesionálna činnosť súvisí s ťažkou fyzickou prácou;
- tehotné ženy a deti od 1 roka;
- starších ľudí.
Je dôležité! Kontraindikácie arnivka nie, okrem individuálnej neznášanlivosti obilnín.
Užitočné tipy na použitie vo varení
Arnovka je univerzálny výrobok. Tráva je vynikajúca s hubami, mäsom, rybou, zeleninou, vajcami, medom, orechy a bobuľami.. Môže sa použiť ako:
samostranná misa;- podložky na pečenie, dezerty - pudingy, suflé, pečivo;
- zložené polievky;
- základy hlavných kurzov;
- zložka studeného snacku;
- múka na výrobu chleba.
samostranná misa;Ak chcete pripraviť jedlá tak chutné, ako očakávate, odporúča sa dôkladne umývať zrná a vyprážať ich v rastlinnom oleji pred varením..