jedlo

Horčičné výhody a škody

Mnohí z nás chceme okoreniť pokrmy pridaním horčice k nim. Avšak, nemyslite na to, aký druh rastliny. Určite väčšina prekvapí skutočnosť, že podľa biologickej klasifikácie odkazuje na kapustu! Aké sú výhody horčičných semien, okrem toho, že dávajú pôvodnú chuť rôznym šalátom, rybám, mäsu? Ako často a koľko ho môžete použiť? To všetko a viac sa dozviete z tohto článku..

Je zaujímavé! Existujú tri hlavné druhy horčice, ktoré sú použiteľné - biela, čierna, sarepta. Každý z nich má svoju vlastnú pôvodnú chuť a niektorí kuchári ju používajú, miešajú ich, aby dali svojmu jedlu nový dojem..

Chemické zloženie

Výživová hodnota na 100 g:

  • Kalórie: 417,5 kcal
  • Proteín: 5 g
  • Tuk: 40 gr
  • Sacharidy: 10 g
  • Voda: 43 g
  • Popol: 2 g

vitamíny:

  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,83 mg

Pikantná a štipľavá chuť semien horčice je ďaleko od všetkých jej cností.. Sú cenným zdrojom prospešných látok, ako sú:

  • Vitamíny - A, D, B, C, PP, E, K plus cholín;
  • Minerály - fosfor, horčík, draslík, vápnik, zinok, železo, sodík, selén, meď, mangán;
  • Aminokyseliny - arginín, treonín, leucín, lyzín, validín, histidín;
  • Polynenasýtené tuky - kyselina linolová a omega-6;
  • Iné látky - sacharóza, glukóza, uhľohydráty, bielkoviny, vláknina.

Je zaujímavé! Horčica sa môže pestovať iba v teplom a horúcom prostredí. V severných regiónoch sa nezakladá.

Prínosné vlastnosti horčice

V ľudovej medicíne sa horčičné semená používajú už viac ako 3000 rokov.. Nie je to nijaká náhoda, pretože jeho použitie, keď sa správne aplikuje, sa javí takto:

  1. Zrýchlenie zotavenia z akejkoľvek infekčnej choroby, pretože táto rastlina má antiseptické, antibakteriálne, protizápalové vlastnosti..
  2. Zlepšovanie chuti do jedla a tráviaceho traktu ako celku.
  3. Zrýchlenie metabolizmu.
  4. Znižovanie krvného tlaku a zmiernenie migrénových záchvatov.

Močiarka sa považuje za vynikajúcu medovú rastlinu, preto sa často pestuje na miestach chovu včiel..

Horčičné semená tiež pomáhajú pri chorobách, ako sú:

  • plynatosť;
  • vaskulárna skleróza;
  • reumatizmus;
  • ochorenia žlčníka a pečene;
  • astma;
  • reumatizmus;
  • katarálne ochorenia;
  • mumpsu;
  • dna.

Horčičné semienka sa oficiálne používajú v medicíne, napríklad vo forme horčičných náplastí, ktoré pomáhajú zlepšiť stav pacienta pri nachladnutí s kašľom.

Poškodenie semien horčice

Pri použití malého množstva semien vo forme oleja, prášku a listov tejto rastliny sa nevyskytne žiadna škoda. Vysoká koncentrácia alebo dlhodobá expozícia však môže viesť k takýmto nepriaznivým účinkom:

  • podráždenie žalúdočnej sliznice;
  • krvácanie do žalúdka;
  • kožná alergia.

Je dôležité: počas tehotenskej horčice sa môže spotrebovať, ale iba v malých množstvách ako korenie pre jedlo. Robiť horčicový kúpeľ - pre nohy a celé telo je prísne zakázané..

Používanie horčice sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch:

  • problémy s gastrointestinálnym traktom - gastritída, vredy atď.
  • ochorenie obličiek;
  • akútna tuberkulóza;
  • individuálna neznášanlivosť;
  • zvýšená kyslosť žalúdka;
  • kŕčové žily.

Je dôležité:  Horčičné semienka by sa nemala zavádzať do stravy detí mladších ako 3 roky - môže spôsobiť silné podráždenie tkanív tráviaceho traktu a dokonca ich spáliť.

Užitočné tipy

Existuje mnoho receptov na používanie semien horčice, ktoré sú známe takmer všetkým.. Tu sú niektoré z tých, ktoré sú veľmi účinné, ale nie všetci sú oboznámení:

  1. Ak trpíte záchvatmi kŕčov, pravidelné trenie horčičného oleja v miestach s častou lokalizáciou bolesti pomôže zbaviť sa..
  2. Na zlepšenie obehu v tele máte horčicové kúpele. Za týmto účelom rozpustite 200 g prášku v 1 litri vody a pridajte túto zmes do vodného kúpeľa. Teplota vody by nemala presiahnuť 36 stupňov a trvanie postupu - 5-6 minút.
  3. Na bielenie pokožky a zbavenie sa pih, použite masku horčice, medu (sú odobraté v rovnakom množstve) a odvar z bielej ľalia.
  4. Horčica pomôže tiež rýchlo odstrániť bolesť hlavy, ak rozdrvíte 3 lyžice semien a premiešajte s vodou. Výsledná suspenzia sa aplikuje na čistú handričku a nanáša sa na základňu hlavy na 3-5 minút.

Prineste do svojho života pocit ostrosti a jedinečnosti spolu s horčicou, ale buďte obozretní, používajte ju v obmedzených množstvách.!