Nakrájané syry sú veľkou skupinou syrov, ktoré obsahujú suluguni a syr, feta a mozzarellu, ktoré sa medzi spotrebiteľmi považujú za najpopulárnejšie. Táto skupina syrov je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná. Navyše prínos slaných syrov potvrdili lekári a vedci pred sto rokmi - dokonca aj potom boli vykonané pozorovania a pokusy..
Odporúčame vám čítať: - Syr Suluguni: dobrý a škodlivý - Syr: dobrý a škodlivý - syr Feta: dobrý a škodlivý - syr Mozzarella: dobrý a škodlivý
Výživová hodnota vykostených syrov
Upozorňujeme: chemické zloženie a nutričná hodnota produktu závisí od typu syra.
Keďže všetky syry patriace do skupiny soľanky sa pripravujú bez tepelného spracovania, všetky užitočné zložky, ktoré tvoria mlieko, zostávajú nezmenené.. V zložení nakladaných syrov sú k dispozícii:
- vitamíny A, C, E, PP, B;
- kyselina listová;
- vápnik, horčík a draslík;
- zinku, medi a selénu;
- organických aminokyselín.
Táto kombinácia makro / mikroprvkov vytvára nakladané syry užitočné pre takmer všetky kategórie ľudí. Okrem toho skupina predmetných produktov obsahuje veľké množstvo bielkovín a sacharidy a tuky v slaných syroch sú okamžité - nedôjde k usadzovaniu tukových tkanív so strednou spotrebou výrobku.
Obsah kalórií všetkých syrov zahrnutých v skupine soľanky sa pohybuje od 250 do 300 kcal na 100 g produktu.
Nakrájané syry - dobré pre telo
Lekári odporúčajú, aby sa do diéty zaviedli slané sýry tak deťmi (od veku 3 rokov), tak tehotnými ženami a staršími / mladými ľuďmi.. Tajomstvo tejto potreby spočíva v nasledujúcich užitočných vlastnostiach výrobku.:
- Má priaznivý vplyv na priebeh metabolických procesov - ľudia, ktorí pravidelne konzumujú nakladané syry, zriedka diagnostikujú ochorenia endokrinného systému..
- Zlepšuje stav vlasov, nechtov - stane sa silnejším, krehkosť vlasov a nechtov zmizne.
- Zabraňuje tvorbe akné na pokožke tváre - dermatológovia odporúčajú zahrnúť soľné sýry do menu pre teenagerov.
- Normalizuje prácu orgánov tráviaceho systému - pomáha tráviť "ťažké" potraviny, zabraňuje vzniku zápchy a / alebo hnačky, môže byť použitý pri chronických ochoreniach pankreasu a pečene.
- Posilňuje kosti - starší ľudia určite potrebujú zahrnúť nakladané syry do stravy, pretože to bude prevencia osteoporózy, artritídy.
Nakrájané syry by mali konzumovať tak tehotné ženy, ako aj dojčiace matky - sú prirodzeným zdrojom kyseliny listovej, ktorá je nevyhnutná pre zdravý vývoj plodu a už narodeného dieťaťa..
Existuje nejaká škoda z nakladaných syrov
Lekári a vedci neidentifikovali žiadne škodlivé účinky na telo zdravého človeka, ale ľudia s diagnostikovanými chronickými ochoreniami by mali byť mimoriadne opatrní pri zavádzaní predmetných výrobkov do ich menu.. Napríklad je nežiaduce používať nakladané syry, kedy:
- žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
- gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
- choroby obličiek a močového systému vyskytujúce sa v chronickej forme.
Výrobcovia ponúkajú slané syry spracované s "kvapalným dymom" - čo im dáva údená chuť. Ale takéto výrobky sú prísne zakázané používať pre ľudí so srdcovým ochorením, edém rôznej lokalizácie, patológie gastrointestinálneho traktu. Taktiež nakladané syry sú zakázané používať osoby s precitlivenosťou alebo individuálnou intoleranciou mliečnych bielkovín a tým, ktorým lekári majú obmedzený príjem soli ako súčasť zdravotných indikátorov..
Lekári vo všeobecnosti zdôrazňujú, že upečené syry pripravené doma budú užitočné - výrobcovia malých tovární na výrobu syrov nepridávajú do svojich výrobkov konzervačné látky. To však nevylučuje potrebu kontrolovať všetky dokumenty od výrobcu - sýry by mali kontrolovať orgány dohľadu a mali by sa predávať..
Vlastnosti nakladaných syrov
Príslušný výrobok musí mať možnosť vybrať si, a preto je lepšie dodržiavať nasledujúce pravidlá.:
slané sýry sú biele alebo krémovo sfarbené;- žiadne žlté a ešte viac tmavohnedé alebo zelené škvrny na povrchu by nemali byť;
- predstavitelia príslušnej skupiny syrov by mali mať hustú štruktúru - žiadne drobky a stratifikáciu;
- vôňa jemného mliečneho - nie kyslé ani plesne;
- chuť nie je príliš slaná.
slané sýry sú biele alebo krémovo sfarbené;Ak chcete uchovávať soľné sýry, musíte byť v chladničke a najlepšou možnosťou je nájsť produkt v slanom náleve. V tomto prípade môže byť akékoľvek zo syrov prezentovaného typu uchovávané 2-3 týždne. Ale aj keď nie je nálevy, môžete zabaliť syr do fólie a uložiť produkt na ďalšie 5-7 dní..
Používajú nakladané syry ako jedlo nielen vo svojej prirodzenej forme - pridávajú sa do zeleninových a ovocných šalátov, obohacujú chuť teplých mäsových jedál, grilované a podávané s červeným vínom. Príslušný výrobok je ideálny ako neskorá večera alebo "občerstvenie" - výživná, ale nie vyvolávajúca obezita..