Existuje široký názor, že počas jedla by ste nikdy nemali piť vodu, pretože tým "vyháňate oheň trávenia". Mnohí ľudia počúvajú tento pohľad a nedovolia si piť jedlo, ale mnohí tiež považujú túto myšlienku za absolútne bezvýznamnú. Niektorí vedci vo všeobecnosti tvrdia, že voda sa nemôže miešať so žalúdočnou šťavou. V článku budeme hovoriť o tom, či je možné piť jedlo: skutočne zhoršuje trávenie alebo je to ďalší mýtus. Ako samotný proces trávenia a ako môže ovplyvniť spotrebu vody??
Je možné piť jedlo. Fyziológia trávenia
Funkčne je žalúdok rozdelený na distálnu časť (funkciu pohybu a spracovania) a proximálnu časť (skladovanie potravín).
Keď časť potravy vstúpi do žalúdka, jeho pevné zložky sú usporiadané vo vrstvách, ktoré sú obklopené vonku tekutinou a žalúdočnou šťavou a potom vstupujú do distálneho žalúdka. Postupne sa pohybuje potravina smerom k bráne a evakuácia tekutiny do dvanástnika, v dôsledku čoho sa jej objem v žalúdku znižuje.
Pevné potravinové komponenty nie sú schopné prechádzať cez pylorus, pokiaľ nie sú drvené na malé častice nie väčšie ako 2-3 mm, priemer 90% častíc, ktoré opúšťajú žalúdok, nepresahuje 0,25 mm.
Vegetatívny nervový systém, intramurálne nervové plexusy a hormóny regulujú vyprázdňovanie žalúdka. V prípade, že z vagusového nervu nevyskytnú žiadne impulzy, nastane nasledovné:
- významné oslabenie peristaltiky žalúdka,
- spomaľuje jeho vyprázdňovanie.
Tekutina prechádza voľne cez pylorus, preto rýchlosť jeho evakuácie je ovplyvnená rôznym tlakom v žalúdku a dvanástniku..
Pozri tiež: Pitná voda z medeného riadu je módny trend alebo skutočný prínos.?
Je možné piť jedlo, piť vodu po jedle a pred jedlom?
Sliznica membrány gastrointestinálneho traktu má schopnosť čiastočne absorbovať vodu a transportovať ju krvou. Ak teda pijete:
- na prázdny žalúdok.Ak sa voda opili na prázdny žalúdok, nezdržiava sa v proximálnej časti žalúdka, ale okamžite sa dostane do svojej distálnej časti a už odtiaľ jej dostatočne rýchlo evakuuje do dvanástnika.
- počas jedla.Ak sa v priebehu jedla opíje voda, neprestáva v proximálnom žalúdku a vstupuje do distálnej časti, zatiaľ čo jedlo zostáva v proximálnej časti.
Treba poznamenať, že kvapalné živné roztoky, ktoré sa užívajú s jedlom, sa správajú trochu inak, pretrvávajú v potravinách v proximálnej časti.
Podľa výsledkov mnohých vedeckých štúdií voda v objeme 300 ml opúšťa žalúdok počas 5 až 15 minút..
Navyše, vedci zistili, že v žalúdku a tenkom čreve sú tzv. "Vrecká" na ukladanie vody. Takže voda, ktorá sa pije počas jedla, netečie do pažeráka do žalúdka, zatiaľ čo umyje žalúdočné šťavy, hlien a enzýmy..
Pozri tiež: Ktorú vodu je lepšie piť: teplé alebo studené??
Vyvodíme závery: kedy piť vodu
Počas jedla voda vykonáva 3 hlavné funkcie:
- zlepšuje pohyb častíc jedla cez pažerák do žalúdka,
- pomáha rozmazávať veľké kusy jedla,
- pomáha kyselinám a enzýmom získať prístup k potravinovým časticam.
Na otázku, či je možné piť jedlo, odpoveď môže byť len jedna - samozrejme, je to možné. Preto sa neobmedzujte na pitie buď pred jedlom, počas jedla alebo po jedle. Samozrejme, snažte sa udržiavať primerané opatrenie a nepijete liter vody naraz, pretože v tomto prípade jednoducho nemá čas sa dostať von zo žalúdka, ale stále nebude mať významný vplyv na kyslosť a trávenie..
Pite, kedykoľvek máte smäd a ak sa cítite dobre s pitím vody s jedlom - stále to robte.
A keď pijete vodu, podeľte sa s nami .