Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo, ktorý sa používa pri behu, plávaní, na bicykli alebo dokonca počas pokoja. Akonáhle je v tele, sacharidy sú konvertované na glukózu, ktorá okamžite prechádza na potreby tela alebo je uložená v zálohe. Sacharidy - jediné živiny, ktoré telo potrebuje výlučne na energiu, takže je treba jesť v dostatočnom množstve. Ale nie sú sacharidy hlavným vinníkom tukov? Je dosť obmedzené množstvo uhľohydrátov v strave, aby schudnúť? Odpovede na tieto otázky o sacharidoch nájdete v článku pripravenom pre vás. .
Aký je rozdiel medzi jednoduchými a komplexnými sacharidmi?
Kvalita jedlých uhľohydrátov nie je menej dôležitá ako ich množstvo. Komplexné sacharidy, ktoré sú bohaté na škrobovú zeleninu a celé zrná, sú spojené so zdravšou hmotnosťou a zníženým rizikom cukrovky typu 2 a srdcového ochorenia.
Telo znižuje komplexné sacharidy pomaly, čo vedie k spomaleniu prieniku cukru do krvného obehu. Pretože je hladina cukru v krvi, a preto je inzulín normálny. To znamená, že telo neponáhľa na uloženie tuku do rezervy..
Väčšina potravín obsahujúcich komplexné uhľohydráty je tiež bohatá na vlákninu, ktorá vám umožňuje udržať hladinu cukru v norme a zostať dlhšie.
Ako sa karbohydráty môžu poškodiť telo?
Rafinované uhľohydráty, ktorých zdrojom je biely chlieb, sušienky, štiepky atď., Ovplyvňujú telo inak ako zložité, nerafinované uhľohydráty. Ich absorpcia vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, po ktorom nasleduje uvoľňovanie veľkého množstva inzulínu..
Rafinované uhľohydráty prispievajú k zhoršeniu metabolickej funkcie, zvýšeniu triglyceridov, obezite a vzniku charakteristických chronických ochorení..
Ak vylúčite takmer všetky tieto sacharidy zo stravy, extra centimetre opustí váš pás.
Keď budete jesť menej sacharidov, telo používa zásoby svalového glykogénu, ktoré spália veľa vody. Preto pri úvodnej úbytku hmotnosti sa účinok dosahuje viac vďaka vode ako tuku..
Ak chcete zastaviť prírastok hmotnosti spojený s konzumáciou jednoduchých sacharidov, musíte dodržiavať diétu. Pamätajte, že potraviny s nízkym obsahom tuku často obsahujú veľa spracovaného cukru - rýchlo sa mení na telesný tuk. To isté platí pre potraviny bez lepku..
Všeobecne platí, že nákup výrobkov, skúste dodržiavať jednoduché pravidlo: čím menej zložiek v ich zložení, tým lepšie..
Tiež nezabudnite, že jednoduché sacharidy sa nachádzajú v ovocí, ale ich poškodenie je neutralizované veľkým množstvom vlákniny..
Je pravda, že fyzicky aktívni ľudia potrebujú viac sacharidov?
Nepoužité uhľohydráty sa ukladajú ako glykogén do svalov a pečene. Tieto rezervy telo využíva na energiu počas vysoko intenzívnych tréningov a cvičení na vytrvalosť. Ak trénujete tvrdo, napríklad pripravte sa na maratón, musíte jesť asi 40-60 gramov sacharidov viac než zvyčajne. Tak hovorí doktor Stuart Galloway, ktorý študuje metabolizmus počas školenia na univerzite v Stirlingu (Škótsko).
Fyzicky aktívni ľudia, ako to uvádza Willow Jerash, je lepšie začať kombináciou 50-60% sacharidov, 15-20% proteínov a 25-30% tukov a potom upraviť ich pomer v závislosti od potrieb tela..
Podľa štúdie zverejnenej v roku 2013 v časopise Sports Medicine, sacharidy zlepšujú výkonnosť počas tréningových tréningových cvičení a vysoko intenzívnych tréningov..
Po intenzívnej fyzickej aktivite by pomer spotrebovaných sacharidov a bielkovín mal byť 1: 1 alebo dokonca 2: 1.
Preto, pred tým, než trénujete, musíte poskytnúť tela sacharidy. A po intenzívnej fyzickej aktivite by pomer spotrebovaných sacharidov a bielkovín mal byť 1: 1 alebo dokonca 2: 1.
Je pravda, že sa zlepšujú zo sacharidov?
Hlavným dôvodom, prečo sa domnievajú, že sa zotavujú zo sacharidov, je to, že nás nenasýtia ako tuky alebo bielkoviny. Sacharidy stimulujú produkciu inzulínu, takže ak nie sú spotrebované vlákninou, bielkovinami a / alebo tukami, kvapky krvného cukru môžu viesť k pocitu hladu, v dôsledku čoho sa často prejedeme.
Rozumné zníženie množstva sacharidov v strave a ich správna kombinácia s inými živinami naozaj umožňuje mnohým ľuďom schudnúť znížením kalórií a uvoľňovaním vody z buniek. Je však dôležité mať na pamäti, že návrat k pôvodnej diéte s vysokým obsahom uhľovodíkov rýchlo povedie k opätovnému získaniu hmotnosti, a preto na udržanie výsledku musíte neustále dodržiavať vyváženú stravu.
Sacharidy sú potrebné, aby telo fungovalo normálne, ale príliš málo alebo príliš veľa z týchto živín môže poškodiť. Pamätajte, že množstvo živín, ktoré osoba potrebuje, závisí od úrovne fyzickej aktivity a metabolických vlastností. Individuálny prístup je dôležitý vo všetkom vrátane používania sacharidov.