Toto exotické ovocie sa pestuje v priemyselnom meradle v Južnej Afrike, Austrálii, Havaji, Thajsku, Južnej Amerike, hoci jeho vlasťou je trópy Brazílie.
V Rusku je víno ovocia známe pod názvom "passionflower", "passionflower", "granadilla". Existuje legenda, že taliansky jezuitský mních F. Ferrari nazval túto rastlinu za vášnivú kvetinu na pamiatku utrpenia Ježiša Krista. Keď mu bola ukázaná kvetina pasiflora, porovnal časť rastlín s odevom, Spasiteľovými ranami, korunou trní a nechtami od jeho ukrižovania..
Vo svojej vlasti, v tropických lesoch, plodí vášeň na silných lianoch s dĺžkou takmer desať metrov s tmavo zelenými listami. Existuje niekoľko desiatok odrôd tohto druhu. Kvety ovocia nie sú veľmi veľké, po opylení po dobu 80 dní sa na mieste kvetu vytvorí voňavé ovocie..
Obsah článku:
- Zloženie vášnivého ovocia
- Čo vyzerá ako vášnivé ovocie?
- Užitočné vlastnosti mučenky
- Aká je chuť vášnivého ovocia?
- Ako jesť ovocie?
- Pestovanie vášnivého ovocia doma
- Kontraindikácie pre použitie mučenky
Zloženie vášnivého ovocia
100 g mučenky obsahuje:
Voda - 78 g
Proteín - 2,4 g
Tuk - 0,4 g
Sacharidy - 13,4 g
Diétne vlákno (vláknina) -1,5 g
vitamíny:
Vitamín A (beta karotén) - 0,24 mg
Vitamín B1 (tiamín) - 0,02 mg
Vitamín B2 (riboflavín) - 0,1 mg
Niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 2,5 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0,2 mg
Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,4 mg
Kyselina listová (vitamín B9) - 14 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová) - 24 mg
Vitamín E (tokoferol) - 0,4 mg
Biotín (vitamín H) - 5 μg
Vitamín K (fylochinón) - 10 μg
Makro prvky:
Draslík - 340 mg
Vápnik - 17 mg
Horčík - 9 mg
Sodík - 28 mg
Síra - 19 mikrogramov
Chlór - 37 mg
Fosfor - 57 mg
Stopové prvky:
Železo - 1,3 mg
Jód - 1,3 mcg
Mangán - 120 mcg
Meď - 120 mcg
Zinok - 0,25 mg
Fluór - 20 mikrogramov
Čo vyzerá ako vášnivé ovocie?
Tí, ktorí nikdy nevideli vášnivé ovocie, si dokážu predstaviť veľkú slivku žltú alebo tmavo fialovú. Toto exotické ovocie rastie na viniči, jeho dĺžka sa pohybuje v rozmedzí od 6 do 12 cm. Máslo ovocia, ktoré nie je celkom zrelé, má hladkú pokožku a jej zrelé ovocie má vrásčitý povrch. Kôra ovocia je pomerne hustá, spoľahlivo šetrí mäso z mechanického poškodenia.
Užitočné vlastnosti mučenky
Passion fruit obsahuje takmer žiadny tuk, bielkoviny a sacharidy prevažujú, čo umožňuje tým, ktorí sa starajú o svoju hmotnosť, aby používali toto ovocie vo svojej strave. Kalorická hodnota 100 g tropickej pochúťky je len 65-70 kcal. Použitie mučenky sa však nielen používa vo výžive, má veľa cenných vlastností..
Užitočné vlastnosti mučenky:
Posilnenie imunity - vitamíny a antioxidanty v zložení tohto ovocia neutralizujú voľné radikály, vykonávajú istú prevenciu vírusových infekcií, zvyšujú odolnosť tela.
Prevencia rakoviny - flavonoidy, fenoly, vitamíny A a C majú antikarcinogénne účinky, aktivujú bielych krviniek, eliminujú voľné radikály.
Prevencia oftalmologických ochorení - dokonca aj malé časti pravidelne používaných mučenok posilnia zdravie očí, slúžia ako vynikajúca prevencia degenerácie viditeľného orgánu, katarakty a nočnej slepoty.
zdravotný stav pokožky, odstránenie vrások, stav normalizácie epidermis - masky a kroviny z tohto ovocia je veľmi efektívna vďaka vitamínu A, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v kompozícii mučenky.
Výhody pre črevá - množstvo vlákniny obsiahnuté v tomto ovocí dokonale stimuluje črevá. Trávenie potravy, boj proti zápche, odstraňovanie toxínov, vyrovnávanie krvného cukru - tieto vlastnosti mučenky efektívne regulujú trávenie.
Normalizácia krvného tlaku - pri pravidelnom používaní tohto ovocia sa prejavuje výrazný vazodilatačný účinok, ktorý dlhodobo normalizuje krvný tlak.
Pomocný nástroj pre ochorenia srdca - množstvo draslíka, medi, železa podporuje prácu srdcového svalu, pomáha zlepšovať krvný obeh.
-
Prevencia nespavosti - množstvo zložiek makro a mikroživín v zložení ovocnej buničiny pomáha zlepšovať stav kostného tkaniva, zvyšuje jeho hustotu a silu. Použitie muštu ovocia na prevenciu osteoporózy súvisiacej s vekom, na zmiernenie zápalu kĺbov a na zníženie bolesti sa odporúča..
Okrem toho, mučenky ovocia zmierňujú bolesti hlavy a príznaky menopauzy, pomáhajú pri nespavosti, prispievajú k kráse nechtov a vlasov, spomaľujú proces starnutia.
Aká je chuť vášnivého ovocia?
V štádiu plnej zrelosti je mučenka ovocná šťavnatá a sladká, je to 40% šťavy. Existuje veľa názorov na to, aké je chuť vášne ovocia. Pripomína niekomu kiwi, niekoho - zrelého rakytníka. Najčastejšie chuť žlto-oranžovej buničiny pripomína zmes chutí a vôní jahody, slivky, marhule, broskyne, egrešov. Táto fantastická zmes necháva nikoho ľahostajného. Ak chcete cítiť túto kyticu, musíte získať zrelé, ťažké ovocie s vrásčitou kožou.
Ako jesť ovocie?
Hustá koža muštu ovocie nie je jedlá, po jedení ho vyhodí. V rodine tejto exotickej rastliny sa maso konzumuje lyžicou a vyberá sa z polovice plodu. Ak to chcete urobiť správne, pri minimálnej strate hodnotného džúsu musíte nakrútiť kožu vášnivého ovocia v kruhu a pokúsiť sa urobiť rez tak, aby nedošlo k zníženiu ovocia na polovicu. Potom sú polovice oddelené rýchlym pohybom, snažiac sa nestratiť kvapku osviežujúcej šťavy. Semená ovocia sú jedlé, sú konzumované buničinou.
Buničina tohto ovocia sa vo veľkej miere používa pri varení krajín, kde sa pestuje. Pridáva sa do šalátov, peny, výplní na koláče, omáčky. Jedlé semená ovocia v Brazílii zdobia pečivo. Predpokladá sa, že po jedení dortu alebo koláča s takou dekoráciou sa človek stáva pokojnejším. Tonicová šťava tohto ovocia sa opije v neriedenej forme, pridáva sa do koktailov a iných nápojov..
Pestovanie vášnivého ovocia doma
Ak je to žiaduce, ovocie môže byť pestované doma, v krátkej dobe sa zapleta veľký priestor s výhonkami a začnú kvitnúť s úžasne krásnymi kvetmi. Samozrejme, že jeho výhonky dosiahnu desiatich dĺžku podobnú mučenky viniča v trópoch v Brazílii, však, a táto rastlina ozdobí interiér jasne zelené, úžasný vo svojej kráse a nezvyčajných farieb, snáď prinesie ovocie.
Existujú dva druhy chovu:
spermie,
Pomocou odrezkov.
Pri štepení musíte mať po ruke dospelú ovocnú rastlinu s ovocím. Najjednoduchší spôsob získania vlastnej kópie je reprodukcia osiva. Sadivový materiál je možné zakúpiť v špecializovanom obchode, kde sa semená s najväčšou pravdepodobnosťou predávajú pod obchodným menom "passion flower" alebo môžu byť vyťažené z dozretého ovocia samostatne. Premyté a sušené semená by sa mali dezinfikovať ich praním v slabom roztoku sódy alebo manganistanu draselného.
Komponenty pôdy na kultiváciu sa tiež kalcinujú počas jednej hodiny v piecke alebo 15-20 minút v mikrovlnnej rúre, aby sa zabránilo infekcii tropického sissy s hubovými chorobami, pre ktoré nemá imunitu..
Zloženie pôdy:
Humus - 1 diel;
Veľký riečny piesok - 1 diel,
Sodland - 2 diely.
Semená sa umiestnia do živnej pôdy, ľahko posypú zemou, vyliatia pôdu a zakryjú fóliou pred klíčením. Budú musieť čakať dostatočne dlho - nie menej ako mesiac. Po celú dobu je pôda vetraná otvorením fólie a udržiavaná vlhká. Kontajner by mal byť na žiarivom mieste pri teplote, ktorá nie je nižšia ako teplota v miestnosti..
Starostlivosť o mučenky po klíčení:
Umiestnenie rastlín - len na jasnom mieste, bez nákazy. Ak je zariadenie na okennej parapete, nedoporučuje sa otvoriť okno alebo okno.
Zalievanie - len podľa potreby, po vysušení hornej vrstvy pôdy.
Najvyššie obliekanie - každých 15 dní s komplexným hnojivom, hnojivá sú vynikajúce pre paradajky, odporúča sa listové striekanie s Epin a Zircon typu stimulantov podľa pokynov.
Podporujte vášnivé ovocie je nevyhnutné, pretože niekoľko mesiacov táto rastlina dokáže úplne zatvoriť otváraciu plochu. Treba poznamenať, že tento horolezec prakticky nie je schopný rásť, ak jeho výhonky smerujú nadol alebo sú viazané na strunu. Najlepšia možnosť - silná podpora v podobe mriežky alebo špeciálnej mriežky.
Transplantácia - sa uskutočňuje vo fáze 3-4 pravých listov ihneď v banke, v ktorej rastlina strávi svoj život. Ak nemáte v tomto bode transplantovať ovocie, neskôr to bude technicky ťažšie urobiť kvôli hojnej vegetatívnej hmotnosti výhonkov..
Opelenie - sa vykonáva ručne s mäkkou kefou. Najlepší čas na túto operáciu je prvá polovica dňa, vlhkosť vzduchu musí byť najmenej 65%, inak by peľ stratila svoju schopnosť opeľovať.
Pri starostlivom vykonávaní všetkých technologických operácií prvé plody budú potešovať po prvom roku pestovania vášnivého ovocia. Ale aj keby sa to nestalo, exotické kvety a hojné zelene sa stanú pýchou pestovateľa..
Kontraindikácie pre použitie mučenky
Zvlášť opatrné je použiť toto ovocie pre tých, ktorí majú skúsenosti s liečbou akýchkoľvek alergických prejavov. Mimoriadne zriedkavé, ale stále existuje individuálna intolerancia na exotické ovocie. Nepoužívajte ovocie na kŕmenie malých detí. Dokonca aj keď dieťa nemá tendenciu k alergii, nezrelý gastrointestinálny trakt dieťaťa môže reagovať mimoriadnym spôsobom..
Osoby trpiace cukrovkou by si mali uvedomiť, že pri dlhšom skladovaní mučenky na chladnom mieste sa množstvo cukru v nich výrazne zvýši. Osobitná pozornosť by sa mala venovať dôkladnému čisteniu ovocia zakúpených v obchodnej sieti, pretože sa ošetrujú voskom a antibakteriálnymi prípravkami na ochranu plodov počas dlhodobej prepravy. Odporúča sa, aby sa tieto finančné prostriedky počas jedál nedostali do tela..
Použitie mučenky prinesie mnoho výhod spotrebiteľom exotického ovocia. Jeho bohaté zloženie normalizuje mnoho funkcií tela, pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, nechtov, vlasov a pestovanie tejto rastliny doma prinesie veľa príjemných dojmov..