Omega-3 sú esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny. To znamená, že nie sú syntetizované v ľudskom tele a musia pochádzať z prostredia s produktmi obsahujúcimi tieto zlúčeniny v dostatočnom množstve. Preto je možné zabezpečiť nielen ich každodennú potrebu, ale aj naplniť deficit.
Trieda omega-3 zahŕňa tri typy mastných kyselín: linolénovú, eikosapentaenovú a docosahexaenovú. Všetky z nich môžu byť rastlinného a živočíšneho pôvodu. Väčšina kyseliny linolénovej sa nachádza v semenách ľanu. Zdroje dvoch zvyšných kyselín sú morská ryba, losos, tuniak a sardinka. Denná potreba kyselín omega-3 je 1-2 gramy, čo závisí od celkového stavu tela a chorôb, ktoré človek má..
Preto sa potreba polynenasýtených mastných kyselín významne zvyšuje za týchto podmienok:
Všeobecná a lokálna vaskulárna ateroskleróza;
Hypertenzná chorobu;
Poruchy cerebrálneho obehu;
Ischemická choroba srdca;
Srdcový záchvat a mŕtvica;
Alzheimerova a demyelinizačná choroba;
rakoviny patológia;
Hormonálna nedostatočnosť;
Znížená teplota okolia;
Zaujímavé experimenty a výskum o úžasných výhodách omega 3 v mozgovej príhode
Najdôležitejšia hodnota z hľadiska telesnej potreby lipidov patrí k ich rovnováhe. Súčasná situácia v tomto smere je taká, že v našom tele je vždy jasná nerovnováha medzi kyselinami omega-6 a omega-3. Pre normálny priebeh metabolických procesov by mal byť ich pomer 2: 1. Prerušenie tohto indikátora smerom nahor omega-6 môže viesť k zlým dôsledkom, zatiaľ čo omega-3 ich môže odstrániť.
Obsah článku:
- Sleď znižuje riziko mŕtvice
- Vitamín E šetrí mozog po mŕtvici
- Čokoláda šetrí z mŕtvice
- Omega-3 bohaté potraviny
Sleď znižuje riziko mŕtvice
Štokholmskí vedci v Karolínskom inštitúte zistili, že dvakrát alebo trikrát denne s použitím rýb ako potraviny významne znižuje riziko mŕtvice a porúch cerebrálnej cirkulácie..
Podľa autorov tejto práce sú podobné účinky rybných produktov možné z dôvodu vysokého obsahu omega-3 mastných kyselín v nich. Tieto zlúčeniny majú priaznivý účinok na metabolizmus lipidov znížením percentuálneho podielu cholesterolu v krvi, ktorý je základom vaskulárnej lézie a arteriálnej hypertenzie. Takýto záver bol možný na základe 15 najväčších štúdií, ktoré sa uskutočnili súčasne vo viacerých krajinách sveta (Európa, Čína, Japonsko, USA).
Štúdia zahŕňala asi 400 000 ľudí rôznych vekových kategórií (od 30 do 100 rokov) a samotný experiment trval 30 rokov! Výsledkom experimentu boli závery o účinkoch rýb na celkovú úroveň zdravia. Výsledky štúdie ukázali výskyt mozgovej príhody iba u 9 400 osôb, čo je výrazne pod úrovňou svetovej štatistiky.
Všetky tieto závery majú objektívne vysvetlenie. Ide o to, že ryby obsahujú mimoriadne dôležité užitočné zložky. Jedným z nich sú omega-3 mastné kyseliny. Chránia mozog proti mŕtvici. Každý človek môže cítiť ich prospech, ak jedia ryby aspoň dvakrát týždenne. Tak hovorí doktor Dariusz Mozaffarian, ktorý je docentom na jednom oddelení Harvardskej lekárskej univerzity. Podľa mnohých vedcov sú jedlá z rýb tiež silným zdrojom selénu a vitamínu D, ktoré sú dôležitými stopovými prvkami pre pacientov so srdcovými a cievnymi ochoreniami..
Dariusz Mozaffarian zistil, že väčšina omega-3 lipidov sa nachádza v mastných rybách. Patrí sem losos a sleď. Tiež je poznamenaný pozitívny účinok grilovaného tuniaka na udržanie normálneho srdcového rytmu..
Tieto údaje potvrdili vedci z American Heart Association. Sú tiež presvedčení, že stačí variť a konzumovať rybie pokrmy aspoň dvakrát týždenne, aby sa zabránilo mŕtvici. Pre ľudí žijúcich v krajinách SND je najlacnejším rybím produktom sleď, ktorý môže byť základným zameraním, ako zdroj omega-3 mastných kyselín pre telo.
Vitamín E šetrí mozog po mŕtvici
Vo vysokých dávkach je vitamín E schopný zabrániť nekróze nervových buniek v akútnom období mŕtvice. Dlhodobé používanie malých dávok zabraňuje vzniku tejto choroby..
Takéto závery robia vedci na University of Ohio (USA), podľa The Times of India.
Podľa vysvetlení autorov tejto štúdie najčastejšími príznakmi mŕtvice sú necitlivosť a slabosť končatín, jednostrannosť v prírode, slabá koordinácia pohybov, náhla bledosť kože, poruchy reči, nevoľnosť, sprevádzané závratmi, poruchami prehĺtania, poruchami zraku a videnia. Súčasne sa mozgová príhoda sama vyvíja v priebehu niekoľkých minút alebo dokonca niekoľkých sekúnd v dôsledku zhoršenia prietoku krvi do mozgu. Môžu byť primárne akútne v prírode a môžu byť vytvorené na pozadí predchádzajúcich prechodných záchvatov mozgovej cirkulácie..
Mnohí vedci pripisujú vitamínu E náprave, ktorá spoľahlivo znižuje závažnosť účinkov poškodenia mozgovej mozgovej príhody. Vitamín E je schopný znížiť riziko mozgovej príhody a jeho komplikácií vďaka schopnosti blokovať uvoľňovanie enzýmov zodpovedných za akumuláciu toxických lipidov a ich produktov peroxidácie v nervových bunkách.
V experimente na myšiach bolo možné dokázať, že tie neuróny, ktoré dostávali vitamín E dlho, obsahovali 60% menej oxidovaných mastných kyselín ako myši v kontrolnej skupine, ktoré neboli vystavené tokoferolu.
Vitamín E v prírode existuje v niekoľkých formách. Najbežnejší je alfa tokotrienol..
Zdroje vitamínu E
Prírodným zdrojom tejto látky sú morské ryby, rastlinné oleje, výrobky na báze sóje, mlieko, zelenina, vajcia, mäso a pečeň. Zvlášť stojí za zmienku o výhodách alfa tokotrienolového palmového oleja, ktorý predstavuje 70% tejto látky. Podľa štandardov domácej medicíny a mnohých svetových krajín je denná potreba vitamínu E približne 10 mg..
Čokoláda šetrí z mŕtvice
Učenci Karolínskeho inštitútu zo Štokholmu (Karolinska Institutet, Štokholm) vykonali zaujímavú štúdiu, v ktorej sa zistilo, že čokoláda výrazne znižuje riziko mŕtvice, najmä u žien všetkých vekových kategórií. Výskum sa týkal približne 30 tisíc obyvateľov Švédska, ktoré boli zverejnené na stránkach agentúry Reuters.
Prvý vedecký vývoj v tejto oblasti sa objavil v roku 1997. Potom skupina vedcov pod vedením Suzanne Larsson začala monitorovať pacientov so záznamovými údajmi o nich bez toho, aby sa bral do úvahy výskyt srdcovej a cievnej patológie. Vek účastníkov štúdie sa pohyboval od 48 rokov do 84 rokov. Pravidelne absolvovali niekoľko prieskumov a tiež pravidelne používali určité množstvo čokolády. O 10 rokov neskôr bolo hlásených 1549 prípadov mŕtvice. Zároveň sa zaznamenal pretrvávajúci vzorec: čím viac sa spotrebovala čokoláda, tým menej žien podliehalo mŕtvici..
Je stanovené, že denná dávka čokolády by mala byť 45 gramov.
Po preskúmaní týchto údajov sa zamestnanci Univerzity v Kalifornii zaviazali odôvodniť pozorované účinky čokolády v súvislosti s prevenciou poškodenia mozgu mŕtvicou. Zistilo sa, že takáto činnosť je možná kvôli vysokému obsahu flavanoidov v čokoláde. Larrson sám uviedol, že tieto látky prispievajú k normalizácii krvného tlaku a posilňujú krvné cievy mozgu a plexusov srdca. Doteraz sa plánovalo niekoľko veľkých štúdií, ktoré by poskytli ešte viac informácií o tomto fenoméne a schopnosti čokolády ovplyvňovať priebeh mozgovej príhody..
Podľa Suzanne Larrsonovej: "Je ešte čoskoro povedať s istotou, že to je čokoláda, ktorá znižuje riziko mozgovej mŕtvice.Jej výhody pre telo nie sú pochybnosti na dlhú dobu, ale nemali by byť zneužívané, pretože jeho obsah kalórií je pomerne vysoký.V obsahu cukrov, tukov a Prednostné by mali byť bežná tmavá čokoláda, ktorá obsahuje oveľa menej cukru a kakaa ako mlieko.
Medikovia kategoricky odporúčajú, aby boli z fajčenia, aby neboli vystavené fyzickej námahe a prísne dodržiavali stravovací režim. Stojí za zmienku, že čokoláda nie je uvedená v žiadnom zo zoznamov fondov, ktoré bránia rozvoju lézií mŕtvice..
Larrson dokázal, že ak používate dve šálky kávy denne, výrazne znižuje riziko mŕtvice u žien o 20-24%. Výsledky všetkých štúdií boli publikované v časopise American College of Cardiology..
Omega-3 bohaté potraviny
Tieto mastné kyseliny sú stavebnými blokmi všetkých bunkových membrán ako súčasťou fosfolipidov. Predovšetkým to platí pre mozgové bunky, endokrinné žľazy a srdce. Okrem toho majú prirodzený antioxidačný účinok. To znamená, že omega-3 môže neutralizovať toxické produkty peroxidácie a inaktivovať voľné radikály. To je založené na ich pozitívnych účinkoch na telo. Koniec koncov, sú schopní chrániť zdravé bunky, obnoviť poškodené bunky a zabrániť vzniku ich rakovinovej degenerácie. Obzvlášť dobre sú tieto účinky dosiahnuté správnou kombináciou omega-3, omega-6 a vitamínu D, ktoré sú obsiahnuté v optimálnom množstve dobre zvolenej stravovacej kompozície..
Je dôležité si pamätať! Polynenasýtené mastné kyseliny, ako napríklad omega-3, sú v prostredí veľmi nestabilné, rýchlo sa ničia svetlom, kyslíkom a horúčavou.
Na zachovanie ich užitočných vlastností je potrebné ich udržiavať v podmienkach, ktoré vylučujú vplyv uvedených faktorov.!
Súvisiace: Zaujímavé experimenty a výskum o úžasných výhodách omega 3
Obsah omega-3 v rôznych produktoch:
Rybí olej 99,9 g / 100 g;
Semená Chia 19 g / 100 g;
Ľanové semienko 18,1 / 100 g;
Treska tresčí 15 g / 100 g;
Repkový olej 10,3 / 100 g;
Olivový olej 9 g / 100 g;
Hempseed 8.1 / 100g;
Vlašské orechy 6,8 / 100 g;
Makrela 5,3 g / 100 g;
Tuniak 3,2 / 100 g;
Sleď 3,1 / 100 g;
Pstruh 2,6 / 100 g;
Losos 2,3 / 100 g;
Halibut 1,8 / 100 g;
Sójové bôby 1,6 / 100 g;
Ovesné klíčky 1,4 / 100g.