Mäso z Turecka sa nedávno objavilo v obchodných regáloch, aj keď sa jedlo veľmi dlho. Mnohí to považujú za diétny produkt, niektorí, naopak, patria k ťažkým, zle stráviteľným jedlám - ktoré z nich je správne? Na túto otázku odpovedia vedci a lekári..
Zloženie moriek, kalórií a nutričnej hodnoty
Výživová hodnota 100 g:
- Obsah kalórií: 276 kcal
- Proteín: 19,5 gramov
- Tuk: 22 gr
Zobraziť celý zoznam
- Voda: 57,6 g
- Popol: 0,9 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 5,8 gramov
- Cholesterol: 210 mg
Makro prvky:
- Vápnik: 12 mg
- Horčík: 19 mg
- Sodík: 90 mg
- Draslík: 210 mg
- Fosfor: 200 mg
- Chlór: 90 mg
- Síra: 248 mg
vitamíny:
- Vitamín A: 0,01 mg
- Vitamín PP: 7,8 mg
- Vitamín A (ER): 10 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,05 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,22 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,6 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,3 mg
- Vitamín B9 (listový): 9,6 mcg
- Vitamín E (TE): 0,3 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 13,3 mg
- Cholín: 139 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,4 mg
- Zinok: 2,45 mg
- Meď: 85 mcg
- Mangán: 0,014 mg
- Chrome: 11 mikrogramov
- Molybdén: 29 mcg
- Kobalt: 15 mikrogramov
Mäso z Turecka obsahuje veľké množstvo vitamínov A a E, ktoré sú pre takýto výrobok jedinečné. A na tomto pozadí je v Turecku veľmi málo cholesterolu - príslušný výrobok je uznávaný ako lekári zo všetkých smerov..
V zložení moriek sú prítomné:
Proteín - je nevyhnutná pre syntézu DNA, pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov, pre podporu metabolických procesov.- Vápnik, železo a draslík - aktívne sa podieľajú na metabolických procesoch av práci krvotvorných orgánov.
- Kyselina listová - nevyhnutná pre normálny vývoj plodu v maternici.
- Tryptofán - stabilizuje centrálny nervový systém a psycho-emocionálne pozadie.
Proteín - je nevyhnutná pre syntézu DNA, pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov, pre podporu metabolických procesov.Upozorňujeme: Tuk je prítomný v mäse z moriek a nie v malých množstvách, ale je ľahko stráviteľný a zlepšuje vstrebávanie železa do tkanív a buniek..
Užitočné vlastnosti moriek
Výhody morčacieho mäsa sú nesporné - dôsledne sa skúmal vplyv tohto produktu na fungovanie orgánov a systémov.. To o tom hovoria lekári.:
- Je potrebné uviesť uvažovaný výrobok do stravy u pacientov, ktorí sa nachádzajú v pooperačnom období / zotavovaní po závažných ochoreniach..
- Mäso z Turecka bude podporovať telo a poskytne potrebnú silu pacientom v priebehu chemoterapie..
- Je užitočné jesť morky pre tých, ktorí trpia nespavosťou, poznamená, že nie sú motivované podráždením alebo sú vystavené stresu a depresii..
- Môžete bezpečne dať predmetný výrobok malým deťom ako doplnkové potraviny - je dokonale trávený, nevyvoláva metabolizmus a črevnú koliku.
- V ponuke tehotných a dojčiacich žien by mala byť aj morka.
Ak existujú problémy s trávením jedla, lekári poukazujú na nízku sekréciu žalúdočnej šťavy, potom morčacie mäso je plne schopné vyriešiť tento problém - v malých množstvách tento výrobok stabilizuje činnosť tráviaceho traktu..
Poškodenie a kontraindikácie v Turecku
Bez ohľadu na to, akokoľvek to znie zvláštne, lekári a vedci nenašli žiadne škodlivé vlastnosti v moriach. Samozrejme, ak hovoríme o používaní iba kvalitného čerstvého produktu. Ale pravdou je, že existujú niektoré funkcie.:
- nemali by ste soľiť morku pri varení ľudí s ochoreniami kardiovaskulárneho systému;
- s diagnostikovanou dnou a chronickými zápalovými procesmi v obličkách, stojí za to buď výrazne znížiť počet mäsa moriek v menu, alebo ho úplne opustiť počas obdobia exacerbácie chorôb;
- ak dôjde k zlyhaniu obličiek v anamnéze, potom by morčacie pečeň a biele mäso (prsia) mali byť zlikvidované - táto patológia je kontraindikáciou.
Neodporúča sa konzumovať morčacie mäso po celý čas - príliš veľké množstvo tohto produktu môže viesť k nežiaducim následkom. Napríklad existuje vysoká pravdepodobnosť výskytu plynatosti a črevnej koliky, osoba si všimne výskyt zápchy..
Ako si vybrať, variť a ukladať Turecko
Celé jatočné telá moria sa predávajú v obchodoch a časti z nich sú samostatné filé, samostatné paličky / stehná / krídla, oddelené droby, môžete nájsť komerčne mleté morčacie mäso.
Samozrejme, že je lepšie nakupovať chladené morčacie, ale jedinečnosť tohto produktu spočíva v skutočnosti, že aj pri mrazení a následnom rozmrazení zostávajú všetky užitočné vlastnosti.
Mäso z Turecka je uložené v plastovom vrecku v chladničke, nie však dlhšie ako 24 hodín - v priebehu tohto času je potrebné použiť výrobok na varenie. Ak ste si zakúpili zmrazený výrobok, môžete ho v mrazničke skladovať až 2 mesiace, ale ak ste už mrazené mäso rozmrazili, okamžite začnite varenie - zabráni sa tak množeniu patogénnych mikroorganizmov.
Turecko môže byť varené rôznymi spôsobmi - od pečenia až po masové guľôčky. Samozrejme, najkrajšie jedlo bude celé vták plnené bobuľami alebo hubami a pečené v rúre - to je skutočné majstrovské dielo. A môžete pečať celé telo a cez oheň - improvizovaný štýl "a la tavern" s pľuzgierom bude vnímaný s treskovaním a chuť takého pečeného morky je nezabudnuteľná.
Je veľmi užitočné jesť varené mäsové koláče z morčacieho mäsa - sú vhodné aj pre tých, ktorí sú nútení dodržiavať zdravej výživy. A morka môže byť dusená, pečená s cestom. A čo je najdôležitejšie - príslušný výrobok je vynikajúci na výrobu koláčov! A to je príležitosť k chutnému a zdravému krmivu a malým deťom a starším ľuďom..
Turecko môže byť odvážne nazývané bezchybným produktom, ktorý sa určite odporúča pre všetky kategórie ľudí. Je dôležité si uvedomiť, že nadmerné spoliehanie sa na takéto ťažké výrobky môže viesť k vážnym následkom..