Otrava húb je častým javom: podľa štatistík sa 4% všetkých otráv vyskytuje práve z dôvodu konzumácie jedovatých alebo podmienene jedlých a nesprávne uvarených húb. Zvažované otravy sa považujú za nebezpečné pre ľudský život a zdravie po takomto vplyve na telo bude podkopané..
Aby ste sa vyhli otravám hubami, musíte nielen poznať ich druhy, ale tiež byť schopní rozlíšiť podmienené jedlé huby, byť schopný správne variť, pamätať si pravidlá zberu húb a byť schopný poskytnúť prvú pomoc, keď sa objavia príznaky otravy..
Druhy húb a ich vlastnosti
Existuje jasná klasifikácia húb, prijatá na celom svete.
Jedlé huby
Hovoríme o tých hubách, ktoré sú jednoznačne jedlé a nepotrebujú žiadnu osobitnú úpravu pred konečnou prípravou.. Medzi tieto huby patria:
- biela huba;
- hríb;
- hríb;
- huby;
- medový agar;
- hríb;
- lienky a mnoho ďalších.
Podmienečne jedlé huby
Tento druh zahŕňa zástupcov húbového kráľovstva, z ktorého sa vydáva mliečna šťava - má horiacu chuť a môže viesť k otravám. Takéto podmienene jedlé huby potrebujú špecifickú prípravu pred konečnou prípravou.. Typ húb, ktoré uvažujete, sú:
- mliečne huby;
- svinushki;
- vlny a iné.
Spravidla sa špecifická úprava kondične jedlých húb predpokladá dlhým namáčaním v nasolenej vode, veľa hodín prania pod tečúcou vodou, predvarením s opakovaným odvodnením vývare. To všetko pomáha vypláchnuť existujúce toxíny z húbovej buničiny..
Jedovaté / nejedlé huby
Tieto huby sú také toxické, že aj keď sú spotrebované malým počtom, ľudia zomrú - v mnohých prípadoch (takmer 98%) dokonca aj moderná medicína je bezmocná..
Jedovaté huby nemôžu byť nijako neutralizované - ani dlhodobé varenie, ani umývanie pod tečúcou vodou, ani namočenie vo fyziologickom roztoku neprinesie výsledky. Ale ak malý kúsok jedovatých húb vstúpi do bežného jedla s jedlými hubami, otravy sú zaručené..
Nejedlé huby zahŕňajú:
- svetlé hrotovičky;
- lietať agar;
- žlta huba;
- falošné lišty;
- falošné huby a mnoho ďalších.
Upozorňujeme: stupeň toxicity / toxicity niektorých húb ešte nebol stanovený. Napríklad sa to týka riadkov a falošných vzoriek - toxíny prítomné v nich sú prezentované v rôznych množstvách, preto odborníci neodporúčajú ich jesť napriek skutočnosti, že v mnohých zdrojoch je tento typ húb označený ako podmienene jedlý.
Čo sa stane pri otravách hubami
Ak človek požiera nejedlé alebo podmienene jedlé, ale nesprávne spracované huby, toxíny okamžite vstúpia do krvného obehu a rozšíria sa po celom tele. Zároveň sú ovplyvnené rôzne orgány a systémy..
Existuje skupina húb, ktorých toxíny postihujú primárne sliznicu - lekári hovoria, že huby majú gastroenterotropný účinok. Takáto otrava sa prejaví hlavne v zažívacích poruchách. Existuje však skupina jedovatých húb, ktoré nemajú negatívny vplyv na sliznicu tráviaceho systému, ale postihujú pečeň a obličky - majú tzv. hepatoneftoxický účinok. Tieto rovnaké huby môžu ovplyvniť centrálny nervový systém a srdce, ale v oveľa menšom rozsahu. Najprominentnejší príklad jedovatého hubu s hepatoneftoxickým účinkom môže byť nazývaná bledá hrozienka.
Príznaky otravy hubami
Znaky daného štátu sú rôzne - to všetko závisí od toho, aký druh nepožívateľnej alebo podmienene jedlej huby bol spotrebovaný av akom množstve. Existuje však niekoľko bežných príznakov otravy hubami:
- bolesť brucha, ktorá má rôznu závažnosť;
- pretrvávajúca nevoľnosť;
- vracanie, ktoré nemožno zastaviť a neprináša obeti pomoc;
- stolice až 25-krát denne (hnačka).
Upozorňujeme: neobvyklé vracanie a pretrvávajúci hnačky často vedú k dehydratácii - pacienti umierajú dokonca aj v predhospitálnom štádiu, najmä ak je lekárska pomoc predčasná.
Špecifický prejav niektorých príznakov závisí len od toho, aký druh toxínu vstúpil do tela, to znamená, čo jedol huby jedovaté..
Otrava faloidínom
Tento toxín vstupuje do tela pomocou jarnej a / alebo bledej huby, páchnucej huby. Ich tkanivá obsahujú faloidín, ktorý začne mať v priebehu niekoľkých minút po požití škodlivý účinok na pečeňové bunky. Prvé príznaky otravy hubami sa začínajú objavovať po 6-24 hodinách av niektorých prípadoch až druhý deň..
Symptómy otravy falloidínom:
- intenzívna bolesť brucha;
- zvýšené potenie;
- nezdravé vracanie;
- pretrvávajúca hnačka;
- zníženie telesnej teploty.
Upozorňujeme: faloidínová otrava je jednou z najťažších, preto sa obeť rýchlo rozvinie obličkové a hepatálne zlyhanie, objavia sa kómy a smrť.
V 70% prípadov je otrava s uvažovaným toxínom smrteľné pre obeť. Liečba je možná iba s včasnou diagnózou (pred nástupom vyslovených symptómov), ale aj keď pacient zostáva nažive, vyvíjajú sa závažné, komplexné patologické stavy pečene a obličiek.
Otravy orelínom
Tento toxín sa vyskytuje v takýchto hubách ako horská pavučina, mäsovo-červenkastý dáždnik. Príjem Orelaniny sa považuje za smrteľný a hlavným problémom je, že účinok toxínu na vnútorné orgány a systémy tela je dlho skrytý - prvé príznaky sa môžu objaviť po niekoľkých dňoch av niektorých prípadoch aj po niekoľkých jedovaté huby.
Symptómy otravy orellinom:
- neúnavná smäd;
- pretrvávajúca intenzívna bolesť hlavy;
- bolesť v obličkách a žalúdku;
- neustále prejavuje pocit chladu v dolných a / alebo horných končatinách.
Najčastejšie je smrť obete spojená s akútnym zlyhaním obličiek, ktoré je diagnostikované neskoro, rýchlo sa rozvíja a nemôže byť ani odradzujúcim.
Otrava orellanínom je zvyčajne zriedka diagnostikovaná, keďže huby obsahujúce tento toxín v jeho zložení zriedka spadajú do košíka do huby..
Otrava červená a panter fly agaric
Tieto huby majú charakteristickú vlastnosť - v prípade otravy toxíny v nich primárne postihujú centrálny nervový systém - obeť rozvíja vizuálne, hlasové, hmatové halucinácie, bludy sa objavujú, hystéria sa môže vyskytnúť bez príčiny.
Existuje jedna "výhoda" pri otrávení s uvažovaným typom jedovatých húb - prvý postihne pacientov tráviaci systém a prvé symptómy budú:
- nezdravé vracanie;
- nekontrolovateľná hnačka;
- nadmerné potenie;
- slintanie;
- pomalý tlkot srdca;
- intenzívna bolesť brucha.
Vzhľadom na prvý výskyt symptómov porúch tráviaceho systému a po určitom čase a centrálneho nervového systému môže byť obeti poskytnutá účinná lekárska pomoc. Spravidla spočíva v úplnom premývaní žalúdka a čriev a potom ho lekári injikujú liekmi, ktoré dokážu podporiť a stabilizovať činnosť srdca a centrálneho nervového systému..
Otravy muskarínom
Tento jed sa nachádza aj v hubách, ale vždy v kombinácii s inými toxínmi. Existujú huby, v ktorých je muskarín prítomný v "čistej" forme - to je napríklad govorushki a vlákno (nie vo všetkých, ale len v niektorých druhoch). Symptómy po prijatí uvažovaného toxínu v tele sa objavia po 2 hodinách a budú nasledovné:
- bradykardia;
- nadmerné slinenie a potenie;
- nevoľnosť a vracanie;
- hnačka;
- mierne zúženie žiakov.
Upozorňujeme: ak je muskarínová otravou ťažká (napríklad požíva veľké množstvo toxínu), potom sa môže u pacienta vyvinúť pľúcny edém, dôjde k závažnému respiračnému zlyhaniu.
Otrava s hríbmi želé
Tento druh húb zahŕňa viac a stehy. Mnohé zdroje ich označujú ako podmienene jedlé, ale experti kategoricky neodporúčajú konzumovať ich - potrebujete poznať vlastnosti ich prípravy a nemali by sa mýliť postupom.
Symptómy huby otrava húbami:
- vznik žltačky;
- množstvo hemoglobínu sa dramaticky zvyšuje v krvi;
- ťažká ospalosť;
- vracanie a hnačka.
Ak je otrava ťažká (napríklad veľké množstvo týchto húb sa spotrebovalo naraz), potom obeť zažije intenzívne kŕče, potom sa vyskytne kóma, ktorá v 98% prípadov končí smrťou.
Otrava halucinogénnych húb
U ľudí je známe, že amanity môžu mať halucinogénny účinok, ale v skutočnosti sú tieto huby oveľa viac. Druh psilocybe je najviac študovaný - tieto huby ani nevyzerajú ako jedlé, a preto zriedka spadajú do koša húb.
Avšak v medicíne sa rozlišujú nasledovné príznaky otravy s halucinogénnymi hubami:
- rýchle zníženie krvného tlaku;
- rozšírené žiačky;
- pocit intoxikácie;
- ťažká únava a ospalosť.
Ak sa v tejto fáze neposkytne obeť žiadna lekárska pomoc, príznaky sa stávajú intenzívnejšie:
- ťažká psychóza s halucináciami;
- narušenie myšlienok o čase a okolitých priestoroch;
- depresívne stavy;
- pokusy o samovraždu.
Otrava hnoja
Hrniec hada sa vzťahuje na typ podmienene nepožívateľných húb - v zásade môže byť konzumovaný. Hnojovci majú svoj toxický účinok iba vtedy, ak sa huba spotrebovala súčasne s alkoholickými nápojmi, alebo alkohol sa konzumoval po 1-2 dňoch..
Argumentoval, že trus obsahuje jedy, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode, ale v alkohole sa rýchlo rozpúšťajú a šíria sa po celom tele krvou.
Príznaky otravy hnojom:
- tvár je červená;
- existuje úzkostný stav obete (neopodstatnene);
- impulz spomaľuje;
- ťažká bolesť v čreve.
Otrava gastrointestinálnej povahy
Takéto otravy sa môžu vyskytnúť pri použití podmienene jedovatých húb po nesprávnom vedení tepelného ošetrenia alebo pri použití húb po nesprávnom skladovaní..
Príznaky gastrointestinálnej otravy sa vyskytujú 1-2 hodiny po jedle húb a môžu byť prezentované v nasledujúcich variantoch:
- vracanie a nevoľnosť;
- nezastaviteľná hnačka;
- pocit tepla a horúčky;
- záchvaty a strata vedomia - zriedka.
Upozorňujeme: zvyčajne sú tieto príznaky prítomné v priebehu 2 až 3 dní, ale veľmi ťažké otravy gastrointestinálnou hubou sa vyskytujú u starších a detí.
Huby, ktoré sú schopné akumulovať toxíny
V poslednej dobe sa stále viac poznamenáva otrava s pomerne jedlými hubami - je to spôsobené tým, že sa z vonkajšieho prostredia hromadia toxíny.. Existuje niekoľko typov takýchto húb:
- hlivy ustríc, divoké huby, plášť plášťa, šampiňóny, pestrý hubový dáždnik - slabo sa zhromažďujúci;
- šedý veslovanie, hríba, lišajník, osika, biela huba - stredne hromadiaca sa;
- zelenáč, russula, mlechniki - silne sa hromadí;
- prasa, hríb, horká, poľná huba, hríb - batérie toxínov.
Lekári kategoricky neodporúčajú zhromažďovať huby pozdĺž ciest, v tesnej blízkosti priemyselných podnikov a veľkých miest, v skládkach odpadu. Je samozrejmé, že je možné znížiť množstvo nahromadených toxínov strávením zhromaždených húb v okyslenej vode (s pridaním kyseliny citrónovej alebo kyseliny octovej), namočením v roztoku soli na deň alebo viac, ale riziko otravy stále zostáva.
Chyby húb sberača
Mnoho ľudí verí, že stačí poznať niektoré príznaky rozdielov medzi jedovatými a jedlými hubami, aby sa zabránilo otravám. Všetky takéto "príznaky" sú odborníkmi uznané za falošné a neznižujú riziko otravy..
Falošné znamenia a ich odhalenia:
- Jedovaté huby majú nepríjemný zápach - bledá hrozienka napríklad má vôňu podobnú šampiňónu.
- Larvy hmyzu nikdy žijú v hubách (červy) - bludy, pretože toxíny húb nekonajú v takýchto organizmoch.
- Každá mladá huba je jedlá - nie je to pravda, pretože bledá hrozienka je napríklad smrteľne nebezpečná pre osoby v každom veku..
- Ak hádzaš strieborný predmet do hubového odvaru, potom jeho zatemnenie naznačuje prítomnosť jedovatých húb - ilúziu, striebro bude tmavnúť aj v bujóne jedlých húb.
- Cibuľová hlava nadobúda hnedú farbu v bujóne s jedovatými hubami - nie je to pravda, mení farbu v ľubovoľnom hubovom vývaru.
- Ak hodíte hubu do mlieka a rýchlo sa zmení na kysnutie, znamená to, že huba je jedovatá - blud.
Nikdy nedôverujte radám a príznakom vo vzťahu k jedovatým hubám! Taká levitosť zvyšuje riziko možnej otravy hubou až do maximálnych hodnôt. Odborníci odporúčajú zbierať iba známe huby, inak je lepšie odmietnuť "tichý poľovač"..
Prvá pomoc pri otravách hubami
Odporúčame vám čítať: Otrava: príznaky, liečba, prvá pomoc pri otravách
Ak sa objavili prvé symptómy daného ochorenia a je známe, že hľuzy boli denne predjedené, potom by mal byť okamžite zavolaný tím pre ambulancie - v tomto prípade nebudú pomôcť žiadne ľudové prostriedky.
Pred príchodom lekárov sa odporúča:
- Opláchnite postihnutý žalúdok - nechajte ho piť veľké množstvo vody, aj keď má vracanie, potom je nemožné zastaviť oplachovanie, pretože je potrebné dosiahnuť maximálne čistenie žalúdka.
- Ak nie je hnačka, pacientovi by sa malo podať ľubovoľné liečivo s preháňacím účinkom..
- Dajte obete piť veľkú dávku sorbentov - pre dospelého aspoň 50 gramov.
- Teplo by sa malo aplikovať na nohy a žalúdok pacienta - čo zabráni problémom s krvným obehom..
- Dajte pacientovi silný sladký čaj.
Lekári určite hospitalizujú pacienta, zbierajú zvyšky hríbovej misky (ak sú k dispozícii) na laboratórne testovanie množstva a typu toxínov a pokračujú v liečebných aktivitách..
Otrava húb je nebezpečný stav, ktorý vo väčšine prípadov vedie k smrti obete. Aby ste sa vyhli takejto situácii, musíte starostlivo zbierať huby, odmietať akékoľvek pochybné alebo neznáme - dokonca aj vidieť húb v obraze / fotografii, nemali by ste ju zbierať - je celkom možné, že máte falošný typ. Okrem toho si nemôžete kúpiť huby a chrániť ich "od babičiek" po ceste, vybrať huby v environmentálne znečistených oblastiach.
Tsygankova Yana Alexandrovna, lekárka, terapeut najvyššej kvalifikačnej kategórie