Príznaky otravy z vajíčok, prvá pomoc / Prvá pomoc

Otrava jedlom je jednou z najčastejších príčin intoxikácie. A v dlhom zozname produktov, ktoré môžu spôsobiť otravu, kurací vajcia sú ďaleko od posledného miesta, pretože sú prítomné v strave takmer akejkoľvek osoby..

Lipidy a vaječné bielkoviny sú asimilované viac ako 95%. Jedna matica je vo výžive rovnaká ako pohár mlieka alebo 50 g mäsa. Tak prečo existujú prípady, keď tento produkt nie je dobrý, ale škodí? Čo je príčinou otravy vajíčkami, aké sú príznaky tejto choroby, ako ju správne liečiť a čo robiť, aby sa zabránilo otravám vajec? Hovorme o tom všetko v poriadku!

Príčina otravy vajec

Vajcia je uzavreté prostredie izolované od vonkajšieho sveta a má svoje vlastné baktérie. Pri včasnom ochladení alebo tepelnom ošetrení sa množenie mikroorganizmov pozastavuje. Ale v niektorých prípadoch dochádza k rastu bakteriálnych kolónií a poškodeniu produktu..

Otrava dospelých a detí môže spôsobiť:

použitie vajec, ktoré poškodili škrupinu;
nesprávne uloženie;
nedostatočné tepelné ošetrenie vajec a jedál z nich;
surové vajcia jedlé;

Ale nie každý vie, že sa môžete otráviť čerstvými vajcami. K tomu dochádza, ak sú produkty infikované patogénom. salmonelóza - choroby prenášané na ľudí z domácich zvierat a vtákov.

Najčastejšie sa otravy vyskytujú, keď človek jedá jedlá pripravené s použitím surových vajec: puding, omáčka, domáca majonéza, eggog koktail, krém na vaječné biele.

Baktérie Salmonella žijú na vnútornej strane škrupiny. Zdá sa, že takéto vajíčko sa nelíši od normálneho, ale ak nie je tepelne spracované vopred, potom sa infekcia vyskytne v 100%.

Okrem toho sa patogény rýchlo množia (každých 30 minút sa Salmonella stáva dvakrát viac). Nebezpečenstvo spočíva v tom, že jeho vzhľad a chuť nie je možné určiť. Inkubačná doba ochorenia trvá od 2 do 72 hodín. Súčasne sa salmonela nebojí nízkych teplôt, vody (v tom môže žiť až 60 dní), sušenie, soľ. Umírá len s dlhým vriacim časom.

Otrava z vajíčok: príznaky

Príznaky otravy z vajec sa objavia do dvoch dní, ale môže dôjsť k akútnej forme, v ktorej sa pacient začne sťažovať po 6-8 hodinách po infekcii.

Typický komplex symptómov salmonelózy:

vracanie (môže byť silné a pomerne časté);
sťažnosti na bolesť v žalúdku;
nevoľnosť;
zlá chuť;
všeobecné členenie;
gastroenteritída, prejavujúca sa dlhotrvajúcou hnačkou;
horúčka;
triaška;
kolik a bolestivé črevné kŕče;
slabosť;
kolitída, sprevádzaná stolici zmiešanou s krvou a hlienom (vyvíja sa v dôsledku kolonizácie čriev patogénnymi baktériami, kde sa začnú aktívne proliferovať);
sťažnosti na závraty, až po stratu vedomia;
problémy s spánkom;
neodolateľná ospalosť;
hlas môže byť chrapľavý;
problémy s normálnym dýchaním;
spája dýchavičnosť;
pery majú modrý nádych;
dvojité videnie;
apatia;
nerovnováha;
pokožka sa stáva bledá;
sepsa sa vyvíja v dôsledku nedostatočnej liečby (veľmi zriedkavo);
čiastočná ochrnutie oddelených častí tela je možná (nohy, trup, ruky).

Vzhľadom na rôznorodosť symptómov je okamžite ťažké pochopiť, čo je príčinou otravy, preto ak sa objavia aspoň niektoré z vyššie uvedených symptómov, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, aby ste predišli dehydratácii a začali správne liečbu včas..

Je dôležité: samoliečba na otravu vajíčkami často vedie iba k zhoršeniu celkového stavu pacienta!

Príznaky otravy vajíčok u dieťaťa

Kombinácia príznakov otravy vajíčkami u detí je rovnaká ako u dospelých, ale táto choroba je oveľa zložitejšia. Zvláštnou skupinou rizika sú novorodenci a dojčatá, u ktorých môže smrť skončiť salmonelóza. Dieťa je zvyčajne infikované z chorých dospelých prostredníctvom výrobkov pre domácnosť, takže dezinfekcia by sa mala vykonávať veľmi opatrne v dome, kde sú deti..

Je dôležité: Prvý alarmujúci znak, ktorý stojí za to venovať pozornosť ne-vrodeným, je výkal s krvnými pruhmi.

Čo robiť v prípade otravy vajíčkami

Upozorňujeme: Predtým, ako urobíte niečo s otravou vajec, určite sa obráťte na lekára.

Špecialista na infekčné choroby, ktorý vykoná vyšetrenie, predpíše potrebné testy, vypracuje obraz choroby na základe získaných údajov a urobí diagnózu a potom si vyberie plán liečby. Najinformatívnejšou štúdiou je bakteriálne očkovanie stolíc, ktoré umožňujú určiť prítomnosť patogénu..

Je dôležité: prvá pomoc v prípade otravy vajíčkami je v opatreniach na detoxikáciu tela. Pred príchodom lekára je zakázané zastaviť vracanie, navyše by sa mal povoliť vyplachovať žalúdok pacienta. Na tento účel urobte roztok sódy (1 lyžička sódy na 1 l vody), ktorý sa podáva na pitie a spôsobí emetický reflex, ktorý vám umožní vyčistiť žalúdok toxínov.

Je dôležité dodržiavať režim pitnej vody, aby sa zabránilo dehydratácii: vypiť čistú vodu alebo soľný roztok (perfektne zadržiava vodu v tele) v malých dávkach každých 15 minút.

Potom zoberte sorbent na zníženie počtu patogénnych baktérií v žalúdku. Toto môže byť jedným z týchto liekov:

Enterosorb;
Enterol;
Aktívne uhlie;
Polyphepan;
Enterodesum.

Okrem toho sú v liečebnom pláne zvyčajne zahrnuté nasledujúce lieky:

solných roztokov podľa typu Regidronu;
pri silnej dehydratácii sú indikované intravenózne kvapkové infúzie. infúzne roztoky, ktoré vykonávajú vynikajúcu prácu s hlavnou úlohou - vyplňujú stopové prvky, ktoré stratili počas hnačky a vracania (sodík, draslík, horčík);
antibiotiká, ich úlohou je odstrániť patogén;
probiotiká - určená na normalizáciu mikroflóry v čreve, ktorá trpí nielen baktériami, ale aj antibiotikami.

Otrava z vajec

Uvádza prísne dodržiavanie predpísanej výživy pacientom. Obsahuje nasledujúce položky:

odmietnutie vyprážaného a tučného;
po prvýkrát po otravách nemôžete z neho používať mlieko a výrobky;
zákaz surového ovocia a zeleniny, šťavy, pretože ďalej zintenzívňujú fermentáciu v črevách;
tekuté kaše a polievky sú povolené;
je dôležité piť veľa (čítanie vody, kompótové hrozienka, sušené jablká);
môže byť zeleninový vývar, varené zemiaky.

prevencia

Otrava z vajec sa dá vždy vyhnúť, ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá výberu, skladovanie vajec sami a neporušovať technológiu varenia jedál s nimi.

pamätať:

Ak máte varené miešané vajcia, bielkovinový krém, vajíčka na báze vajec, potom tieto jedlá by sa nemali uchovávať dlhšie ako 12 hodín. Počas tejto doby sa salmonela nebude čas vynásobiť na obrovské množstvo, keď sa stane nebezpečným pre ľudský život..
Jedzte len dobre varené jedlá s pridanými vajcami..
Nakupujte vajcia v obchodoch, kde majú príslušný certifikát, dátum vypršania platnosti.
Pokiaľ je to možné, pokúste sa upustiť od používania takýchto jedál, ako sú míchané vajcia, mäkké vajcia, vajíčka, pretože používajú vajcia, ktoré neboli riadne tepelne ošetrené..
Po priamom kontakte s vajíčkami umyte ruky a dôkladne ich umyte.
Vyhýbajte sa jedla v miestach, kde nie je možné dodržiavať pravidlá jedla a základnú hygienu..

Betsik Julia, lekárka