"Blahoslavený strom, nad ktorým nie je búrka, nie je nadprirodzená", to bolo presne to, čo naši predkovia hovorili o lieskových orechoch v dávnych dobách, a zaobchádzali so strachom. Ak chcete nájsť dvojité jadro v lieskovom orechu v Rusku, bol považovaný za skutočný úspech, bol držaný alebo nosený ako talizman, prinášajúc bohatstvo a šťastie. Ale plody tohto stromu slúžili nielen ako magické predmety: vedci sa domnievajú, že to boli lieskové orechy, ktoré zachránili starého človeka pred bezprostredným hladom po období zaľadnenia asi pred 10 tisíc rokmi..
Neobvyklá štúdia: fanúšikovia rastlín sa domnievajú, že lieskový orech sa nachádza v spisoch starovekých filozofov častejšie ako všetky ovocné plodiny tej doby, ktoré sa berú dohromady. V najstarších civilizáciách Stredozemného mora boli líšacie vetvy považované za symbol rodinného šťastia a blahobytu, bohatstva, zdravia a sily. Keď poznáme teraz najbohatšie zloženie živín v lieskových orechoch, nie sme prekvapení takým uctievaním lístia po mnoho storočí.
Výživová hodnota lieskových orechov a ich biochemické zloženie
V minulom storočí veľký ruský biológ Michurin, ktorý študoval prospešné vlastnosti lieskových orieškov, ho uznal za vodcu v unikátnej kombinácii obsahu kalórií, obsahu bielkovín, vitamínov a vynikajúcej chuti..
Živiny, vitamíny, mikroelementy na 100 g:
- Obsah kalorií: 703,6 kcal
- Proteín: 16,1 g
- Tuk: 66,9 g
- Sacharidy: 9,9 g
Zobraziť celý zoznam
- Škrob: 9,9 g
- Popol: 2,3 g
- Voda: 4,8 g
- Vitamín A: 0,010 mg
- Vitamín B1: 0,3 mg
- Vitamín B2: 0,1 mg
- Vitamín B3: 1,1 mg
- Vitamín B6: 0,7 mg
- Vitamín B9: 68,0 mcg
- Vitamín C: 1,4 mg
- Vitamín E: 25,5 mg
- Vitamín PP: 2,0 mg
- Železo: 3,0 mg
- Draslík: 717,0 mg
- Vápnik: 170,0 mg
- Horčík: 172,0 mg
- Sodík: 3,0 mg
- Síra: 190,0 mg
- Fosfor: 299,0 mg
- Chlór: 22,0 mg
- Jód: 0,2 mcg
- Kobalt: 12,3 mcg
- Mangán: 4200,0 mcg
- Meď: 1125,0 mikrogramov
- Fluór: 17,0 mcg
- Zinok: 2440,0 mcg
Proteíny sú zložené z 18 aminokyselín, takmer polovica z nich je nenahraditeľná, pretože nie sú syntetizované našim telom. Potrebuje ich však pre zdravý život.. Pre informáciu: zloženie aminokyselín z ovocia z lieskových orieškov je totožné s zložením proteínu vajíčok, takže tento produkt je vynikajúcou chutnou alternatívou k mäsu pre vegetariánov.
Mliečne tuky obsahujú nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny vrátane omega-3 a omega-6. Navyše ich pomer v jadre vlašských orechov je jedinečný a v tomto pomere má veľmi pozitívny vplyv na telo..
Užitočné vlastnosti lieska
Fazuľa lieskových orechov môže byť kompletným jedlom, ak zoberieme do úvahy jeho biochemické zloženie a obsah kalórií. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou "chlieb budúcnosti", ako sníval Michurin, stále (v plnom zmysle slova) to nebude. Pre jeho zber v lese môžu ísť jednotky, a ceny na pochúťku v obchode kousnuť. To však nijako neovplyvňuje jeho priaznivé vlastnosti, používa sa ako prísada do denného jedla, ako aj na liečbu a prevenciu mnohých chorôb..
Obsah draslíka, horčíka a vápnika v jadrách orechov je skutočnou pomôckou pri posilňovaní srdcového svalu a steny krvných ciev a železo s vitamínom C sa podieľa na tvorbe krvi a syntéze hemoglobínu, čím zabraňuje vzniku anémie. Mastné kyseliny, ktoré normalizujú množstvo "zlého" cholesterolu v krvi, neumožňujú, aby sa na stenách krvných ciev akumulovali tzv. Plaky. A toto je naopak vynikajúcou prevenciou mnohých kardiovaskulárnych ochorení: od aterosklerózy až po mozgovú príhodu, ako aj venóznu insuficienciu a tromboflebitídu.
Vysoký obsah vitamínu E a fytosterolov umožňuje, aby lieskový orech bol silný antioxidant, ktorý môže omladiť ľudské telo a pôsobiť proti rakovinovým nádorom..
Je možné jesť lieskový orech počas tehotenstva?
Samostatne by sa malo hovoriť o výhodách lieskových orieškov pre ženy a mužov, ktorí sa chcú stať rodičmi. Kyselina listová má priaznivý účinok na reprodukčné orgány žien i mužov.. Toto je obzvlášť dôležité pre tehotné ženy na normálny vývoj plodu a pre matky na stimuláciu produkcie materského mlieka.. Po dlhú dobu je pre mužov znázornená líska lístia ako prostriedok na zvýšenie potencie a dnes vedci zistili, že majú priaznivý vplyv na produkciu spermií..
Horčík, fosfor, draslík a vápnik, s ktorými sú líškové ovocie tak bohaté, sa aktívne podieľajú na kostnom metabolizme pri tvorbe muskuloskeletálneho systému, pri raste a posilňovaní zubov, nechtov a vlasov. Preto je dôležité používať lieskové orechy pre deti a starších ľudí..
Diabeticky postihnuté lieskové orechy sú vynikajúcim doplnkom k potravinovému košíku kvôli jeho nízkymu obsahu sacharidov. Je ťažké preceňovať účinok lieku na ľudský imunitný a nervový systém..
Aké sú kontraindikácie pri konzumácii orechov
Bez ohľadu na to, aký je chutný a zdravý lieskový orech, nemali by ste sa uniesť a zneužívať jeho množstvo. Je zrejmé, že časť viac ako 20 kusov môže spôsobiť zvýšenú plynatosť, natiahnuť žalúdok a dokonca vyvolať záchvat nevoľnosti a zvracania. Takže pri zneužívaní pochúťky je oriešok škodlivý..
Navyše tieto orechy nie sú znázornené trpiacimi ochorením pečene a ľuďmi s vysokým stupňom obezity.
Používanie lieskových orieškov v tradičnej medicíne, varenie
Kuchári úspešne používajú matice ako prídavné látky k jedlám z mäsa a zeleniny a cukrári ich dávajú do akýchkoľvek výrobkov, čím zlepšujú svoju chuť a poskytujú jedinečnú chuť koláčom alebo pečivom..
Tradičná medicína pozná stovky receptov na aplikáciu lieskových orieškov z rôznych problémov. Zaujímavý fakt: lieskové orechy pomohli Puškinovi vyliečiť žily, o ktorých spomenul v poznámkach.
Na posilnenie imunitného systému existuje veľmi jednoduchý, ale veľmi účinný recept: zmiešajte v rovnakom pomere plody liesiek, sušených sliviek, sušených marhúľ, medu a hrozienok. Uchovávajte v chladničke a vezmite jednu polievkovú lyžicu denne.
Recepty na ženskú krásu s arašidovým maslom
Pre krásne vlasy môžete vytvoriť skvelú masku zmiešaním orechového masla s vaječným žĺtkom. Vlasy budú lesklé, hodvábne a svieže.
Akné a iné pustulárne formácie sú dokonale ošetrené orechovým olejom..