zelenina

Lettu prospech a ublíženie

Šalát sa najčastejšie používa na zdobenie pokrmov - studené a teplé predjedlá vyzerajú impozantne na to, nasýtia sa akoukoľvek farbou, dokonca aj najhoršie vyzerajúce jedlo (napríklad pečeňová paštika). Ale vedci a lekári hovoria - šalát musí byť zahrnutý vo vašej strave, pretože má veľa pozitívnych vlastností.

Existuje šalát z divokej rastliny, ktorá je veľmi jedovatá - možno ju nájsť v Južnej Amerike a ázijských krajinách. Ale kultúrny typ šalátu je pre človeka absolútne bezpečný a dokonca aj užitočný, ak sú vylúčené kontraindikácie..

V potravinách sa používa hlávkový alebo listový typ hlávkového šalátu, ale prvá možnosť je vhodnejšia - listy hlávkového šalátu sú pružnejšie, majú príjemnú chuť a dlhšie sviežu..

Šalát - zloženie a nutričná hodnota výrobku

Výživová hodnota 100 g: 

  • Kalórie: 15 kcal
  • Proteín: 1,36 g
  • Tuk: 0,15 g
  • Sacharidy: 1,49 g

Zobraziť celý zoznam

  • Diétne vlákno: 1,3 g
  • Popol: 0,62 g
  • Voda: 95,07 g
  • Mono- a disacharidy: 0,78 gr
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,02 g

vitamíny:

  • Beta-karotén: 4,443 mg
  • Vitamín A (RE): 370 mcg
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,07 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,08 mg
  • Vitamín B3 (pantoténový): 0,134 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,09 mg
  • Vitamín B9 (listový): 38 mikrogramov
  • Vitamín C: 18 mg
  • Vitamín E (TE): 0,29 mg
  • Vitamín K (fylochinón): 173,6 mcg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,375 mg
  • Cholín: 13,4 mg

Makro prvky:

  • Vápnik: 36 mg
  • Horčík: 13 mg
  • Sodík: 28 mg
  • Draslík: 194 mg
  • Fosfor: 29 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 0,86 mg
  • Zinok: 0,18 mg
  • Meď: 29 mikrogramov
  • Mangán: 0,25 mg
  • Selén: 0,6 mcg

Predmetný výrobok je skladom vitamínov a minerálov. V listoch hlávkového šalátu sa našla takmer celý rad vitamínov B, vitamínov PP, C, A a K. Obsahujú tiež kyselinu listovú - nepostrádateľnú látku pre tehotné ženy, ktorá zabezpečuje normálny vývoj plodu.

Vysoký obsah draslíka, zinku, železa, medi a draslíka spôsobuje, že šalát je veľmi dôležitou súčasťou stravy každej osoby.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií je šalát považovaný za diétny produkt - ľudia, ktorí chcú schudnúť, ale nechcú hladovať, si môžu sami za seba usporiadať "občerstvenie" s hlávkovým šalátom.

Hlávkový šalát: použitie hláv a listov

Vedci jednoznačne dospejú k záveru, že hlavný a listový pohľad na príslušný výrobok majú prakticky rovnaké užitočné vlastnosti. Ale listy ich príliš rýchlo strácajú - takýto šalát nie je schopný udržať čerstvosť dlhú dobu, jeho listy suché a všetky jeho prospešné vlastnosti zmiznú..

Špecifické výhody šalátu pre osobu:

  • zlepšuje funkciu tráviaceho systému - normalizuje hydrobalanciu, pomáha tráviť "ťažké" produkty s väčšou pravdepodobnosťou, zlepšuje chuť k jedlu;
  • podporuje chudnutie - denný šalát denne namiesto sladkého ovocia ako "snack", môžete sa zbaviť 3 kg za mesiac;
  • stabilizuje stav osoby s diabetes mellitus - veľké množstvo mikro / makroelementov pomáha znižovať hladinu cukru v krvi;
  • obnovuje zdravie vlasov - zlepšuje ich vzhľad, posilňuje korene, zabraňuje fyziologickým stratám;
  • slúži ako dodatočný zdroj kyseliny listovej - je to nevyhnutné pre každú osobu, ale ženy ju potrebujú najmä pri plánovaní tehotenstva a pôrodu.

Okrem toho je šalát schopný posilniť a obnoviť ľudský imunitný systém - tento produkt sa účinne konzumuje pri diagnostikovanej tuberkulóze, ťažkých zápalových procesoch, infekčných ochoreniach av období obnovy / rehabilitácie po liečbe akýchkoľvek ochorení..

Šalát Harm - mýtus alebo realita

Zdá sa, čo by mohlo byť škodlivé v šaláte? Ukázalo sa, že tento typ šalátu môže mať negatívny vplyv na telo. A je obzvlášť dôležité vedieť o možných dôsledkoch konzumácie príslušného výrobku pre tých, ktorí majú v minulosti chronické ochorenia.. Veľmi opatrní by mali byť tí, ktorí sú diagnostikovaní:

  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • žalúdočný vred a duodenálny vred;
  • chronická kolitída;
  • chronická pyelonefritída;
  • ochorenie obličkových kameňov;
  • ochorenie žlčových ciest.

Faktom je, že v listoch šalátu je kyselina šťaveľová - môže to spôsobiť zhoršenie zdravia.

Je kategoricky kontraindikované vstúpiť do stravy, kedy:

  • dna;
  • enterokolitída;
  • kolitída rôzneho pôvodu v akútnej forme kurzu;
  • ochorenia obličiek v akútnom štádiu.

Šalát - ako si vybrať a uložiť

Pri kúpe šalátu venujte pozornosť vzhľadu listov - musia mať jasnú farbu, nemajú žiadne miesta a škody. Ak si vyberiete hlávkový šalát, pozrite sa na hustotu usadzovania listov - v ideálnom prípade by mali tvoriť dosť hustú kabínu. Ak voľba padla na listový šalát, potom kúpite iba čerstvé - aj mierne vyblednuté listy strácajú až 70% svojich užitočných vlastností..

Skladujte a hlava a listový šalát môže byť v chladničke bez vrecúšok, ale v plastových nádobách. Avšak podľa vedcov a lekárov je najlepšie jesť šalát hneď po akvizícii - a tak sa skladuje v skladoch a základoch, stráca svoje užitočné vlastnosti.

Šalát - aplikácia

Šalát nie je len zjedol - je vyrobený surový, na zlepšenie chuti, môžete posypať listy citrónovou šťavou a pridať malé množstvo olivového oleja. Z danej rastliny je pripravená šťava - na tento účel sa používajú len tmavozelené listy, nápoj sa pripravuje tesne pred použitím a na zlepšenie chuti sa pridáva mrkvová šťava.

Na terapeutické účely môžete použiť odvar zo semien hlávkového šalátu - 1 čajovú lyžičku semien na šálku vody. Tento vývar by mal byť opitý dojčiacim ženám - zlepšuje laktáciu, môže byť použitý na upokojenie nervového systému - pôsobí relaxačne, posilňuje steny ciev.

Šťavy z šalátu môžu a mali by utrieť tvár - tento liek má protizápalový účinok, pomáha zbaviť sa akné a iných vyrážok..