Paradajky, ktoré sú populárne nazývané paradajky, sú prítomné na stole každej osoby. Najčastejšie sa dostávajú do menu v lete - to je prirodzené, pretože v tomto období roka továreň na rajčiaky dáva svoje chutné a veľmi zdravé ovocie.
Vedci a lekári argumentujú o výhodách a škodách na paradajkách - tento výrobok obsahuje veľa látok dôležitých pre normálne fungovanie organizmu, avšak v niektorých prípadoch môžu byť paradajky kontraindikované na použitie. Preto sa odporúča poznať všetky vlastnosti daného produktu - dokonca aj tie najkvalitnejšie pokrmy môžu byť škodlivé pre zdravie..
Chemické zloženie, nutričná hodnota a obsah kalórií v paradajkách
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 19,9 kcal
- Proteín: 0,6 g
- Tuk: 0,2 g
- Sacharidy: 4,2 gr
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 0,8 g
- Organické kyseliny: 0,5 g
- Voda: 93,5 g
- Mono a disacharidy: 3,5 g
- Škrob: 0,3 g
- Popol: 0,7 gr
Makro prvky:
- Vápnik: 14 mg
- Horčík: 20 mg
- Sodík: 40 mg
- Draslík: 290 mg
- Fosfor: 26 mg
- Chlór: 57 mg
- Síra: 12 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 0,5 mg
- Betakarotén: 1,2 mg
- Vitamín A (RE): 200 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,06 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,3 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
- Vitamín B9 (folikum): 11 mikrogramov
- Vitamín C: 25 mg
- Vitamín E (TE): 0,4 mg
- Vitamín H (biotín): 1,2 mcg
- Vitamín K (fylochinón): 7,9 mcg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,5996 mg
- Cholín: 6,7 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,9 mg
- Zinok: 0,2 mg
- Jód: 2 μg
- Meď: 110 mikrogramov
- Mangán: 0,14 mg
- Selén: 0,4 mcg
- Chrome: 5 mikrogramov
- Fluór: 20 mikrogramov
- Molybdén: 7 mikrogramov
- Bór: 115 mcg
- Kobalt: 6 mikrogramov
- Nikel: 13 mikrogramov
- Rubidium: 153 mcg
Paradajky majú veľmi nízky obsah kalórií - môžu byť bezpečne konzumované obéznymi ľuďmi v neobmedzených množstvách (ak neexistujú žiadne kontraindikácie). Ale zároveň rajčiny obsahujú veľa vitamínov - A, E, B6, B9, K (veľmi zriedkavé pre výrobky). V nich sú tiež prítomné kyseliny, ako je kyselina šťaveľová. Zaujímavé je, že príslušná zelenina má veľmi nízky obsah cukru - napríklad je to 2-krát viac v cibule, takže paradajky sú ideálne pre diabetikov.
Paradajky obsahujú veľké množstvo draslíka, medi a vitamínu C - to ich robí veľmi užitočnými pre rôzne choroby..
Tuk v zložení paradajok je veľmi malý, uhľohydráty sú prítomné, ale patria do skupiny ľahko stráviteľný, takže žiadna škoda na obrázku nespôsobuje.
Užitočné vlastnosti paradajok
Výhody rajčiakov pre ľudské telo sú obrovské - potvrdzuje to vedecký výskum a štatistiky lekárov. Najprv je potrebné poznamenať, že schopnosť príslušnej zeleniny pozitívne ovplyvniť štruktúru krvi - to nielen zlepšuje celkové zdravie, ale prispieva aj k normalizácii pečene, posilňuje steny ciev, stabilizuje fungovanie srdcového svalu, "funguje" ako prevencia krvných zrazenín.
Paradajky vďaka obsahu kyseliny listovej a kyseliny šťaveľovej normalizujú metabolické procesy v tele - najmä majú pozitívny vplyv na kvalitu metabolizmu vody a soli.
Táto zelenina má priaznivý vplyv na prácu mužského reprodukčného systému - tí, ktorí pravidelne používajú čerstvé paradajky, nie sú vystavení riziku oslabenia ich potencie. A antioxidačný lykopén obsiahnutý v rajčiakoch je priama prevencia rakoviny prostaty..
Rajčiaky môžu tiež pomôcť ľuďom, ktorí fajčia - sú schopní zlomiť nikotínovú gumu a toxíny, odstrániť ich z pľúc, uvoľniť tmavé plaky na zuby, charakteristické pre fajčiarov a dýchať čerstvejšie..
Ako súčasť rajčiakov sa nachádza alkopatok, ktorý je skutočne unikátnou látkou! Môže tiež zabiť existujúce rakovinové bunky v ľudskom tele, najlepšie výsledky boli dokázané pri rakovine prsníka, rakovine prostaty a rakovine pľúc.
Navyše prospešné vlastnosti paradajok (rajčiakov) sú nasledovné:
- majú slabý protizápalový účinok;
- stimulovať črevá, zlepšovať peristaltiku;
- slúžia ako prevencia chronickej zápchy;
- majú schopnosť riediť krv - táto skutočnosť naznačuje schopnosť paradajok zabrániť tvorbe krvných zrazenín vo veľkých a malých plavidlách;
- normalizovať krvný tlak;
- mať choleretickú vlastnosť.
Prekvapením je, že rajčiaky zostávajú užitočné a vo varenej forme napríklad rajčiaková šťava obsahuje veľké množstvo protinádorových látok a pôsobí tiež na krvný tlak. Je veľmi zriedkavé, keď pripravený výrobok nielenže nestráca svoje užitočné vlastnosti, ale je tiež užitočnejší.!
Škodlivé vlastnosti rajčiakov (rajčiny)
Napriek skutočnosti, že príslušný výrobok má obrovský počet užitočných vlastností, existujú špecifické kontraindikácie / obmedzenia jeho používania. Napríklad je prísne zakázané zavádzať paradajky do stravy, keď sú diagnostikované s cholelitiázou - zelenina spôsobuje skvapalnenie žlče, zlepšuje jej pohyb pozdĺž kanálov, čo môže viesť k posunu kameňov, blokovanie kanálov. A takýto stav vyžaduje okamžitú chirurgickú intervenciu..
V rajčiakoch je prítomná kyselina šťaveľová - môže to spôsobiť zhoršenie ochorení obličiek a močových ciest, preto povolenie na uvedenie tohto výrobku do menu sa musí získať od svojho lekára.
Konzervované a varené paradajky môžu vyvolať tvorbu a rast obličkových kameňov a solené rajčiaky sú prísne zakázané pre ľudí s diagnostikovanou hypertenziou (pretrvávajúcim vysokým krvným tlakom)..
Je prísne zakázané používať paradajky a osoby s precitlivenosťou a / alebo individuálnou neznášanlivosťou na tento produkt. Ak hovoríme o zavedení zeleniny do stravy malých detí, potom by sa malo robiť veľmi starostlivo, začať doslova s niekoľkými gramami - je potrebné vylúčiť alergiu na paradajky.
Škody na nezrelé paradajky
Upozorňujeme: všetci zástupcovia hnízdovky, vrátane paradajok, obsahujú v nezrelom stave nebezpečný jed - solanín.
Pri otravovaní solanínom začína človek zažívať nevoľnosť, slabosť, ospalosť, bolesť hlavy a dýchavičnosť. Pre dieťa môže byť aj malé množstvo zelených paradajok smrteľné: u detí je počet erytrocytov prudko znížený a funkcia obličiek zlyhá..
Navyše, nezrelé paradajky v akejkoľvek forme (čerstvé, pečené, solené a pod.) Sú kontraindikované v prítomnosti pankreatických patológií. Je zakázané jesť s cholecystitídou, pankreatitídou, kameňmi v žlčníku atď..
Charakteristiky používania paradajok
Zdá sa, že to, čo je zvláštne, môže byť pri použití rajčiakov - jesť ich aj v prirodzenom stave, dokonca aj v šalátoch, dokonca aj v pekáčoch a polievkach - sú dokázané výhody dokonca aj varených paradajok. V skutočnosti vedci a lekári v priebehu výskumu urobili tieto závery:
rajčiny sú najlepšie absorbované rastlinným olejom - nemali by ste variť šaláty s majonézou a kyslou smotanou, pretože živiny zo zeleniny vstupujú do tela vo veľmi obmedzených množstvách;- Nie je možné kombinovať paradajky s chlebom, mäsom a rybami - toto pravidlo bude príliš ťažké na to, aby lekári odporúčali aspoň použiť ražný chlieb, chudé mäso a chudé ryby s príslušnou zeleninou;
- nemenej užitočné budú solené rajčiaky - samozrejme, nemožno ich konzumovať urolitiázou a hypertenziou, ale vo všetkých ostatných prípadoch to nie je len možné, ale nevyhnutné;
- solené rajčiny môžu výrazne znížiť prejavy kocoviny;
- Paradajky pomáhajú zbaviť sa nadbytočných libier hmotnosti - jednoducho ich nejedzte s chlebom;
- Paradajková šťava by sa mala piť pol hodinu po jedle hlavného jedla, ale nepijte mäso, zemiakové jedlá.
rajčiny sú najlepšie absorbované rastlinným olejom - nemali by ste variť šaláty s majonézou a kyslou smotanou, pretože živiny zo zeleniny vstupujú do tela vo veľmi obmedzených množstvách;Paradajky sa považujú za poklad vitamínov a živín, ale musia sa spotrebovať s veľkou starostlivosťou - po prvé, odstrániť možné kontraindikácie a precitlivenosť / individuálnu intoleranciu. Všeobecne platí, že paradajky, čerstvé, solené a dokonca aj varené, budú užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií - vychutnajte si ich chuť a získajte časť zdravia.!