Paradajkový džús sa priaznivo líši od čerstvých paradajok tým, že je schopný poskytnúť osobe svoju liečebnú silu a užitočné živiny nielen počas jedla, ale aj medzi nimi.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: belchonock.
Hlavným rozdielom medzi prírodným nápojom a pôvodným výrobkom je jeho nízky obsah vlákniny. Preto, z hľadiska stravovania, rajčiaky vyzerajú lepšie. Ale na liečbu a prevenciu srdcových, pľúcnych a onkologických ochorení sa jednoducho nenájde lepší priateľ než rajčiaková šťava..
štruktúra
1 šálka rajčiakovej šťavy obsahuje 41 kalórií, 12 g tuku (väčšinou polynenasýtených mastných kyselín), 10,3 g sacharidov, 1 g vlákniny a 1,85 g bielkovín.
Čerstvá paradajková šťava obsahuje množstvo vitamínov A (2%) a C (podľa rôznych odhadov od 49,4% do 74%). Tieto vitamíny pomáhajú imunitnému systému odolávať škodám spôsobeným voľnými radikálmi v krvi. Medzi ďalšie "poznamenané" vitamíny: B1, B2, B3, B5, B6.
Paradajková šťava je dobrým zdrojom draslíka (27,8% v 1 pohári), čo je dôležité pre udržanie elektrolytickej rovnováhy a zdravia srdca, železa (13%) a tiež malého množstva vápnika, horčíka, fosforu, zinku, medi, mangánu, selénu a luteín.
Jeden štandardný nápoj obsahuje 21960 mcg lykopénu, živinu s antioxidačnými vlastnosťami, ktorá dáva rajčatám jasnú farbu. Odporúčaná denná spotreba tejto zložky rastliny ešte nebola identifikovaná. Hoci je známe, že na terapeutické a profylaktické účely je užitočné prijímať z potravy 2 až 30 mg lykopénu denne..Užitočné vlastnosti
Paradajková šťava vďačí svojim najdôležitejším prospešným vlastnostiam lykopénu, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a určitých druhov rakoviny..
Prevencia emfyzému
Paradajková šťava v strave môže zabrániť pľúcnemu emfyzému spôsobenému cigaretovým dymom u fajčiarov. Podľa amerického časopisu Cellular and Molecular Physiology of the Pulmonary Medicine v roku 2006 pravidelná konzumácia tohto nápoja naozaj chráni cicavce pred touto nebezpečnou chorobou..
Potvrdzujúca štúdia bola vykonaná na základe Univerzity Gyuntendo (Japonsko) pod vedením Satoshi Kasagiho. Laboratórne myši sa umiestnili do priestoru plného dymu. Zvieratá, ktoré dostávali rajčiakový džús každý deň, nedostali emfyzém, zatiaľ čo iní prejavili vývoj..
onkológia
Lykopén je kľúčovou organickou zmesou paradajok a paradajkovej šťavy. Podáva nápoj červenú farbu a protirakovinové vlastnosti. Tento prvok chráni bunky ľudského tela pred poškodením kyslíkom vrátane DNA v leukocytoch.
Lekári považujú lykopén za účinný prostriedok na liečbu niekoľkých druhov rakoviny postihujúcich hrudník, pľúca, prostatu, pankreas, hrubé črevo a konečník..
Zaujímavá publikácia je k dispozícii vo vestníku Národného onkologického ústavu za rok 2003. Vedci pod vedením Johna Erdmana, profesora výživy na Illinoisskej univerzite, preukázali, že v boji proti onkológii funguje lykopén v spolupráci s inými rastlinnými látkami nachádzajúcimi sa v paradajkovej šťave. Preto užívanie lykopénu ako potravinového doplnku nemožno považovať za produktívnu profylaktickú prevenciu proti rakovine..Na druhej strane veľké dávky lykopénu a súvisiacich rastlinných antioxidantov nie sú povolené vo všetkých onkologických prípadoch - marec 2010, časopis Onkology. Preto predtým, ako začnete s vlastnou úpravou rajčiakovej šťavy, porozprávajte sa s vaším onkológom..
Pre kardiovaskulárny systém
Medzi prospešnými vlastnosťami rajčiakovej šťavy jasná hviezdička vyniká svojou schopnosťou pozitívne ovplyvňovať hladiny cholesterolu v krvi. Dôkazy publikované v Britskom vestníku výživy v decembri 2007. Ľudia, ktorí vypili 400 ml prírodnej šťavy z paradajok a jedli 30 mg dobrého kečupu denne počas 3 týždňov, ukázali zníženie celkového cholesterolu, najmä "zlého" cholesterolu.Štúdia, ktorá našla odpoveď v Journal of the American Medical Association v roku 2004, hovorí o preventívnych vlastnostiach paradajkovej šťavy v súvislosti s ochoreniami kardiovaskulárneho systému u pacientov s diabetom typu II. V dôsledku metabolických porúch diabetes často spôsobuje komplikácie ochorení obehového systému..
Rajčiaková šťava je určená na boj proti akumulácii plakov cholesterolu u týchto pacientov.. Naviac, pozitívny trend sa pozoruje po 3 týždňoch pravidelného príjmu nápoja. Takže hovorí Dr. Manoher Garg z University of Newcastle (Austrália).
Aké je tajomstvo tohto účinku paradajkovej šťavy na cholesterol? Tento nápoj je dobrý zdroj vlákniny, ktorý podporuje rozpad a odstránenie "zlého" cholesterolu. Vitamín B3 (niacín) tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu, ktorá je nebezpečná pre zdravie srdca..
Vitamín B6 dáva telu silu rozložiť molekuly homocysteínu na bezpečné zložky. Je dobre známe, že homocysteín poškodzuje steny krvných ciev a spôsobuje srdcové komplikácie..
Z trombózy
Trombóza žíl je vážnym problémom pri cestovaní cestou. Vo Veľkej Británii nie je neobvyklé, že cestujúci po dlhých letoch zomrú. Dôvod - hlboká žilová trombóza.
Príznaky tejto choroby sa vyskytujú u najmenej 1/10 cestujúcich v Spojenom kráľovstve..
Vedci z Škótska našli cestu von. To je rajčiaková šťava. To je dokonca ponúkané letuška letušky v Spojenom kráľovstve..
Jadro každého rajčiaka obsahuje antioxidanty, presnejšie bioflavonoidy, ktoré zabraňujú trombóze. Ak chcete pracovať so šťavou, musíte vypiť 1/2 šálky neriedenej rajčiakovej šťavy alebo jesť 6 rajčiakov v jednom sedení.Aké sú prospešné vlastnosti brusinkovej šťavy?.