Blueberry je prekvapivo chutné modro-čierne severné bobule (a bobule bush tiež) s príjemnou sladkou chuťou a mimoriadne zdravými vlastnosťami..
"Originálny" názov tohto bobuľa získal pre svoju prirodzenú farbu, rovnako ako farbiace vlastnosti džúsu, kvôli prítomnosti ankocyanínu v organickom farbivu. A teraz aj v "oficiálnej" tónovej klasifikácii modrej palety je "čučoriedka" farba.
Čučoriedky a listy sa používajú v:
- varenie.
- lekárstvo.
- kozmetológie.
A čučoriedky sa používajú v ľahkom priemysle v textilných podnikoch len na farbenie textílií.
Výživa a chemické zloženie čučoriedok
Výživová hodnota:
- Kalórie: 44 kcal
- Proteín: 1,1 g
- Tuk: 0,6 gr
Zobraziť celý zoznam
- Sacharidy: 7,6 gramov
- Diétne vlákno: 3,1 g
- Organické kyseliny: 1,2 g
- Voda: 86 g
- Mono- a disacharidy: 7,6 g
- Popol: 0,4 g
Makro prvky:
- Vápnik: 16 mg
- Horčík: 6 mg
- Sodík: 6 mg
- Draslík: 51 mg
- Fosfor: 13 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 0,3 mg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,01 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,02 mg
- Vitamín C: 10 mg
- Vitamín E (TE): 1,4 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,4 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,7 mg
Čučoriedka je liečivé bobule s jedinečnými vlastnosťami proti starnutiu. A jeho zloženie - úplne užitočné látky pre ľudské telo. Čučoriedky sú bohaté na cukry, triesloviny, prospešné kyseliny (jablčná, citrónová). Obsahuje veľa karoténu a vitamínu C, vitamíny skupiny B a provitamín A.
A čo je najdôležitejšie - všetko jeho užitočné chemické zloženie čučoriedok možno zachovať v akejkoľvek forme - čerstvé, varené, mrazené alebo sušené. A nielen plody sú prospešné, ale aj listy bobule. Sú tiež varené, parné a sušené na rôzne účely..
Čo je užitočné čučoriedky
Výhody čučoriedok vďaka jej zloženiu a mimoriadnym vlastnostiam - astringentné, čistiace, protizápalové a samozrejme omladzujúce. Pomáha ľudskému telu:
- v prípade poruchy tráviaceho systému;
- v procese uvoľňovania z toxínov a trosiek;
- v boji proti prechladnutiu a chorobám horných dýchacích ciest;
- pri zvyšovaní dopamínu ("hormón šťastia").
Čučoriedková polievka alebo kissel môže zastaviť hnačku. A čerstvé bobule môžu vyliečiť také hrozné ochorenie ďasien ako skorbut. Okrem toho sa v zubnom lekárstve používajú aj čučoriedky pri liečbe:
- stomatitída;
- zápal ďasien.
Osvedčený pozitívny účinok čučoriedok na ostrosť zraku. Oni (a tiež jedlá z nich) sú zahrnuté do stravy pacientov s rôznymi ochoreniami očí. A výťažok z borovica (v kombinácii s extraktmi feniklu, harmančeka, oči a rakytníka) sa používa na vytvorenie množstva očných prípravkov.. A tu užitočné vlastnosti čučoriedok fungujú vo všetkých:
- zlepšiť prívod krvi do očnej sietnice;
- podporovať regeneráciu očného tkaniva;
- zlepšiť víziu a zvýšiť jeho pôsobnosť;
- zmierniť únavu.
Dokonca aj pomocou čučoriedkového extraktu môžete efektívne liečiť konjunktivitídy rôznych etymológií. Odvar z čučoriedkových listov liečí malé rany, popáleniny a pomáha vyrovnať sa s plačúcim ekzémom..
Čučoriedky sa aktívne používajú v gerontológii, vrátane dávok starších ľudí na celkové zlepšenie zdravia a normalizáciu prietoku krvi v mozgu. Je vhodný aj pre menu pacientov s cukrovkou. A samozrejme, čučoriedkové bobule sú užitočné pre ľudí, ktorí sa zotavia z vážnych chorôb alebo sa zotavia z operácií..
Čo je škodlivé čučoriedky
Avšak čučoriedky majú nielen užitočné, ale aj škodlivé vlastnosti.. Nie je samozrejme možné hovoriť o nejakom znateľnom poškodení čučoriedok, ale použitie tohto bobuľa (najmä v suchej forme) by malo byť obmedzené na pacientov s problémami:
- pankreasu;
- žlčových ciest.
Kontraindikácie borovíc sú tiež dôležité pre ľudí s ťažkou zápchou..
Čučoriedkové recepty
Čučoriedky sú chutné a samy o sebe. Ale s cukrom bude lepšie ochutnať. Aj keď menej užitočné - najmä pre tých, ktorí sú na strave a stratí pár nenávidených extra kíl.
Čučoriedky sa používajú pre džemy, konzervy, želé a kompóty. Vytvorte želé a peny. Len si pretrepali sito v posypaných detských jedlách..
S čerstvými čučoriedkami a marmeládou pečú úžasné otvorené koláče. Vytvorte tenké cukríky a džemy, topinky na zmrzlinu a dezerty.
Odporúčania na varenie a zber bobúľ
Odporúča sa vybrať čučoriedky od polovice júla. A ihneď variť. A lepšie sušiť. Takže je to užitočnejšie. Len suché bobule musia byť správne:
- Najprv dôkladne opláchnite, vysušte a pomliažte, odstráňte zmačkané, prasknuté a plesne bobule..
- Pripravené bobule sa najprv spracuje vodným roztokom pektínu a potom citrónovou šťavou. A dajte nadbytočnú kvapalinu.
- Spracované čučoriedky sú usporiadané v tenkej vrstve na špeciálnych obrazovkách, ktoré sa potom posielajú do elektrickej sušičky na dehydratáciu.
- Proces sušenia v elektrickej sušičke trvá od 4 do 12 hodín. Bobule sú suché, ale pružné. A ponechať si všetky svoje užitočné vlastnosti v plnom rozsahu.
Môžete vysušiť čučoriedky v prírodných podmienkach, ale proces bude samozrejme trvať dlhšie. Bude trvať niekoľko dní pod podmienkou dobrého počasia..