Prínos pre kyslé mlieko a poškodenie

V mestách používa veľa ľudí jogurt, kefír a vo voľnej prírode, zatiaľ čo ekvivalentom všetkých týchto mliečnych výrobkov je jogurt. História jogurtu je tisíc rokov stará. Ľudia to začali variť a ešte stále v tých časoch, keď nikto nepočul o žiadnom kvasu a bifidobaktériách.

Domáce hovädzí dobytok dalo mlieko, ale rýchlo kyslé v ílových alebo drevených pokrmoch. Bolo to škoda vylievať to, človek to skúsil - a mal rád, že výrobok bol príjemne osviežujúci a plniace. A čoskoro sa hodnotili aj užitočné vlastnosti jogurtu: pomáha pri poruchách čriev, posilňuje kosti, zlepšuje trávenie.

Dnes v našich regiónoch sa jogurt pripravuje priemyselne. Najskôr sa mlieko uvedie do varu, potom sa ochladí na určitú teplotu a ihneď naleje do nádoby, kde už je prítomný kvas a ďalšie potrebné prísady. V závislosti od požadovanej chuti môže byť cukor, ovocné alebo bobuľové pyré, vanilka.

Môžete variť jogurt a sami. Za to jednoducho nechajte teplé varené mlieko na stôl na noc, klesol kúsok ražného chleba alebo lyžicu kyslej smotany do pohára. Ráno dostanete nápoj neutrálnej chuti. A ak zostane ešte jedna noc, bude chuť kyslá..

Chemické zloženie

V prvom rade jogurt, rovnako ako všetky mliečne výrobky, obsahuje veľa fosforu a vápnika. Ale to nie je všetko.. Okrem živočíšnych bielkovín tento výrobok obsahuje:

• organické a mliečne kyseliny;
• tuky a sacharidy;
• vitamíny skupiny B, A;
• kyselina askorbová;
• beta-karotén;
• horčík, zinok, jód, selén, fluór, molybdén, mangán, sodík, draslík, železo, síru, meď.

Obsah kalorií závisí od obsahu tuku v pôvodnom produkte.. Približne 100 ml výrobku s obsahom tuku približne 2,5% neobsahuje viac ako 55 kcal..

Užitočné vlastnosti

Samozrejme, pretože jogurt má taký nízky obsah kalórií, je v strave považovaný za účinný prostriedok na zníženie telesnej hmotnosti. Po opití jedného pohára ovocia alebo bobulí človek necíti hladný, dostane všetky potrebné vitamíny a stopové prvky, výživné bielkoviny a súčasne nezískal váhu.

užitočný

V praxi sa preukázalo, že ak zorganizujete dni pôstu na jednom jogurte najmenej dvakrát za sedem dní, do piatich kilogramov nadváhy sa ľahko zmizne za štyri týždne.

Ilya Mechnikov skúmala prospešné vlastnosti jogurtu a zistila, že pri pravidelnom používaní tohto fermentovaného mliečneho produktu v čreve je inhibícia rastu patogénnej mikroflóry. Tento vedec bol presvedčený, že kyslé mlieko môže predĺžiť život človeka a sám vyvinul jednu z jej receptov..

Použitie kyslého mlieka je indikované na gastritídu, kolitídu, enteritidu, chronickú zápchu, dysbiózu. Pretože má pozitívny vplyv na metabolizmus, odporúča sa pri obezite, náchylnosti na celulitídu, cukrovke.

Kyslé mlieko má polynenasýtené mastné kyseliny. A to znamená, že sa má denne konzumovať pri ateroskleróze a arteriálnej hypertenzii u pacientov, ktorí mali srdcový infarkt, mozgovú príhodu alebo majú tendenciu k patológii srdca a krvných ciev..

Doska

Kyslé mlieko môže zmierniť kocovinu a výrazne zlepšiť stav človeka za 10 až 15 minút - len vypiť pohár tohto výrobku.

Odhadované vlastnosti kyslého mlieka nielen lekárov, ale aj kozmetológov. Masky na tvár na ňom bielenie a čistenie pokožky, vyhladenie vrások a obnovenie zdravého pleti. A ak si pravidelne namazať vlasy a necháte na noc, budú hodvábne, husté a poslušné.

Škody a kontraindikácie

Kyslé mlieko je ľahký a zdravý mliečny výrobok, výživný, chutný, ale bohužiaľ má aj kontraindikácie.. Neodporúča sa zahrnúť tento produkt do stravy pre takéto ochorenia:

• zápal dvanástnika;
• ochorenia žlčových ciest;
• akútna hepatitída;
• zápal pankreasu;
• erozívna gastritída a žalúdočný vred.

A samozrejme, nezneužívajte jogurt, pretože má laxatívne vlastnosti.

Ako variť jogurt doma

Najužitočnejší produkt je ten, ktorý je varený sami.. Podľa klasickej receptúry sa kyslé mlieko pripravuje nasledovne:

• varíme tri litre stredne tučného mlieka a ochladíme na teplotu 35-40 stupňov;
• mlieko sa naleje do trojlitrových nádob, v každej pridajte lyžicu kefír alebo kyslou smotanou ako štartér;
• Prípadne môžete pridať rakiové krupice alebo cukor;
• potom banky zatvorte, zabaľte a umiestnite na teplé miesto na noc.

Ranné kyslé mlieko bude pripravené. Môžete ju tak napiť, pridať k ovsené vločke, pripraviť koktaily s medom a škoricou, ovocím a bobuľami. A z zvyškov urobiť masku pre tvár, vlasy a telo. Koniec koncov, jogurt podporuje krásu a zdravie nielen zvnútra, ale aj zvonku..