Vrchy repy sú veľké, okrúhle listy s jasne fialovou chrbticou, mierne zakrivené a vlnité. Obsahuje nie menej živín ako samotný koreň. Najčastejšie záhradníci používajú zelenú repu ako krmivo pre zvieratá a len niekoľko ju pridá do jedla. Ale prečo nie??
Foto: Depositphotos.com. Pridal: ArtCookStudio.
Moderné odrôd repy - potomkovia kultúry, ktorá kedysi rástla v Indii. Prvá zmienka o nej urobila viac babylonských kronikárov. A prekvapujúco, obyvatelia starovekých štátov jedli len listy a koreň sa používal výhradne v medicíne. A napríklad Gréci používali túto rastlinu v obetných rituáloch.Zloženie a kalória
Repy topy obsahujú cenné látky pre ľudí. Navyše, po tepelnom spracovaní si väčšina z nich zachováva listy..
Nasledujúce vitamíny a rastlinné zložky sú súčasťou vrcholov:
- vitamíny A, PP, C, zástupcovia skupiny B (vrátane kyseliny listovej),
- aminokyselín,
- disacharidy,
- betaín (derivát cholínu).
Makro a mikroelementy sa nachádzajú vo veľkých množstvách:
- vápnik,
- chlór,
- sodík,
- železo,
- zinok,
- meď,
- kobalt.
Topy z repy - nízkokalorický diétny výrobok. 100 g surových listov obsahuje iba 40 kcal, 8 g sacharidov, 1,5 g bielkovín a 0,1 g tuku.
Užitočné vlastnosti
Mladé listy repy majú komplexný liečebný účinok na všetky orgány a systémy. Uvádzame kľúčové užitočné vlastnosti..
- Zlepšuje trávenie. Rastlina má mierny laxatívny účinok, ktorý pomáha vyčistiť telo toxínov. Detoxifikácia je tiež podporovaná vysokým obsahom nerozpustných vlákien, ktoré sa pohybujú pozdĺž čreva, ako huba, absorbujú škodlivé látky a potom ich odstraňujú z tela..
- Podáva omladzujúci účinok. Vitamíny a minerály prispievajú k rýchlej regenerácii a vzniku nových buniek, ktoré nahrádzajú staré bunky. Vďaka tomu sa omladzovací mechanizmus začína na bunkovej úrovni: pokožka sa vyhladí, pleť sa stáva čerstvejšia a nechty a vlasy sú silnejšie.
- Realizuje reguláciu metabolizmu. Účinné látky v zložení vrcholov urýchľujú metabolizmus a napomáhajú rozpadu uhľohydrátov s následnou produkciou energie.
- Uzdravuje srdce a krvné cievy. Vitamíny obsiahnuté v liste a najmä vitamíny B zvyšujú elasticitu krvných ciev a robia ich silnejšími. To významne znižuje riziko srdcového infarktu alebo mŕtvice..
Škody a kontraindikácie
Na rozdiel od vrcholov mrkvy neexistuje žiadny dôkaz, že vrcholy repy môžu spôsobiť významné poškodenie zdravia. Ale za určitých podmienok je použitie tejto netriviálnej zelene kontraindikované:
- syndróm dráždivého čreva (s tendenciou k hnačke) v dôsledku laxatívneho účinku;
- ochorenia obličiek infekčnej a neinfekčnej povahy v dôsledku diuretického účinku;
- hepatitída so závažným poškodením pečeňových funkcií a zvýšená aktivita pečeňových enzýmov: zvyšovanie cukrovej repy urýchľuje metabolizmus, v dôsledku čoho sa zvyšuje zaťaženie chorých pečene a žlčníka;
- závažná hypotenzia spôsobená možným účinkom antihypertenzných vlastností lieku.
Chudnutie listy repy
Zvyšky repy "urýchľujú" metabolizmus a preto sú obľúbené medzi chudobnými dievčatami a práve tými, ktorí sledujú svoju postavu.
Dlhá tieto vlastnosti betainu, vysoko účinnému antioxidantu, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, najmä ananásov a manga..
Ale na rozdiel od cukrovej repy, tieto produkty nie sú oboznámení s našou stravou, a preto telo nevyrába potrebné enzýmy pre ich absorpciu.
Na zníženie hmotnosti sa odporúča nahradiť jedno jedlo čerstvým šalátom z červenej repy. Zároveň môžete bezpečne pridať malé množstvo čerstvej nastrúhaného mrkvy a ochutnať pokrm so zeleninou. Osobitná pozornosť by sa mala venovať obliekaniu: je lepšie používať prírodný olivový olej.
Použitie v tradičnej medicíne
Listy repy sú účinné pre širokú škálu chorôb. Nesmieme však zabúdať, že ľudové recepty by mali dopĺňať oficiálne metódy liečby. Začať sa môže bezpečne až po konzultácii so svojím lekárom..
Čerstvá repa topper je účinná pri liečbe nasledujúcich ochorení:
- arteriálnej hypertenzie a iných kardiovaskulárnych ochorení,
- zápcha,
- rôznych typov anémie,
- poruchy štítnej žľazy atď..
Okrem jednoduchého používania vrcholov v potravinách, tradičná medicína ponúka recepty, v ktorých sa zelené repy podrobujú dodatočnému spracovaniu na dosiahnutie maximálneho terapeutického účinku..
- Zápcha. Listy sú jemne nasekané, naliate vriacou vodou (1 lyžica, 1 šálka vriacej vody je potrebná) a nechajte sa naplniť po dobu jednej hodiny. Výsledná infúzia sa užíva pred každým jedlom, 50 ml.
- Mastitídy. Je potrebné dôkladne umývať vrcholy rukami tak, aby sa z nich začala odvíjať šťava. Výsledná hmota sa aplikuje na zhutnené plochy a uchováva sa najmenej pol hodiny..
- Migréna. Dobre miesené zelené rastliny sa aplikujú vo forme gázových obkladov do chrámov alebo do inej horúčky bolesti. Kompresie drží na hlave štvrťhodinu.
- Kukurica a praskliny. Zmiešajte vrcholy lyžice, kým sa nezvolí celá šťava. Výsledná kvapalina je hojne namazaná s problémovými oblasťami, obalená bandážou a ponechaná cez noc..
Kozmetické bonusy
Topy repy používané v domácej kozmeteológii na liečbu problémovej kože:
- zmierňuje podráždenie;
- eliminuje vyrážky;
- urýchľuje hojenie známok akné.
Maska starostlivo rozdrvených listov aplikovaných na pokožku tváre, vyhýbajúcu sa oblasti okolo očí.
Kulinárske exkurzie
Koncom mája sa prvé mladé repy objavujú na trhoch poľnohospodárov. A skúsení kuchári spěchajú pri hľadaní vrcholov. Vedia, že jedlá z červenej repy sú naozaj chutné a čerstvé..
Tipy na výber
Ak chcete urobiť kvalitné jedlo a zdravé, musíte vybrať správnu zelenú..
- Po prvé, dávajte pozor na pružnosť listov - znak čerstvosti.
- Farba vrcholov by mala byť tmavozelená.
- Nepoužívajte bledožlté zelené: je suchý a suchý.
- Pahýl by mal byť krátky a tvrdý..
Pripravte správne
Pripravte topánky z repy ako kapusta alebo listový šalát. Stačí stačiť, upraviť a odstrániť prebytočnú vlhkosť. Ak sú listy horké, odporúčame ich obaliť..
Repelentná repa je kombinovaná s veľkým počtom výrobkov: získava vynikajúcu chuť v kombinácii s uhorkami, paradajkami, tekvicami, orechmi a korením.
Dokonale sa hodí k najobľúbenejším prílohám. Môže sa bezpečne podávať so zemiakmi, cestovinami, ryžou. Milovníci sofistikovaných jedál milujú kombináciu s koriandrom, mätou alebo pikantným syrom.
Listy čerstvého repy sa majú skladovať v chladničke pri teplote + 3 ... + 5 ° С.
Repkový šalát s cesnakom: výhody a škody.
Príprava na zimu
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť repu do budúcnosti. Hostesky zvyčajne používajú:
- zmraziť,
- sušenie,
- morenie,
- morenie,
- morenie.
Viac zmysluplných látok sa zachováva počas zmrazovania a sušenia, ale najkvalitnejšie listy repy sa získavajú solenie a kysnutie. Toto jedlo sa však neodporúča ľuďom trpiacim gastritídou alebo vredmi..
Topy repy - neobvyklé pre svoje užitočné vlastnosti produktu. Niet divu, že ľudstvo ju jeslo viac ako 3 tisíc rokov..
Ako užitočné purpurovej mrkvy.