Kedysi Španieli našli túto výživnú kultúru v Južnej a Strednej Amerike, ako aj pozdĺž celého pobrežia Karibiku. Odtiaľto sa začalo víťazné sprievode bôbov po celom svete. Na začiatku Európa a Ázia, územie modernej USA (Kalifornia), potom - Afrika.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: SouthernLightStudios.
Lima fazuľa je mierne sploštená a obsahuje železo, komplexné sacharidy, bielkoviny a vitamín B. Diétna hodnota výrobku spočíva v tom, že vďaka škrobovým látkam a vlákninu rýchlo vyživuje žalúdok a predlžuje pocit sýtosti..
Je to výborný zdroj rastlinných bielkovín. A táto užitočná vlastnosť limatických bôbov už bola hodnotená vegetariánmi a vegánmi..
Fiber liečivá sila
Jeden šálka lima obsahuje 13 gramov nerozpustného vlákniny - podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA. Takéto vlákno telo nedokáže tráviť, ale zohráva dôležitú úlohu v tráviacich procesoch a zlepšuje črevnú pohyblivosť.
Ak máte dostatok rastlinných vlákien denne s jedlom, znížite riziko hemoroidov, zápchy, syndrómu dráždivého čreva a iných nepríjemných "darov" gastrointestinálneho traktu. Potravinové vlákniny, ktoré sa nachádzajú v čreve, spôsobujú fermentačné procesy a vytvárajú priaznivé prostredie pre životne dôležitú aktivitu baktérií, ktoré sú zdravé pre zdravého človeka. Ihneď začnú reprodukovať krátky reťaz prospešných mastných kyselín, zvyšovať imunitu a zabíjať patogénne baktérie. Ide o dobrú prevenciu rakoviny čriev..
Podľa odborníkov z Ústavu medicíny (IOM) v lima beans existuje špeciálny druh vlákniny, ktorá môže významne znížiť hladinu cholesterolu. Odporúčaná dávka pre mužov vo veku 19 až 50 rokov je 38 g, u žien rovnakej vekovej skupiny - 25 g..Proteínová zložka
Iba jedna pohárika bôbov poskytuje tela 216 kalórií, 15 g bielkovín a 1 g tuku..
Na vytvorenie nových buniek a tkanív, ako aj na rýchle hojenie vnútorných poškodení, naše telo potrebuje proteínové potraviny, ako sú fazuľa, mäso, hydina, ryby alebo vajcia.
Podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb (USA) by muži nad 18 rokov mali dostávať asi 56 g bielkovín denne, zatiaľ čo ženy staršie ako 18 rokov by mali dostať 46 g. a bieleho hydinového mäsa - celkom.
Priateľská práca s vitamínmi a minerálmi
Výživné limety sú bohaté na niekoľko dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje na trávenie a reprodukciu energie. Obsahuje folát a tiamín, ktoré sa podieľajú na metabolických a krvotvorných procesoch..
Toto strukovisko je tiež výborným zdrojom železa, mangánu a vápnika. Železo je nevyhnutné, aby telo produkovalo energiu. Okrem toho je to kľúčová zložka hemoglobínu, ktorá prenáša kyslík z pľúc do všetkých orgánov a tkanív. Ženy zvlášť potrebujú doplnky železa počas tehotenstva alebo počas menštruácie, dospievajúcich a pacientov s anémiou..
Mangán je potrebný na aktiváciu niektorých enzýmov a vápnik - posilňuje kosti a zabraňuje osteoporóze..
Sulfitová detoxifikácia
Sulfity - konzervačné látky, najčastejšie pridávané do hotových výrobkov. Lima fazuľa je bohatá na minerálny molybdén, kľúčové spojenie v siričitanovom reťazci - ľudský enzým, ktorého jediným úlohou je detoxikovať škodlivé sulfity.
Milovníci sushi, kórejských šalátov, konzervovaných obilnín a plnených papriek sú často alergickí na sulfity. Hlavné príznaky: palpitácie, bolesti hlavy, dezorientácia atď..
Môže sa vyhnúť jednému poháriu limetky denne..
Pilulka na srdce a krvné cievy
Jedna pohár zdravých limetiek obsahuje až 955 mg draslíka. Tento minerál je prírodný elektrolyt. Je dôležité pre udržanie rovnováhy tekutín v tele. Draslík má pozitívny vplyv na zdravie srdca a krvných ciev, znižuje citlivosť na sodík, normalizuje krvný tlak a predchádza infarktu..
Pre porovnanie: denný príjem draslíka pre dospelého je 4700 mg (podľa IOM).
V lima fazuľa veľa niacínu (skupina vitamínu B). Je tiež nevyhnutné pre srdce a krvné cievy pre normálnu prevádzku, krvný obeh a zníženie hladiny cholesterolu..
Ďalšou užitočnou vlastnosťou limatických bôbov je prítomnosť folátu a horčíka. Foliak znižuje koncentráciu homocysteínovej aminokyseliny v krvi, ktorú kardiológovia často obviňujú z infarktu a chorôb cievnej periférie. Horčík pomáha steny ciev a tepien relaxovať, znižuje odolnosť proti krvnému prúdeniu. Vedci tiež spájajú nedostatok tohto minerálu v ľudskom tele s poškodením srdca a ciev voľnými radikálmi..
Prínosné vlastnosti bôbov, ako väčšina iných rastlinných produktov, ktoré nie sú zaťažené pesticídmi a dusičnanmi, sú naozaj nekonečné. To je dôvod, prečo mám osobný záujem o prítomnosť molybdénu a jeho kompenzačnú úlohu v prípade konzervovaných potravín..
Mash a jeho užitočné vlastnosti.