Tan je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý sa pripravuje na základe matsoni, pôvodne z horských oblastí Arménska. Jeho recept sa odovzdával po niekoľko storočí po niekoľkých generáciách. Pri príprave používajú matsoni vyrobené z byvolieho alebo ťavového mlieka, kvôli čomu nápoj získava nielen neobvyklú chuť, ale aj liečebné vlastnosti, ktoré spôsobujú potešenie prírodovedcov.
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: hskoken.
štruktúra
Na množine živín, ako je Matsoni. Ale v procese fermentácie sa objavujú soli, ktoré pomáhajú dosiahnuť rovnováhu vody a soli v tele a zvyšujú odolnosť voči urologickým ochoreniam..
Tan sa považuje za nápoj horákov. Po stáročia jeho recept nebol odhalený, vzhľadom na národné tajomstvo. Po prvýkrát v Rusku sa začalo vyrábať až v 19. storočí. Tento nápoj sa teraz nachádza v každom obchode na policiach s mliečnymi výrobkami..Na varenie používajte nízkotučné mlieko kravy alebo kozy. Zriedi sa vodou, pridá sa roztok soli, baktérie kyseliny mliečnej a kvasu, ktorý zabraňuje prirodzenému kvaseniu a okysľovaniu mlieka v horúcich klimatických podmienkach. Vzhľadom na všetky tieto prísady má opálený chuť docela slaná.
Pre obyvateľov v horách je tento nápoj skvelý. Rýchlo obnoví zásoby soli v tele, obnoví silu, potlačí smäd a zabráni dehydratácii..
Výrobcovia odporúčajú odobrať nápoj na:
- zbaviť sa kocoviny;
- úbytok hmotnosti (až do 5 kg za 14 dní);
- oslobodenie od smädu;
- normalizácia tráviaceho traktu;
- varenie okroshka, marinády a omáčky.
Užitočné vlastnosti
- Primárne oceňovaný pre veľké množstvo stopových prvkov (vápnik, horčík, fosfor, draslík). Pomáha doplniť zásoby bielkovín (najmä beta-globulín), čo je veľmi dôležité pre plnú prácu srdca a svalov.
- Vitamín B pomáha mozgovej aktivite a kyselina mliečna a aminokyseliny zlepšujú vzhľad pokožky, pomáhajú zbaviť sa začervenania a sucha. Tieto zlúčeniny majú tiež priaznivý účinok na vlasy, zuby a nechty..
- Fermentované mliečne baktérie v zložení tanku normalizujú črevnú mikroflóru, zlepšujú gastrointestinálny trakt. Nápoj spomaľuje hnilobné procesy spôsobené nebezpečnými črevnými baktériami.
- Vzhľadom na svoje bakteriologické vlastnosti môže teplo zabrániť otravám. Pomáha eliminovať toxíny, spomaľuje ich škodlivú činnosť..
- Medzi fanúšikmi tohto fermentovaného mliečneho nápoja dochádza k poklesu prípadov mŕtvice a srdcového infarktu, aterosklerózy, dny, cukrovky, hypertenzie.
- Zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Pomáha vyliečiť cholecystitídu, nefritídu a iné ochorenia pečene a obličiek..
- Ďalšia užitočná funkcia - zlepšenie chuti do jedla.
- Spotrebu denného žalúdka denne sa pacienti rýchlejšie zotavia s bronchitídou a inými pľúcnymi ochoreniami..
Na Kaukaze je nápoj považovaný za jedno z tajomstiev dlhovekosti. Mnohí čestní starší pili prírodné kyslé mliečne nápoje, ktoré obsahovali mlieko a kvas v priebehu svojho života..
kontraindikácie
V nápoji je veľa soli, preto by sa nemalo užívať pre ľudí s hypertenziou, gastritídou s vysokou kyslosťou a ochoreniami obličiek..
Je potrebné vedieť, aké opatrenia používate pri opálení - nemôžete piť viac ako 0,7 litra denne. To je tiež dôsledkom vysokej koncentrácie soli. Odporúča sa piť viac vody a znížiť množstvo iných slaných potravín v strave..
Starostlivo si vyberte tanečný obchod, aby ste sa nedostali k otráveniu a nekúpili nekvalitný produkt. Uchovávajte ju v chladničke, ale nie dlhšie ako 3 mesiace od dátumu výroby..
Venujte pozornosť hustote - kvalitný nápoj musí byť tekutý.
Aplikácia na zníženie hmotnosti
Nápoj je považovaný za nízkokalorický - len 22-30 kcal na 100 ml. To viedlo k vytvoreniu stravy založenej na opálení. Na nej môžete stráviť 3 až 5 kg týždenne. A nemusíte jesť jedno opaľovanie, len pomáha pri rozdeľovaní tuku.
Ak chcete dosiahnuť požadovaný účinok, musíte vybrať dva druhy obilnín a tri druhy zeleniny, ktoré budete jesť počas stravovania. Zrná sú konzumované na raňajky a obed a zeleninu - na večeru a počas občerstvenia medzi hlavnými jedlami. Okrem toho môžete pridať do stravy chudé ryby varené (100 g denne). Pre deň potrebujete piť 1 pohár opaľovania trikrát denne..
Vyberte si jedlá, ktoré máte radi a môžete ich jesť po celej strave. Denné kalórie by však nemali byť vyššie ako 2000 kcal. Úplne zlikvidujte škodlivé produkty, ako je kečup, majonéza a rôzne sladkosti..
Po ukončení stravy môžete pokračovať v pití opaľovania niekoľkokrát denne, aby ste urýchlili metabolické procesy a zlepšili činnosť tráviaceho traktu..
Ako variť doma
Aby ste to dosiahli, budete potrebovať liter nízkotučného kefíru a rovnaké množstvo minerálnej vody, aromatických bylín (napríklad mäty) a soli.
Je dôležité zmiešať zložky v určitej sekvencii: najprv pridajte mätu kefír, potom štipku soli a intenzívne premiešajte. Pokračujte v miešaní a studení v studenej minerálnej vode. Potom dostanete čerstvé domáce opálenie. Chuť a priaznivé vlastnosti takéhoto nápoja sa však trochu líšia od obchodu..
Užitočné vlastnosti koumiss a recepty.