Všetci sme oboznámení so zemiakmi, paradajkami, kapustou, mrkvou, uhorkami a inou zeleninou. Ale vo svete existuje značné množstvo takejto zeleniny, ktorá sa nielen zriedka objavuje na našom stole, ale takmer určite chýba. A vo všeobecnosti to nie je pravda. Je oveľa užitočnejšie a zaujímavejšie rozšíriť rozsah potravín. Estet-portal.com vás oboznámi s množstvom exotickej zeleniny. Je veľmi pravdepodobné, že zriedkavé ovocie sa čoskoro nájde na regáloch našich obchodov a vy, so znalosťou veci, budete môcť kúpiť zeleninové novinky a vyskúšať ich. Prinajmenšom nebudete robiť chyby, ktoré sa často vyskytujú pri pokuse variť niečo z neznámych produktov. A keď nie je jasné, ako variť, a navyše v dôsledku toho je jedlo, v zložení ktorého "divné" zložky, to môže byť úplne bez rozumu, nie je akceptovaná. Preto odporúčame zoznámiť sa s niektorými predstaviteľmi takejto exotiky.
Chutné a zdravé: najneobvyklejšia exotická zelenina
Meloun reďkev
Je to šťavnatá a tvrdá zelenina. Avšak, so zameraním na meno, nemali by ste očakávať, že sladkosti z nej, ako melón. Jednoducho, zelenina má zodpovedajúcu vnútornú farbu - najčastejšie je fialová farba. Všeobecne platí, že pri pohľade na takúto reďkovku sa zdá, že známa zelenina bola obrátená smerom dovnútra: mimo nej je biela a vo vnútri má takú nezvyčajnú farbu. Koreňová plodina je dostatočne veľká (je to veľkosť bejzbalovej loptičky) a "pozostáva" z úzkeho vzťahu so zelinou, a preto je trochu trpká. Keď sa nakrájame, taká reďkovka vyzerá ako plátky melónu. Zelenina je považovaná za prospešnú kvôli sýtosti draslíka..
Romanesco kapusta (koral)
Chutí ako brokolica, pretože je to jej najbližší príbuzný. Vegetácia má skôr exotické formy (obličky rastú v špirále) a prvé zmienky o nej patria do 16. storočia. a prišli k nám od obyvateľov Talianska.
Romanesco sa bude páčiť aj tým, ktorí nemajú radi kapustu: skutočnosť je, že má najjemnejšiu jemnú chuť a je dokonca chutnejšia ako brokolica.
Romanesko je drobivý, má sladkú a orechovú chuť. Naproti tomu brokolica obsahuje viac karoténu a zinku. A koralová kapusta je neuveriteľne bohatá na antioxidanty.
Čierne paradajky
Tento druh zeleniny sa objavil na predaj na trhoch Británie. Zvyčajne je ako obyčajná paradajka, jediný rozdiel je v farbe. Chuť Kumato (takzvaná nová zeleninová odroda) je bohatšia ako chuť známých červených paradajok, trochu sladšia. A podľa odborníkov obsahuje kumato určitú látku, ktorá výrazne zvyšuje libido človeka. Táto odroda je v skutočnosti krížom medzi bežnými paradajkami a ostružinami. Okrem výhod obvyklých červených paradajok je čierna zelenina neuveriteľne bohatá na antioxidanty a vitamín C. Je tiež potrebné poznamenať, že špecialisti odobrali viac ako šesť rokov vedeckého výskumu, aby ich zlepšili..
chayote
Plody mexickej uhorky (toto sa tiež nazýva táto zelenina) sú tvarované ako hruška, majú bielu dužinu a svetlozelenú pleť. Sú dobre skladované, veľmi užitočné, výživné a majú príjemnú chuť pripomínajúcu sušené paradajky. Ovocie sa používa v strave. Chayote z Kostariky, kde miestna populácia pripravuje šaláty s ním, predvarené.
Dúhová kapusta
Táto odroda kapusty sa objavila aj v Anglicku. Kvetenstvo takejto zeleniny je maľované v jasne nasýtených farbách: fialová, oranžová, zelená. Chuť novej kapusty je normálna, ale počas varenia a potom zelenina nie je "časť" s nezvyčajnou farbou. Zástupcovia spoločnosti vyrábajúcej takúto kapustu zabezpečujú, že krásne farby zeleniny nie sú dôsledkami zásahu genetického inžinierstva v kultivačnom procese, ale výsledkom veľmi dlhého (desaťročia) výberu..
Hlavné výhody mimoriadneho karfiolu sú: v oranžovej odrode, 25-krát (skôr než v kvetenstvách, na ktoré sme zvyknutí) prevažuje množstvo beta-karoténu; Violet - bohatý na anthokyanín, tento pigment je neuveriteľne dôležitý pre prevenciu srdcových ochorení spomalením zrážania krvi.
Každé jedlo bolo pre nás niekedy neznáme. Ale časom si ľudia na to zvykli a dnes ani nevedia, ako to urobiť bez nej. Takže väčšina zeleniny v našom menu sú "domorodci" z iných krajín. Boli doručené, zdvihnuté a teraz je pre nich ťažké nájsť na našom stole náhradu. Je možné s veľkou pravdepodobnosťou tvrdiť, že podobný osud očakáva tie, ktoré sú uvedené vyššie, zatiaľ čo pre nás exotikou je zelenina..