Cucpea, baranový hrášok, bublina, kuracie hrášok - všetky tieto názvy sa týkajú rovnakej kultúry strukovín známej ľudstvu od doby Avicenny. V krajinách Malého Ázie a Blízkeho východu sú ciciaky oceňované svojou lahodnou arómou, neobvyklosťou v kultivácii a vysokými výnosmi. Slávny hummus je pripravený na základe jahňacieho hrášku.
Teraz cícerky sú ľahko nájdené v obchodoch v ktorejkoľvek časti sveta. Je to fazuľa tvarovaná ako jahňacia hlava s zobákom, žltá, zelená alebo hnedá..
Spoločné odrody ciciakov:
Kabuli - má guľatý žltý hrášok, veľký veľkosť s jemnou jemnou škrupinou;
Desi - charakterizovaná tmavými fazuľkami s hrubou hrubou škrupinou, má charakteristickú delikátnu chuť a arómu, môže znížiť hladinu cukru v krvi.
Okrem týchto odrôd majú cícer červené, hnedé, čierne a zelené, ktoré majú rozdielne vlastnosti..
Obsah článku:
- Výhody cícerov pre ženy
- Výhody cícerov pre mužov
- Užitočné vlastnosti sadenice kurčiat
- Škody a kontraindikácie
- Recepty na varenie kurčiat
Výhody cícerov pre ženy
Ženy si ciketu určujú pre svoje zloženie, pretože fazuľa tejto potravinovej kultúry obsahuje veľa cenných látok. Napriek tomu, že baran hrášok je veľmi výživný, jedenie môže znížiť hmotnosť. Kalorická cícer na 100 g výrobku - 364 kcal. Pri varení kalórií klesá, čo predstavuje 129 kalórií.
Cigaretová prísada:
Plný proteín, podobný proteínu vajec z kuracieho mäsa (20 - 30% hmotnosti produktu);
Tuky - 6-8% z celkovej hmotnosti;
Rastlinné vlákno;
Aminokyseliny: metionín, lyzín, tryptofán;
Minerály: železo, vápnik, horčík, mangán, selén, zinok, kremík, fosfor, kobalt;
Vitamíny skupín B1, B2, PP.
Vyvážené zloženie cícerových bôbov je nevyhnutné ako náhrada mäsa pre znalcov vegetariánskej kuchyne.
Cenné vlastnosti cícer:
Dietitians pripisujú schopnosť výrobku bojovať proti obezite na úkor esenciálnych aminokyselín v jeho zložení, ktoré sú zodpovedné za dobre koordinovaný metabolizmus. Okrem toho rastlinné vlákno hrachu, plniace tráviaci trakt, pomáha kontrolovať množstvo jedla. Malé množstvo tohto produktu môže uspokojiť hlad, bez toho, aby teleso zbavilo živín. Bohaté zloženie prípravku pomáha ženám udržiavať prekvitajúci vzhľad, saturuje tkanivá a orgány s hodnotnými proteínmi..
-
Vlákna pomáhajú regulovať činnosť tráviaceho traktu. Črevo funguje hladko, pravidelné stolice sa zlepšujú, čo uľahčuje ženám zápchu. Dobre koordinovaná práca s gastrointestinálnym traktom sa obzvlášť ocenia v priebehu tehotenstva, počas menopauzy, keď kvôli hormonálnym zmenám majú ženy problémy so stoličkou. Pravidelná stolica zabraňuje hemoroidom a spastickým kolitídám..
Vitamíny, minerály v cibuľke znižujú hladinu "zlého" cholesterolu v krvi, čím podporujú prácu srdca. Na prevenciu mozgovej príhody a srdcového infarktu stačí jesť niekoľko šálok hrášku týždenne.
Železo, vápnik, fosfor, vitamíny doplňujú zloženie kostného tkaniva, chránia ho pred krehkosťou a zlomeninami počas menopauzy.
Nádoby z cícer znižujú obsah sodíka v tele ženy, čo vedie k normalizácii krvného tlaku. Táto vlastnosť je najcennejšia pre ženy, ktoré pri menopauze strácajú estrogén, čo vedie k hypertenzii. Priaznivý účinok je zosilnený ľahkým diuretickým účinkom jedál z cícer.
Železo v tomto produkte pokračuje v normálnom množstve hemoglobínu stratenom ženským telom počas tehotenstva a pôrodu.
Aminokyselinový lyzín, ktorý je prítomný v ciciaku, je zodpovedný za reguláciu imunitného systému. Prostredníctvom svojho pôsobenia sa vytvárajú protilátky proti vírusom prenikajúcim do tela, aktivuje sa rast a regenerácia poškodených tkanív..
Antioxidanty a vitamíny v ciciaku regulujú bunkovú aktivitu, čo vedie k výraznému zlepšeniu pokožky a celého tela žien, ktoré pravidelne používajú tento produkt.
Produkt kyseliny listovej napomáha tvorbe zdravého nervového systému plodu počas tehotenstva matky..
Cukorové jedlá môžu byť konzumované aj pacientmi trpiacimi cukrovkou, pretože výrobok má nízky index hypoglykémie a normalizuje hladinu cukru v krvi. Ženy, ktoré sú alergické na pšeničné múky, môžu chleba namiesto chleba vyrábať chlieb. Rovnaké koláče môžu byť vyrobené pre deti, ktoré sú alergické na glutén..
Výhody cícerov pre mužov
Všetky užitočné vlastnosti cícer pre ženy sú tiež dôležité pre zdravie mužov. Tento produkt má však špecifické vlastnosti, ktoré sú prospešné pre silnejší sex..
Užitočné vlastnosti cícer pre mužov:
Plne rozvinuté rastlinné bielkoviny prispievajú k súboru svalovej hmoty u mužov, ktorí sa podieľajú na silových športoch, vzpieraní.
Mangán v zložení tohto výrobku pomáha posilniť chrupavku a tkanivo kĺbov, takže škvrnitý hrášok je užitočný pre mužov, ktorí hrajú šport a vedú aktívny životný štýl..
Cucka ako afrodiziakum môže nahradiť lieky na zvýšenie účinnosti, ak sa používa pravidelne ako infúzia surových bôbov..
Na prevenciu šedého zákalu musíte použiť surové cícer, ktoré boli predtým nasiaknuté vo vode cez noc a vynechané v mlynčeku na mäso ráno.
Naplnenie tela energiou po celý deň po konzumácii malého množstva cícerov je cenou pre aktívneho človeka..
Užitočné vlastnosti sadenice kurčiat
Hodnota sadeníc každej obilniny alebo zeleninovej kultúry je veľmi vysoká. Jahňacie hrachové klíčky neboli výnimkou. Z jedného gramu sušených bôbov sa získa 10 g sadeníc, ktoré sa objavia 4-5 dní po namočení. Tento diétny výrobok si zachováva všetky vlastnosti fazuľa a prejavuje svoje vlastné prospešné vlastnosti..
Kuracie kel je živé jedlo v plnom zmysle slova. Upravuje funkčnosť všetkých orgánov ľudského tela optimálnym spôsobom, obnovuje narušené biochemické metabolické procesy. Tento produkt obsahuje esenciálne aminokyseliny, ako je metionín, cysteín, ako aj kyselina askorbová.
Užitočné vlastnosti sadenice kurčiat:
Mať nízky obsah kalórií;
Sú to zdroje bóru, kremíka, biotínu, kyseliny listovej;
Enzýmy, vitamíny, minerály, chlorofyl;
Správna nadváha;
Pomoc pri liečbe arteriálnej hypertenzie, nervového a fyzického nadmerného tlaku, diabetes mellitus;
Zvýšte potenciu mužov;
Upravte zníženú imunitu.
Sú to antioxidant.
Na prípravu sadenice kurčaťa sa fazuľa namočí vo vode počas 12 hodín. Potom sa voda vypustí, hrach sa umyje a uchováva sa na chladnom mieste, ktorý je pokrytý bavlnenou mokrou utierkou. Voda sa odporúča meniť každých 10-12 hodín. Po 4 - 5 dňoch sú k dispozícii cenné živé jedlá. Na udržanie druhu dopravníka sa nasáva nová dávka cíceru každý deň. Chuť naklíčeného ovčieho hrášku sa podobá chuti vlašských orechov..
Škody a kontraindikácie
Jedinou škodou, ktorú môže spôsobiť požitie cíceru, je zvýšená schopnosť výrobku plynom v čreve. Aby sa predišlo nadúvaniu, neodporúča sa používať cícer s ovocím ani piť s kvapalinou. Na zabránenie zvýšenej nadúvanosti jesú kôpru alebo feniklu s cícerami a piť vodu nie skôr ako 15 minút po jedení cícerov. Neutralizácia negatívneho účinku cíceru na črevá nastane po namočení fazule na noc v studenej vode.
Dôležité kontraindikácie:
Individuálna neznášanlivosť;
Žalúdočný a črevný vred;
Crohnova choroba;
tromboflebitída;
cholecystitída;
Patológia obličiek;
Choroby močového mechúra s tvorbou vredov na jeho sliznici.
V detstve je spotreba cíceru obmedzená, pretože telo dieťaťa je v plienkach a neformovaný tráviaci systém môže negatívne reagovať na nový produkt. Upozornenie sa vzťahuje iba na deti predškolského veku. Mladší študenti a dospievajúci môžu nájsť v tomto produkte zdroj bielkovín pre rastúci organizmus..
Recepty na varenie kurčiat
V kuchyni rôznych národov sveta je známych asi 500 receptov s cikádou - jedná sa o polievky, občerstvenie, prílohy a sladké jedlá. Najznámejší hummus - majstrovské dielo orientálnej kuchyne.
Varenie hummus:
Najprv umyť a namočiť v studenej vode 200 g cícer po dobu 10-12 hodín.
Varte ho v čerstvej, nesladenej vode pri nízkej teplote po dobu 2 hodín..
Bujón nalial do samostatnej nádoby, je stále užitočné..
V suchej panvici sa kalcinuje 1/2 lyžice. kari, štipku kari, akékoľvek iné korenie na chuť po dobu 2-3 minút, rozmiešajte ich v mlynčeku na kávu.
V suchej panvici vyprať 2-3 minúty 30-70 g sezamového semena až do príjemnej príjemnej arómy..
Ochlaďte sezam, rozomlejte na mlynček na kávu.
Pomocou mixéra, poraziť 2-3 strúčiky cesnaku, soľ na chuť, 2-3 lyžice. olivový olej, mleté korenie.
Pridajte varenú ciciaku na masu, rozdrvijte a rozmiešajte zemiaky s korením..
Ak je hmota príliš hustá, pridajte odvar z cínu, odložte ho vopred..
Hummus sa naplní 1-2 stl. citrónovú šťavu, znovu poraziť.
Trvať 2-3 hodiny v chladničke, posypte olivovým olejom, podávaným na stole.
Z jednoduchých a cenovo dostupných surovín môžete variť obrovské množstvo cícerov:
Dusená zelenina s cícerami;
Pečený hrášok s paprikou;
Cibule;
Šalát s kuracie prsia, avokádom, zeleninou;
Chick Peas s paradajkovou omáčkou;
Guláš s cícerami a kurčaťom;
Polievka s cícerom hovädzieho a jahňacieho mäsa;
Tashkent pilaf s jahňacím hráškom;
Cestoviny s paradajkami, syrom a cícerom;
Vegetariánske zeleninové guláš s cícerami.
Nie je možné preceňovať takú cennú zeleninovú plodinu ako cícer, čo pomáha zachovať zdravie a zdobiť chuť mnohých jedál.
Ako variť cícer:
Chickpeas s mäsom:
Občerstvenie k pšenici: