Ak chcete schudnúť, nebolo vynájdené nič nové: len šport a nízkokalorická strava. S druhými pomáhajú sladidlá, ako napríklad sukracite. Dáva obvyklú sladkosť bez zvyšovania výživovej hodnoty jedla a na prvý pohľad jej výhody sú zrejmé. Ale otázka jeho poškodenia je stále otvorená. Takže je toto sladidlo bezpečným spôsobom na dosiahnutie cieľa? Pokúsme sa to prísť na to.
Foto: Depositphotos.com. Poslal: post424.
Čo je sukrasit
Sucrasite je umelé sladidlo na sacharín (dlho objavené a dobre študované prídavné látky v potravinách). Trh je zastúpený hlavne vo forme malých bielych tabliet, ale je tiež vyrábaný v práškovej a tekutej forme..
Prijaté rozšírené nielen kvôli nedostatku kalórií:
- vhodné na použitie;
- má nízku cenu;
- správne množstvo je ľahké vypočítať: 1 tableta je ekvivalentná sladkosti na 1 lyžičku. cukor;
- okamžite sa rozpúšťa v horúcich aj studených kvapalinách.
Výrobcovia sladovodov sa snažili priblížiť chuť cukru k chuti cukru, ale existujú rozdiely. Niektorí ľudia to neprijali, odhadli "tabuľku" alebo "kovovú" chuť. Hoci ho mnohí podobajú.
vzhľad
Farby ochrannej známky značky "Succinate" sú žlté a zelené. Jedným z prostriedkov na ochranu produktu je plastová huba vo vnútri kartónu s nápisom "nízkokalorická sladkosť" vytlačená na stonke. Huba má žltú nohu a zelenú čiapku. Pilulky sú uložené priamo v ňom..
výrobca
Sukrazit je ochranná známka izraelskej rodinnej spoločnosti Biscol Co. LTD, založenej koncom 30-tych rokov bratmi Levi. Jeden z zakladateľov, Dr. Sadok Levy, je takmer sto rokov, ale stále sa podľa oficiálnych webových stránok spoločnosti zaoberal otázkami riadenia. Sucrezit vyrába spoločnosť od roku 1950
Populárne sladidlo je len jednou z aktivít. Spoločnosť vyrába aj lieky a kozmetiku. Ale to bolo umelé sladidlo sukrazit, ktorého výroba začala v roku 1950, priniesla spoločnosti nevídanú svetovú slávu..
Zástupcovia spoločnosti Biscol Co. Ltd. sa nazývajú priekopníkmi vo vývoji syntetických náhrad cukrov v rôznych formách. V Izraeli zaujímajú 65% trhu so sladidlami. Okrem toho je spoločnosť široko zastúpená na celom svete a je známa najmä v Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku, v pobaltských krajinách, v Srbsku, v Južnej Afrike.
Spoločnosť má osvedčenia o zhode s medzinárodnými normami:
- ISO 22000, vyvinutý Medzinárodnou organizáciou pre normalizáciu a stanovenie požiadaviek na bezpečnosť potravín;
- HACCP obsahujúce pravidlá riadenia rizík na zlepšenie bezpečnosti potravín;
- GMP, systém pravidiel upravujúcich lekársku výrobu vrátane prídavných látok v potravinách.
História objavovania
História sukracitu začína objavom jeho hlavnej zložky - sacharínu, ktorá je označená potravinárskou prídavnou látkou E954.
Sacharin bol omylom objavený nemeckým fyzikom ruského pôvodu Konstantinom Valbergom. Pracoval pod vedením amerického profesora Ira Remsona na produkte spracovania uhlia v toluéne a na rukách našiel sladkú pachuť. Falberg a Remsen vypočítali tajomnú substanciu, dali mu meno a v roku 1879 publikovali dva články, ktoré rozprávali o novom vedeckom objave - prvom bezpečné sladidle sacharínu a spôsobe jeho syntézy sulfonáciou.
V roku 1884 Falberg a jeho príbuzný Adolf Liszt využili tento objav a získali patent na vynález prísady získanej metódou sulfurácie bez uvedenia mena Remsen v nej. Produkcia sacharínu začína v Nemecku.
Prax ukázala, že táto metóda je drahá a komerčne neefektívna. V roku 1950, v španielskom meste Toledo, skupina vedcov vymyslela iný spôsob založený na reakcii 5 chemikálií. V roku 1967 bola zavedená ďalšia technika založená na reakcii benzylchloridu. Povolila vyrábať sacharín masívne.
V roku 1900 táto náhrada cukru začala aktívne používať diabetikov. Toto nespôsobilo radosť medzi predajcami cukru. V Spojených štátoch bola spustená kampaň na odozvu s tvrdením, že doplnok obsahoval karcinogény spôsobujúce rakovinu a požiadavku zákazu v potravinárskom priemysle. Ale prezident Theodore Roosevelt, sám diabetik, neuložil zákaz náhrady, ale len nariadil pridať na obal nápis o možných dôsledkoch.
Vedci naďalej trvali na odstraňovaní sacharínu z potravinárskeho priemyslu a deklarovali jeho nebezpečenstvo pre tráviaci systém. Podstata rehabilitovala vojnu a deficit cukru, ktorý s ňou prišiel. Produkcia doplnkov sa zvýšila na nebývalé výšky.
V roku 1991 Sanitárna inšpekcia USA stiahla svoj nárok zakázať sacharín, pretože podozrenia z onkologických dôsledkov konzumácie boli vyvrátené. Dnes sacharín uznáva väčšina štátov ako bezpečný doplnok..
Návod na použitie
štruktúra
Zloženie surazitu, široko zastúpené v postsovietskom priestore, je pomerne jednoduché: 1 tableta obsahuje:
- sóda na pečenie - 42 mg;
- Sacharín - 20 mg;
- kyselina fumarová (E297) - 16,2 mg.
Na oficiálnej webovej stránke sa uvádza, že na rozšírenie sortimentu chuti sa môže ako sladidlo používať nielen sacharín, ale aj celý sortiment sladkých prísad do potravín - od aspartámu po sukralózu. Okrem toho niektoré druhy obsahujú vápnik a vitamíny..
Kalóriové doplnky - 0 kcal, takže surazit je indikovaný na diabetes a diétu.
Formy uvoľnenia
- Tablety. Predáva sa v baleniach s veľkosťou 300, 500, 700 a 1200 kusov. 1 tableta = 1 lyžička. cukor.
- Prášok. Balenie môže byť 50 alebo 250 vreciek. 1 sáček = 2 lyžičky. cukor;
- Prášok "Lyžica na lyžicu". Jadrom produktu je surazolové sladidlo. Porovnajme to s cukrom podľa objemu potrebného na dosiahnutie sladkej chuti (1 šálka prášku = 1 šálka cukru). Toto je obzvlášť vhodné na použitie sukracitu pri pečení..
- Liquid. 1 dezert (7,5 ml) alebo 1,5 lyžičky. kvapalina = 0,5 šálky cukru.
- Zlatý prášok. Na základe sladidla aspartámu. 1 sáček = 1 lyžička. cukor.
- Ochutené v prášku. Môžu mať vanilku, škoricu, mandle, citrón a krémové príchute. 1 sáček = 1 lyžička. cukor.
- Prášok s vitamínmi. Jedno vrecko obsahuje 1/10 dennej odporúčanej dávky vitamínov skupiny B a vitamínu C, ako aj vápnik, železo, meď a zinok. 1 sáček = 1 lyžička. cukor.
Dôležité odporúčania
Návod na použitie naznačuje, že zaradenie sacharátu do stravy je indikované u diabetických pacientov a ľudí s nadváhou..
Odporúčaná miera spotreby WHO - nie viac ako 2,5 mg na 1 kg ľudskej hmotnosti..
Prídavok nemá žiadne konkrétne kontraindikácie. Tak ako väčšina liekov, nie je určená pre tehotné ženy, dojčiace matky počas laktácie, ako aj pre deti a jednotlivcov s individuálnou neznášanlivosťou.
Skladovanie produktu: na mieste chránenom pred slnečným žiarením pri teplote nepresahujúcej 25 ° C. Doba použitia by nemala presiahnuť 3 roky..
Hodnoť priazeň
Je potrebné hovoriť o výhodách doplnku z pozície bezpečnosti pre zdravie, pretože nemá nutričnú hodnotu. Sucrasite sa neabsorbuje a je úplne vylúčený z tela..
Je nepochybné, že je užitočné pri strate hmotnosti, ako aj u tých, pre ktorých sú náhrady cukru nútenou rozhodujúcou voľbou (napríklad u diabetikov). Pri užívaní doplnkov môžu títo ľudia odmietnuť jednoduché sacharidy vo forme cukru bez toho, aby zmenili svoje stravovacie návyky a nezaznamenali negatívne vnemy..
Ďalšou dobrou výhodou je možnosť používať sukrasit nielen v nápojoch, ale aj v iných jedlách. Výrobok je tepelne odolný, takže môže byť súčasťou receptov na teplé jedlá a dezerty..
Sacharin uznáva viac ako 90 krajín bezpečnú potravinársku prídavnú látku v súlade s dennou spotrebou a umožňuje jej implementáciu na svojich územiach. Schválená Spoločnou komisiou WHO a Vedeckým výborom EÚ pre potravinové výrobky.Pozorovania diabetikov, ktorí dlhodobo vyrážajú, nenarazili na telo..
- Podľa niektorých správ sacharín obsiahnutý v sladidle má baktericídne a diuretické vlastnosti..
- Palatinóza, používaná na maskovanie chuti, zabraňuje vzniku kazu.
- Zistilo sa, že prísada je proti už vytvoreným nádorom.
Škody a vedľajšie účinky
Na začiatku 20. storočia experimenty na potkanoch ukázali, že sacharín spôsobuje vznik malígnych nádorov v močovom mechúre. Následne boli tieto výsledky vyvrátené, pretože sacharín bol podávaný potkanom v dávkach "slona", ktoré presahujú svoju vlastnú hmotnosť. Ale stále v niektorých krajinách (napríklad v Kanade a Japonsku) sa považuje za karcinogénny a je zakázané na predaj.
Dnes argumenty proti sú založené na nasledujúcich tvrdeniach:
- Sucrezit zvyšuje chuť do jedla, takže neprispieva k zníženiu telesnej hmotnosti, ale pôsobí presne naopak - spôsobuje väčšie stravovanie. Mozog, ktorý nedostal bežnú časť glukózy po požití sladkého, začal vyžadovať dodatočný príjem sacharidov.
- Predpokladá sa, že sacharín zabraňuje absorpcii vitamínu H (biotínu), ktorý reguluje metabolizmus uhľohydrátov prostredníctvom syntézy glukokinázy. Nedostatok biotínu vedie k hyperglykémii, t.j. k zvýšeniu koncentrácie glukózy v krvi, rovnako ako k ospalosti, depresii, všeobecnej slabosti, poklesu tlaku, zhoršovaniu kože a vlasov.
- Predpokladá sa, že systematické používanie kyseliny fumarovej (konzervačnej látky E297), ktorá je súčasťou prísady, môže viesť k ochoreniu pečene..
- Niektorí lekári tvrdia, že sucrasis zhoršuje ochorenie žlčových ciest..
Stanovisko lekárov
Medzi špecialistami spory týkajúce sa náhrady cukru neustupujú, avšak v porovnaní s inými doplnkami sa lekárske recenzie vylučovania nazývajú pomerne dobré. To je čiastočne spôsobené tým, že sacharín je najstaršie, dobre študované sladidlo a spása pre endokrinológov a výživu. Ale s výhradami: neprekračujte normu a ochraňujte deti a tehotné ženy z toho, čím sa rozhodnete pre prírodné doplnky. Vo všeobecnosti sa predpokladá, že osoba s dobrým zdravotným stavom nebude mať negatívny účinok..
V súčasnosti neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že sacharát môže vyvolať rakovinu a iné ochorenia, hoci túto otázku pravidelne vznášajú lekári a tlač..
Ak váš prístup k zdraviu je taký vážny, že vylučuje najmenšie riziko, potom stojí za to konať rozhodne a raz a navždy odmietnuť akékoľvek doplnky. Avšak potom musíte tiež konať vo vzťahu k cukru a niekoľko desiatok viac nie veľmi užitočné, ale naše obľúbené produkty..
Sorbitol - škodlivé a dobré.