Chard je jedinečná rastlina používaná vo varení, medicíne, ako aj ozdobným prvkom krajinného dizajnu. Z vonkajšieho hľadiska je to veľmi pekné: veľké vyrezávané listy s výraznými žilami sa zhromažďujú v hustých rozetách, čím sa vytvárajú kríky. Výška rastliny je 40-60 cm. Viacfarebné korene chard sú predovšetkým v celej záhrade. Ich odtieň, v závislosti od odrody a zloženia pôdy, môže byť svetlo zelená, žltá, svetlo ružová alebo karmínová..
Zaujímavé vedieť! Chard sa často nazýva listová repa. Stonky chard sú používané pri varení na prípravu hustých polievok, červenej repy, gazpacho. Listový šalát slúži ako základ pre zeleninové šaláty a z neho sa pripravuje aj plnené kapusta..
Aplikácia Chard
Pri varení sa šarža široko používa na prípravu hlavných teplých jedál a šalátov a kuchári používajú oba listy a mladé stonky. Chuť čerstvých zelených s miernou kyslosťou dáva kuchárskym majstrovstvám špeciálnu korenistú a jedinečnú chuť..
V ľudovej medicíne sa chard používa na tvorbu odvarov a tinktúr. Dokonca aj v dávnych medicínskych pojednaniach bolo spomenuté, že šťava tejto rastliny normalizuje gastrointestinálny trakt, je účinným laxatívom a diuretikom. Mnoho zdrojov tvrdí, že odvar odvaru pomáha zbaviť sa lupín.
Táto dvojročná rastlina bola tiež použitá pri navrhovaní osobných pozemkov. Najmä na jar sú krásne čerstvé zelené listy chard, rezané úhľadnou žilou pavučiny. A vďaka rôznym odrôdam, dizajnéri krajiny dokázali vytvoriť jasné, farebné kompozície z jedného typu rastliny..
Výhody šarády
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 19 kcal
- Proteín: 1,8 g
- Tuk: 0,2 g
- Sacharidy: 2,14 g
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 1,6 g
- Popol: 1,6 g
- Voda: 92,66 g
- Mono- a disacharidy: 1,1 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,03 g
vitamíny:
- Beta-karotén: 3,647 mg
- Vitamín A (RE): 306 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,04 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,09 mg
- Vitamín B3 (pantoténový): 0,172 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,099 mg
- Vitamín B9 (listový): 14 mikrogramov
- Vitamín C: 30 mg
- Vitamín E (TE): 1,89 mg
- Vitamín K (fylochinón): 830 mikrogramov
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,4 mg
- Cholín: 18 mg
Makro prvky:
- Vápnik: 51 mg
- Horčík: 81 mg
- Sodík: 213 mg
- Draslík: 379 mg
- Fosfor: 46 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,8 mg
- Zinok: 0,36 mg
- Meď: 179 mcg
- Mangán: 0,366 mg
- Selén: 0,9 mcg
Analýza chemického zloženia šaráda ukázala prítomnosť najcennejšieho komplexu vitamínov: A, E, C, K, B2, P a PP. Okrem toho mladé listy a stonky obsahujú veľké množstvo draslíka, sodíka, vápnika a ďalších. Na základe toho môžeme konštatovať, že chard je vynikajúcim všeobecným tonizujúcim činidlom, ktoré podporuje imunitu..
Vápnik napomáha posilňovaniu kostného tkaniva a zubnej skloviny. Vitamín K normalizuje zrážanie krvi. PP vitamíny posilňujú steny krvných ciev a zabraňujú chorobám srdca.
Okrem vitamínov sú listy a stonky čardy bohaté na mikroelementy:
- železo;
- fosforu;
- lítium;
- dusíkaté látky.
Zlepšujú celkový krvný obraz, zvyšujú hemoglobín, normalizujú prištítne telieska, regulujú acidobázickú rovnováhu v tele.
Kalorické rastliny - 19 kcal. Chard bude veľmi užitočný pri zložení stravovacích jedál, ako aj počas čistenia tela z trosiek a toxínov..
Chard koreň obsahuje veľké množstvo cukru. Bolo predtým extrahované z tejto rastliny odparovaním. Napriek tomu sa odporúča listová repa pre ľudí s cukrovkou..
Dôležité vedieť! Kyselina ľalia a vláknina normalizujú hladinu cukru v krvi. Vo vysokej koncentrácii sa nachádzajú v stonkoch..
Chard poškodenia
Čerstvo stlačená šarátová šťava obsahuje veľké množstvo organických kyselín. Môžu spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice a spôsobiť také nepríjemné symptómy ako nevoľnosť, zvracanie.
V medicíne boli prípady individuálnej neznášanlivosti výrobku. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergické kožné reakcie, musia jesť rastlinu s mimoriadnou opatrnosťou..