V niektorých kultúrach (napríklad v Japonsku a na Haiti) ľudia veria v negatívne účinky stravovania baklažánov počas tehotenstva. Hoci neexistuje žiadny vedecký dôkaz o nebezpečenstve tejto zeleniny pre matku a nenarodené dieťa.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: cookelma.
Naopak, čerstvé baklažánky obsahujú veľa živín, ktoré sú dobré pre zdravie. Aj keď majú skutočne málo kalórií v porovnaní s inými zeleninovými plodinami.
Čo je to použitie
Misky nakrájaných baklažánov, varené vo vode so soľou, neobsahuje takmer žiadny tuk. Podľa ministerstva poľnohospodárstva existuje len 33 kalórií. Je to bezpochyby chudý produkt s veľkým množstvom vlákniny (8-10% dennej hodnoty) potrebný na dobrú motilitu v čreve a prevenciu zápchy u tehotných žien..V súlade s knihou amerických lekárov "Tehotenstvo pre figuríny" každá budúca mama by mala jesť aspoň 3 misky čerstvej zeleniny denne.
Je dôležité pochopiť, že niektoré druhy zeleniny majú vyššiu výživovú hodnotu ako iné. Napríklad špenát, biela kapusta a brokolica obsahujú množstvo železa, kyseliny listovej a vitamínu C.
Pokiaľ ide o baklažán, obsahujú pomerne málo vitamínov a minerálov (vápnik, horčík, fosfor, draslík, vitamíny C, E, K, kyselina listová), ktoré sú kľúčové pre zdravie tehotnej ženy a sú prevažne koncentrované v purpurovej koži.
Čo je to nebezpečenstvo?
Nejezte surové baklažány, najmä počas tehotenstva.. Nielenže nechávajú niečo, čo je žiaduce, vaše telo bude ťažké stráviť takéto jedlo. Lepšie ich umyte a pečiete v rúre aromatickými bylinkami (oregano, šalvia a tymian) a kvapkou olivového oleja. Približný čas varenia: 35 minút.
Sila mytológie
V niektorých krajinách sa ľudia skutočne domnievajú, že baklažány počas tehotenstva môžu spôsobiť potrat a ďalšie nepríjemné následky. Podľa univerzity v Salisbury ženy z haitskej prisťahovaleckej komunity odmietajú jesť túto zeleninu, keď nosia dieťa. V Japonsku existuje aj tradičný pojem baklažán ako zelenina s takzvanou "studenou energiou", ktorá sa počas tehotenstva zakazuje jesť..Výhody mrkvy počas tehotenstva.