Štikozubca je jednou z najobľúbenejších tresiek na svete. Prínosné vlastnosti merlúzy už dlho poznajú vedci, a preto sa ich reprodukcia vyskytuje nielen v prírodných podmienkach, ale aj v umelých rybníkoch. Meruňka je mimoriadne úrodná a vyvíja sa dosť rýchlo. Priemerná veľkosť dospelého človeka je dĺžka 20-70 cm a jeho hmotnosť dosahuje 3 kg..
Zaujímavý fakt: merlúza sa klasifikuje do druhu v závislosti od biotopu. Existuje celkom 11 druhov tejto tresky..
štruktúra
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 86 kcal
- Proteín: 16,6 g
- Tuk: 2,2 g
- Voda: 79,9 g
Výživná hodnota merlúzy je oveľa lepšia ako mäso a iné druhy výrobkov z rýb. Hlavné výhody merlúzy sú dôsledkom kolosálneho množstva bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre štruktúru a regeneráciu buniek tela..
Okrem bielkovín obsahuje zloženie týchto rýb:
draslík, fosfor, síra;- železo, jód, vápnik;
- fluór, horčík, chlór;
- chróm, molybdén, nikel;
- mangán, zinok, kobalt;
- vitamíny - takmer celý rozsah skupiny B, rovnako ako C, E, A, PP;
- aminokyseliny vrátane najhodnotnejšej omega-3.
draslík, fosfor, síra;Napriek vysokej výživovej hodnote je obsah kalórií v produkte nízky, takže sa používa v menu stravy pre ľudí rôzneho veku a zdravotných podmienok.. V závislosti od spôsobu prípravy je obsah kalórií merlúzy európskej:
- 86 jednotiek v surovej jatočnej ploche 100 gramov;
- 93 - vo vriacej rybe rovnakej hmotnosti;
- 97 kcal - v pečenej miske;
- 105 - vyprážané ryby.
Užitočné vlastnosti
Zahrnutie štikozubca do diéty vám umožňuje:
- stabilizovať metabolické procesy proteínov, sacharidov, tukov;
- regulovať hladiny glukózy v krvi;
- normalizovať hormonálne zázemie vo všeobecnosti a najmä stav štítnej žľazy;
- posilniť sliznice a pokožku;
- pozastaviť a zastaviť všetky druhy zápalových procesov.
Vzhľadom na takéto užitočné vlastnosti merlúzy sa odporúča jeho použitie:
- s chorobami tráviaceho traktu;
- s nadváhou;
- s infekčnými chorobami;
- diabetes;
- počas menopauzy.
Je dôležité! Štikozubec obsahuje obrovské množstvo kyseliny askorbovej a kyseliny listovej, ako aj železa. Preto pediatri a gynekológovia odporúčajú zaradiť ju do ponuky tehotných žien a detí od 8 mesiacov. Použitie takýchto rýb umožňuje zlepšiť prácu mozgu, prispôsobiť zloženie krvi, zabezpečiť plný vývoj dieťaťa, fyzického a duševného.
Možné škody
Vo všeobecnosti používanie merlúzy nezhorší. Jedinou výnimkou je individuálna intolerancia, ktorá je pomerne zriedkavá.
Zaujímavý fakt: Meruňka merlúzy sa používa v priemysle na výrobu svetelných lepidiel, iných stavebných zmesí, zjasňovacích prísad.
Užitočné tipy
Haketa je ďaleko od "nudných" rýb, je všestranná vo varení.. Je to dobré s:
- akékoľvek obilniny;
- zelenina: zemiaky, cibuľa, paprika, paradajky a dokonca aj olivy;
- huby;
- krevety;
- omáčky - sója, kyslá smotana, víno, horčica, paradajka;
- korenie - bobkový list, bazalka, zeler, rasca, rozmarín, tymian.
Zaujímavý fakt: to je veril, že ucho z merlúzy sa musí variť s hlavou, ako len v tomto prípade, polievka má rovnakú vynikajúcu chuť. A tváre a jazyk sú klasifikované ako lahôdky..
Ako presne pripraviť merlúzu a ako často je na vás, ale určite by ste ho mali zaradiť do menu, aby ste udržali zdravý životný štýl.