Cardamom je obľúbená orientálna korenia s výraznou korenistou a korenistou arómou, ale sladkou chuťou. "Paradise zrno" - to je, ako to doslova prekladá z indického názvu tohto voňavého korenia. Získava sa z plodov tropickej stálezelenej rastliny z rodiny zázvorov, môže dosiahnuť výšku štyroch metrov.
Rastlina kvitne veľmi pekne, biele kvety sa zbierajú v bujných střižách. Potom sa na ich mieste vytvoria zelené kožené boxy - vo svojich bunkách a skryté tak cenné gurmánske zrná. Ale najprv musíte čakať na krabice dva roky, aby ste ich zrelili, potom ich zostavte ručne a dôkladne ich osušte na slnku..
Je zaujímavé! V dávnych dobách, voňavé zrná obdarené magickou silou, bolo veril, že by sa mohli liečiť z akejkoľvek choroby. Dnes sa preukázalo, že v niektorých prípadoch môže kardamóm nielen vyliečiť, ale priniesť aj nejaké poškodenie tela. Avšak tento koren je oveľa užitočnejší ako škodlivý, vzhľadom na jeho jedinečné zloženie.
Chemické zloženie
Ak vykonáte chemickú analýzu semien kardamónu, nájdu sa tieto prvky:
fosfor, vápnik, zinok, horčík;- éterické oleje;
- proteíny;
- sacharidy;
- škrob;
- diétne vlákno;
- retinol a kyselina askorbová;
- B vitamíny.
fosfor, vápnik, zinok, horčík;Nutričná hodnota kardamómu - najmenej 31 kcal na 100 g výrobku. Avšak vzhľadom na to, že človek spotrebuje v tom istom čase len štipku prášku, nestojí za to, aby ste sa obávajú kalórií..
Užitočné vlastnosti
Samozrejme, taká bohatá kompozícia nemôžu prehliadať ani lekári, ani kozmetológovia. Kardamóma sa používa nielen na varenie - tento koren je súčasťou zloženia liekov, doplnkov stravy a kozmetiky na vlasy, tvár a telo.
Hlavné terapeutické vlastnosti kardamómu sú nasledujúce:
- Rekonštrukčné a imunostimulačné kvôli veľkému množstvu antioxidantov v kompozícii.
- Znižovanie krvného tlaku a normalizácia práce srdcového svalu.
- Protirakovinové bunky.
- Carminative a diuretikum.
- Aktivácia metabolických procesov a metabolizmu.
Takže v medicíne môže byť kardamóm použitý na liečbu skutočne mnohých veľmi odlišných chorôb. Ak pridáte tento čaj do čaju, môžete podporiť prácu srdca, posilniť krvné cievy, zbaviť sa stresu a zároveň tých extra kílov..
Odvar z kardamómu pomáha pri akútnom bolesti zubov. A ak k tomu pridáte citrón, môžete sa zbaviť zápachu. Kardamóm má pozitívny účinok na mozog a centrálny nervový systém, zlepšuje náladu, zlepšuje zrak. Môže pomôcť pri nachladnutí, ako aj pri zápalových procesoch v močovej sústave..
V kozmetike sa hlavne používa kardamový olej. Perfektne čistí pokožku od akné, znižuje zápal a podráždenie a má omladzujúci účinok, saturuje bunky kyslíkom a vitamínmi..
Škody a kontraindikácie
Má kardamóma kontraindikácie? Ako každý koren so silnou vôňou a éterickými olejmi v kompozícii - áno. Môže to spôsobiť alergie, ak ste precitlivený. A ak zneužívate tieto voňavé zrná, môžete sa dostať bolesti hlavy, nevoľnosti, pálenia záhy.
Je dôležité! S mimoriadnou opatrnosťou je potrebné používať kardamózne tehotné. Vplyv korenia na organizmus budúcej matky a plodu ešte nebol úplne preskúmaný. Preto je v období nosenia dieťaťa lepšie obmedziť používanie korenia..
Užitočné tipy a triky
Ak máte v úmysle použiť kardamom na liečivé účely, je lepšie pokúsiť sa dostať celú škatuľku zrniek, a nie prášok v vrecku. Môžete ich použiť ďalej dvomi spôsobmi: celé alebo rozmiešajte v mlynčeku na kávu tesne pred nápojmi..
Cardamom výhody pre ženy
Môžete si vyrobiť kávu alebo čaj s vreckom. Pri čaji by mala byť jedna časť kardamónu a dve časti čierneho alebo zeleného čaju namočená do čajovej kanvice, vlejte pohár vriacej vody a vytiahnite štvrtinu hodiny. Ak je to potrebné, pridajte zázvor, cukor, mlieko, fenikel na čaj..
Ak chcete pripraviť lahodnú kávu v turečtine, tam je lyžica mletej kávy a pol polievky z nakrájaného kardamonu, nejakého cukru a škorice. Nalejte všetku vriacu vodu a variť v ohni.
Cardamom výhody pre mužov
Kardamóm je silný afrodiziakum, prebúdza mužskú sexuálnu túžbu a ak existujú problémy s potenciou, pravidelné používanie kardamómu napraví situáciu a pomôže vytvoriť intímny život..
Na prípravu terapeutickej mužskej tinktúry nalejte do fľaše niekoľko kardamových plodov, pridajte lyžicu cukru, nalejte vodku na všetky a trváte tri týždne v korkovej forme na tmavom mieste. Vezmite výsledný nástroj pre malé sklo na hodinu pred spaním.
Výhody kardamómu pre dieťa
Ak dieťa trpí zvýšenými podráždenosťami nervovej sústavy, nespia dobre, dokáže vyrábať mlieko s kardamom. Za týmto účelom najskôr rozomlejte tri mandľové alebo orechové orechy a jedno kardamónové ovocie v mlynčeku na kávu, skombinujte s pohárom mlieka a zmes zahnite do varu. Môžete sladit nápoj s cukrom alebo medom a dajte dieťaťu nápoj v teplej forme pred spaním..
Kardamom je jednou zo základných zložiek perníkového cesta.. Pokúste sa ich nahradiť zázvorom, pri príprave vianočných muffínov a cookies sa vám bude páčiť. Je súčasťou klasickej indickej kari korenie. Nebojte sa pridať do zeleniny alebo fazuľovej dužiny, posypeme mäsom a ochutnajte pilaf - jedlá budú mať prospech z takéhoto prídavku, získajú chutnú arómu a exotickú chuť..
Nápoje a jedlá s prídavkom kardamónu voňavé a chutné, posilňujú a zvyšujú náladu. Ale nezabudnite, že je to stále liek, nie len liečba, a nezneužívajte ich..
Je dôležité! V deň, kedy je prípustné piť nie viac ako 1-2 porcie čaju alebo kávy s týmto korením. Ak ju pridáte do pečiva a hlavných jedál, obmedziť sa na jednu štipku. Potom je zaručené, že kardamom prinesie prospech a nikdy sa nestane príčinou zlého zdravia.