Samozrejme, mnohí ľudia aspoň raz ochutnali tresčej pečeňové šaláty a niektorí dokonca robia sendviče s týmto produktom na raňajky. Len málo ľudí si myslí, že treska v pečeni je nielen pochúťkou, ale aj veľmi užitočným produktom - dokonca aj starí lekári poznamenali jeho pozitívny vplyv na ľudské zdravie a dokonca Avicenna liečila ľudí s touto chorobou kĺbov.
Chemické zloženie a obsah kalórií tresky v pečeni
Výživová hodnota 100 g:
- Obsah kalorií: 613 kcal
- Proteín: 4,2 g
- Tuk: 65,7 g
- Sacharidy: 1,2 g
Zobraziť celý zoznam
- Organické kyseliny: 0,2 g
- Voda: 26,4 gramov
- Nasýtené mastné kyseliny: 10,6 g
- Cholesterol: 250 mg
- Mono- a disacharidy: 1,2 g
- Popol: 2,3 g
Makro prvky:
- Vápnik: 35 mg
- Horčík: 50 mg
- Sodík: 720 mg
- Draslík: 110 mg
- Fosfor: 230 mg
- Chlór: 165 mg
- Síra: 42 mg
vitamíny:
- Vitamín A: 4,4 mg
- Vitamín PP: 1,8 mg
- Vitamín A (RE): 4400 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,05 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,41 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,23 mg
- Vitamín B9 (folikum): 110 mikrogramov
- Vitamín C: 3,4 mg
- Vitamín D: 100 mikrogramov
- Vitamín E (TE): 8,8 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 2,7 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,9 mg
- Zinok: 0,7 mg
- Chrome: 55 mikrogramov
- Fluór: 430 mcg
- Molybdén: 4 mcg
- Nikel: 6 mcg
Obsah kalórií v príslušnom produkte je veľmi vysoký - 613 kcal na 100 gramov, čo z neho nevyvoláva stravovanie. Ale zároveň chemické zloženie tresčej pečene je jednoducho úžasné - obsahuje väčšinu vitamínov, minerálov a kyselín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie..
Z vitamínov v baktériách pečene sú vitamíny A a D obzvlášť pozoruhodné, a z mikro a makro prvkov - železo, meď, fosfor. Okrem toho produkt obsahuje heparín, nevyhnutnú látku na zvýšenie zrážanlivosti krvi..
Prínosné vlastnosti tresky pečene
Je veľmi užitočné predstaviť tresňovú pečeň ľuďom s chorobami kĺbov v strave - vitamín D vo svojom zložení má mimoriadne prospešné účinky na kĺbové tkanivá. Mimochodom je to na pozadí prítomnosti tohto prvku v posudzovanom produkte, že jeho použitie vedie k zníženiu fraktúr kostí: pacienti s osteoporózou okamžite pocítia vplyv tejto pochúťky..
Kombinácia vápnika a vitamínu D robí tresku pečene dôležitou súčasťou výživy detí a ľudí, ktorí sa aktívne podieľajú na fyzickom cvičení. A vysoký obsah železa v danom produkte bude užitočný pre všetkých bez výnimky - zvyšuje to hemoglobín a zabraňuje vzniku anémie..
Navyše, treska v pečeni bude užitočná v nasledujúcich prípadoch.:
osoba bola diagnostikovaná so zvýšeným zrážaním krvi;- v tele je nedostatok vitamínov - denná spotreba 30-40 gramov príslušného výrobku pokrýva všetky potrebné množstvá na normálnu životnú aktivitu;
- vznikajú zápalové procesy vnútorných orgánov - v treske pečene je prítomná meď, ktorá je schopná zastaviť vývoj týchto ochorení;
- v kardiovaskulárnom systéme sú problémy - príslušný výrobok obsahuje nenasýtené mastné kyseliny zo skupiny Omega 3, ktoré zabraňujú vzniku arytmií a Alzheimerovej choroby;
- odhalil vysoký obsah "zlého" cholesterolu.
osoba bola diagnostikovaná so zvýšeným zrážaním krvi;Škody a kontraindikácie
Lekári hovoria, že mierne množstvo konzumovanej tresky v pečeni nemôže spôsobiť poškodenie tela. Ľudia s ochorením obličiek a pečene by sa mali poradiť so svojím lekárom skôr, než začnú zahrnúť príslušný liek do stravy - v niektorých prípadoch ho lekári označujú za kontraindikáciu..
Je kontraindikované konzumovať tresku pečene s cholelitiázou - výrobok môže vyvolať aktívny pohyb žlče, čo povedie k posunu kamene a zablokovaniu žlčovodov. Je veľmi nežiaduce uviesť príslušný výrobok do menu počas tehotenstva - v kompozícii je retinol, ktorý môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu.
Treska pečene je silne kontraindikovaná za prítomnosti precitlivenosti alebo individuálnej neznášanlivosti na morské plody - je zaručený výskyt silnej alergickej reakcie..
Ako si vybrať tresčí pečeň
Mnohí ľudia sú zmätení tým, že príslušný výrobok sa predáva v konzervovanej forme - predpokladá sa, že pri takomto spracovaní všetky užitočné látky "odchádzajú". V skutočnosti možno uviesť dva faktory v prospech nákupu konzervovanej tresčej pečene:
- Neexistuje iný spôsob, ako zabezpečiť dlhú trvanlivosť tohto výrobku..
- Ak sa výroba konzervovaných potravín uskutočnila bez narušenia, všetky užitočné vlastnosti výrobku sa zachovali takmer v plnom rozsahu..
Ak hovoríme o správnej príprave tresčej pečene, malo by to prebiehať na špeciálnych plávajúcich základňach, kde sa produkt recykluje hneď po zachytení. V poslednej dobe mnohí výrobcovia nakupujú mrazené tresky z tresčích jabĺk a konzervované potraviny sú už pripravené z tejto suroviny - to je už považované za porušenie, čo vedie k strate takmer všetkých priaznivých vlastností daného výrobku..
Upozorňujeme: aby ste si mohli naozaj správne pripraviť tresku, musíte venovať pozornosť nápisom na plechovkách. "Správny" výrobok bude označený názvom GOST a "najvyššou kvalitou".
Keďže treska v pečeni sa líši pri vysokom obsahu tuku, pri príprave konzervovaných potravín sa nepoužíva vôbec - výrobok sa zachováva vo vlastnom šťave, takže ho môžete bezpečne vstúpiť do menu aj pre deti, v tom nie sú žiadne chemické prísady.
Jačmenná tráva sa považuje za jedinečný produkt, ktorý pomáha nielen udržiavať dobré zdravie, ale aj bojovať proti už vyvíjajúcim sa chorobám. Áno, cena takých konzervovaných potravín je pomerne vysoká, ale nemusíte jesť veľa produktu - 50 gramov denne tresky v pečeni stačí na to, aby ste dostali správnu dávku vitamínov a mikro-makroekonomických prvkov.