Jačmenné krúpy sú jedným z najstarších obilnín známeho človeka od čias neolitu. Po mnoho storočí bol prosa populárny a bol považovaný za tradičné jedlo roľníkov..
Proso má úžasné blahodárne vlastnosti, ktoré boli spomenuté v Starom zákone. V starovekej Číne bola kaša ovsa považovaná za posvätnú. Proso je široko používané nielen na varenie ovocia, ale aj na chlieb, kvas a tiež rôzne dezerty..
V súčasnej dobe sú jalové krupice mierne menej populárne ako iné obilniny, napriek tomu však jej obrovské prínosy pre ľudské telo zostali nezmenené..
Nutričná hodnota a chemické zloženie krkov
Výživová hodnota na 100 g:
- Kalórie: 342 kcal
- Proteín: 11,5 gramov
- Tuk: 3,3 gr
- Sacharidy: 66,5 g
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 3,6 g
- Voda: 14 g
- Mono- a disacharidy: 1,7 g
- Škrob: 64,6 g
- Popol: 1,1 gr
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Nenasýtené mastné kyseliny: 2,39 g
Makro prvky:
- Vápnik: 27 mg
- Horčík: 83 mg
- Sodík: 10 mg
- Draslík: 211 mg
- Fosfor: 233 mg
- Chlór: 24 mg
- Síra: 77 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 1,6 mg
- Vitamín E: 2,6 mg
- Betakarotén: 0,02 mg
- Vitamín A (ER): 3 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,42 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,52 mg
- Vitamín B9 (listový): 40 mikrogramov
- Vitamín E (TE): 0,3 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 4,6 mg
Stopové prvky:
- Železo: 2,7 mg
- Zinok: 1,68 mg
- Jód: 4,5 μg
- Meď: 370 mcg
- Mangán: 0,93 mg
- Chrome: 2,4 mcg
- Fluór: 28 mikrogramov
- Molybdén: 18,5 mcg
- Kobalt: 8,3 mcg
- Hliník: 100 μg
- Nikel: 8,8 mcg
- Cín: 9,8 mcg
- Titán: 20 mikrogramov
Bohatá sada vitamínov a minerálov - to je to, čo je užitočné prosa pre ľudské telo. Výživová hodnota obilnín počas varenia je výrazne znížená, takže proso je dobrý diétny produkt..
Jogové krúpy - zdroj hodnotných vitamínov a minerálov. Proso obsahuje vitamíny B a vitamín PP, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní fungovania mnohých systémov tela. Proso obsahuje horčík, draslík, železo, mangán, sodík, ako aj kremík, fluór a meď - prvky, ktoré naše telo potrebuje každý deň. Aby sa zachovalo jedinečné zloženie vitamínov a minerálov v obilí, malo by byť správne skladované a varené..
Výhody jačmennej krupice
Použitie jačmennej krupice závisí od jej bohatej vitamínovej a minerálnej kompozície. Proso je zdrojom mládeže, pretože jej pravidelné používanie prispieva k zlepšeniu pokožky, vlasov a nechtov, ako aj k posilňovaniu kostí. Proso stabilizuje kardiovaskulárny a nervový systém. Použitie prosa v strave znižuje riziko vzniku anémie a posilňuje imunitný systém..
Schopnosť jablčných cereálií regulovať metabolizmus sa aktívne používa na zníženie hmotnosti. Krupica má lipotropné vlastnosti a zabraňuje tvorbe cholesterolu. Proso je charakterizované výraznými anti-toxickými vlastnosťami a podporuje vylučovanie nielen škodlivých látok, ale aj iónov ťažkých kovov, trosiek a dokonca aj antibiotík..
Prosoňová kaša na raňajky je najlepší zdroj energie na celý deň..
Poškodenie strukovín a odporúčania na použitie
Prínosné vlastnosti obilnín na proso pre ľudské telo sú neuveriteľné, ale tento produkt môže byť škodlivý. Čo je škodlivé pšeničné zrno?
Proso je škodlivé pre ľudí trpiacich hypotyreózou, pretože krupa znižuje vstrebávanie jódu štítnou žľazou. Okrem toho, prosa by nemala byť zneužívaná ľuďmi s nízkou kyslosťou, chorobami hrubého čreva, rovnako ako tehotnými ženami..
Pri absencii kontraindikácií je možné použiť prošukové krupice bez obmedzení. Do diéty by mala byť uvedená dojka na pankreatitídu a iné ochorenia pečene, aterosklerózu, diabetes mellitus a alergické ochorenia rôzneho charakteru.