Zriedka, čo robí pokrm bez obľúbenej petržlenovej koreniny. Spotrebuje sa čerstvé a sušené, zmrazené na zimu. To dáva produktom zvláštnu chuť a považuje sa za užitočný doplnok k jedlu. Zdá sa, že to, čo môže poškodiť bežné korenie? Ale, ako pri každom jedle, je dôležité merať petržlen..
Je zaujímavé! Starí Gréci nazývali petržlenom "rastúc na kameň" kvôli jeho nenáročnému charakteru. V priebehu času táto kvalita umožnila, aby sa rastlina rozšírila po celom svete..
štruktúra
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie 49 kcal
- Proteín 7 g
- Tuk 4 g
- Sacharidy 6 g
- Diétne vlákno 1 g
- Voda 85 g
Korenie je bohaté na vitamíny: A, C, E, K, B1, B2 a PP. Obsah niektorých z nich presahuje dennú potrebu človeka.
Do výrobku sú tiež zahrnuté:
- vápnik;
- horčík;
- fosforu;
- meď;
- železo;
- kyselina listová;
- inulín;
- karotén.
Tieto látky sú nevyhnutné pre zdravé kosti, tvorbu krvi a normálne srdce a krvné cievy..
Ako je vidieť zo zoznamu, zloženie vitamínu a stopových prvkov petržlenu je dosť rozsiahle. Preto ak ju zahrniete do svojej každodennej stravy, môžete podporiť prácu tela a pomôcť mu vyrovnať sa s niektorými ochoreniami..
Je zaujímavé! Ak chcete odstrániť zápach dymu, môžete žuť vetvičku zelených petržlenov - nielenže odrádza zápach, ale aj posilňuje zuby. Jedinou nevýhodou tejto metódy je jej krátke trvanie - efekt trvá nie viac ako hodinu..
Užitočné vlastnosti
Táto korenina zlepšuje vstrebávanie mäsa a produktov z rýb, takže vetvička petržlenu sa vždy podáva s mäsovou doskou. Chuť a vôňa stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá je užitočná pri rôznych chorobách, sprevádzaná poklesom chuti do jedla..
Petržlen je používaný nielen ako kulinársky, ale aj liečebný závod.. Tradiční liečitelia odporúčajú používať zeleninu alebo petržlenovú šťavu pre kardiovaskulárne choroby, pretože obsahom horčíka v ňom pomáha normalizovať srdcový rytmus, zmierňuje stav pacienta pri zlyhaní srdca, znižuje krvný tlak..
Petržlen má priaznivý vplyv na stav videnia, spomaľuje vývoj dlhodobej viditeľnosti, zlepšuje videnie za súmraku, zmierňuje únavu očí u tých, ktorých práca je spojená s veľkou vizuálnou záťažou. Tiež sa predpokladá, že táto korenina má schopnosť znižovať vnútroočný tlak..
Pri ochoreniach štítnej žľazy chlorofyl obsiahnutý v petržlenu zlepšuje vstrebávanie jódu a je tiež jeho zdrojom. Tiež sa verí, že petržlenová šťava znižuje hladinu glukózy v krvi a má priaznivý účinok na funkciu nadobličiek..
Navyše, petržlen má slabý protizápalový účinok, uľahčuje priebeh urolitiázy a je tiež považovaný za silný afrodiziakum. V niektorých prípadoch sa ako prípravok proti zápalovým ochoreniam genitourinálnej sféry používajú špeciálne pripravené infúzie a odvar z petržlenových bylín..
Je zaujímavé! Petržlen sa používa v zložení rôznych krémov a mastí, ktoré zlepšujú stav pokožky. Používa sa ako výživná a omladzujúca zložka..
Škody a kontraindikácie
Je dôležité! Petržlen zvyšuje svalový tonus maternice, čo môže viesť k predčasnému ukončeniu tehotenstva je mimoriadne nežiaduce používať ho aj v malých množstvách pre budúce matky..
Zatiaľ čo kojenecká zelenina nespôsobuje veľkú ujmu, v niektorých prípadoch môže prispieť k rýchlejšiemu návratu ženy do jej bývalej podoby..
Pre dnu a urolitiázu treba petrómu liečiť opatrne. Na jednej strane chlorofyl a iné látky obsiahnuté v ňom prispievajú k rozpusteniu kameňov, na druhej strane veľké množstvo vápnika prispieva k tvorbe nových. Preto nepovažujte petržlen za nápravu..
Je zaujímavé! Veľké množstvo petržlenu môže spôsobiť halucinácie, ale mechanizmus tohto účinku nie je úplne jasný..
Petržlen v tradičnej medicíne
V tejto oblasti sa korenie dlhodobo a úspešne používa. Nižšie sú uvedené niektoré užitočné tipy a recepty..
Juice z petržlenu a repy v rovnakom pomere pomáha pri bolestivej menštruácii. Ak ho užívate pravidelne, môžete dosiahnuť úplné vymiznutie bolesti..
Na zlepšenie stavu pokožky môžete použiť petržlenový odvar (50 gramov na pol litra vriacej vody). Bujón sa pripravuje 15 minút na nízkej teplote, potom sa naleje do foriem a odvezie do mrazničky. Prijaté kocky ľadu by si mali čistiť tvár a dekoltu ráno.
Šťava z čerstvej petržlenu pomôže posilniť imunitný systém v jesennom-zimnom období. Pri príprave náradia musíte bylinky nakrájať v mixéri a stlačiť pomocou prirodzenej tkaniny. Okamžite po príprave 1 čajovej lyžičky, najlepšie ráno.
Maska z petržlenovej a tučnej smotany (jogurt) sa nanáša na suchú pokožku. Pomáha najmä v mrazivom počasí, keď vietor a sneh vyschnú veľa tváre. Na varenie musíte miešať lyžicu drvených listov s rovnakým množstvom fermentovaného mliečneho produktu. Naneste na 15 minút a opláchnite studenou vodou..