Zeaxantín je jeden z dvoch xantofylov zo skupiny karotenoidov, ktoré sú prítomné v sietnici ľudského oka alebo skôr v centrálnej makule (luteín je naopak koncentrovaný v periférnej oblasti).
Foto: Depositphotos.com. Pridal: belchonock.
Podľa žurnálu 2004 American College of Nutrition, zeaxantín zohráva úlohu pri ochrane očí. Môže tiež znížiť riziko niektorých typov rakoviny, mŕtvice a srdcových ochorení. Členovia Americkej asociácie pre optometriu tvrdia, že táto prírodná zlúčenina s luteínom môže hrať dôležitú, ak nie vedúcu úlohu v ochrane viditeľných orgánov pred kataraktom..Väčšina ruského obyvateľstva je stále podozrivá z užívania doplnkov stravy, vitamínov a minerálov. Preto sa nezameriavame na farmaceutické prípravky obsahujúce zeaxantín. Lepšie hovoriť o cenovo dostupných potravinách bohatých na karotenoidy..
Rastlinné plodiny
Podľa Linus Pauling Institute mnoho listových zeleniny obsahuje xantofyly: zeaxantín a luteín. Napríklad 29,8 mg komplexu týchto látok je prítomný v jednej porcii špenátu. Veľmi málo menej ako kel (25,6 mg na porciu). Zelená horčica a žihľava sú tiež bohaté na zeaxantín.
Používajte ich čerstvé na prípravu šalátov. Netopice listy pred použitím nezabudnite zapáliť s vriacou vodou.
Rastlinné zdroje: varená tekvica (4 mg luteínu a zeaxantínu), zelený hrášok (3,8 mg), ružičkový kel (2,4 mg), brokolica (3,4 mg). Rovnako ako kukurica (0,9 mg) a zelené fazule, okurky a zeler, cukety a sladké oranžové korenie (1,7 mg), sladké zemiaky (sladké zemiaky) a mrkva. Pokiaľ ide o žlté a červené papriky, podľa Alice Perryovej je v nich veľmi málo zeaxantínu (pozri Journal of Nutritional Compounds and Analysis, 2009).
Pri výbere zeleniny pre vašu stravu postupujte podľa jednoduchého pravidla: viac oranžovej. V takýchto výrobkoch sa pozoruje maximálna koncentrácia zeaxantínu. Nemôžete sa pokaziť!
Čerstvé ovocie
Medzi ovocím sú vodcovia v koncentrácii zeaxantínu broskyne (89 mcg na 1 ks), marhule, slivky a nektárinky, mandarínky a mandarínky, muškátový oriešok, mango a papája, kiwi a avokádo (77 mcg), hrozno a banány. Japonská rajčiak (0,8 mg) a pomarančová šťava (0,34 mg v jednom skle) sa dobre darovali. Veľká ázijská hruška poskytuje 138 mikrogramov fotochemickej zlúčeniny luteínu a zeaxantínu, zatiaľ čo jedno surové jablko je len 40 mikrogramov (a ak odstránite jablkovú kôru, ešte menej).
Medzi mladými bobuľami sú nespornými vodcami: ostružiny, maliny a čučoriedky (160 mcg v jednom šálke), ale v jahodách len 43 mcg.
Národný inštitút zdravotníctva uvádza, že veľké množstvo xantofylu sa nachádza aj v goji bobule (obyčajný bastard), populárny prostriedok čínskej medicíny..
Vaječný žĺtok
Podľa University of Michigan môže jedno vajíčko poskytnúť vášmu telu až 186 mcg luteínu a zeaxantínu.