Ryža je jednou z najpopulárnejších potravín na svete. Poskytuje až 50% denných kalórií pre polovicu populácie planéty. Ale nie všetky druhy sú rovnako užitočné. Hnedá alebo hnedá ryža je jedným z najužitočnejších a je menej pravdepodobne len divokej čiernej ryže odrôd. Okrem maximálnej výživovej hodnoty vám môže ponúknuť skutočnú pomoc pri znižovaní hmotnosti a hmotnosti..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: asimojet.
Hnedá ryža je celé zrno ukryté pod nejedlým vonkajším puzdrom. Na získanie bielych zŕn je mletá a leštená, odstraňujú sa nielen otruby, ale aj 67% vitamínu B3, 80% vitamínu B1, 90% vitamínu B6, 60% železa, 50% mangánu a podobného množstva fosforu, cenné mastné kyseliny. To je dôvodom, prečo by mala byť použitá len skutočná hnedá ryža, ktorá je neupravená na chudnutie..
Ako schudnúť
Dlhá štúdia špecialistov z Harvardskej školy verejného zdravia sa zamerala na výživu žien. Počas dlhých 12 rokov bolo pohovorovaných 74 000 sestier. Ženy, ktoré často zjedli hnedú ryžu, sa počas tejto doby neobnovili. Mnohí z nich dokázali znížiť telesnú hmotnosť bez veľkého úsilia..Výsledný efekt je ľahko vysvetliť. Hnedá ryža, podobne ako iné dietetické potraviny, má nízky glykemický index (GI). Inými slovami, v ňom je málo sacharidov, takže sa pomaly trápi, nespôsobuje prekrvenie cukru v krvi, dáva pocit saturácie po dlhú dobu, a to aj kvôli prítomnosti vlákniny.
Výsledky výskumných vedcov z Harvardu zverejnené v roku 2003 v časopise American Journal of Nutrition. Autori štúdie teda zhrnuli, pravidelná konzumácia hnedého rizika viedla k 49% zníženiu rizika nárastu telesnej hmotnosti a získaniu ďalších kilogramov. Dokonca aj jednoduchá substitúcia 1/3 bielej farby za hnedú v strave znižuje riziko vzniku cukrovky typu II o 16%.
Nuance skladovania a používania
Prírodné oleje, ktoré sú súčasťou škrupiny ryže, sú príčinou obmedzenej trvanlivosti hnedej ryže. Môže sa rýchlo stať hanbou. Preto je potrebné skladovať surové zrno vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 6 mesiacov. Pred použitím a varením opláchnite tečúcou vodou..
Štúdia na Aberdeenskej univerzite v Škótsku odhalila výrazný nedostatok hnedej ryže pestovanej v Spojených štátoch. Ukázalo sa, že tento produkt v obsahu arzénu je 5 krát vyšší ako údaje zaznamenané pre hnedú ryžu pestovanú v Európe, Indii a Bangladéši.
Ale ani nadhodnotená dávka nemôže spôsobiť otravu, ak nehovoríme o dlhodobom a každodennom užívaní kultúry, na ktorú sa vzťahuje článok..
Výhody a poškodenie červenej neštiepenej ryže.