Populárna kombucha sa niekedy nazýva japončina. Je to zmes výsledných baktérií a kvasníc z octu..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: GreenArt_Photography.
Tento organizmus je známy aj inými názvami: medúzy, morské varenie, medúzy čaju.
Vitalní huba je charakterizovaná nasledujúcimi bio-chemickými procesmi. Formácia kvasinkových húb začne interagovať s cukrom. V dôsledku toho sa tvorí alkohol. Prítomnosť baktérií má oxidačný účinok na vytvorené alkoholy, uvoľňuje sa kyselina octová.
Infúzia čajovej huby je pokrytá hustým filmom hlienu, ktorý pláva na povrchu priesvitnej jantárovej kvapaliny..
Na zabezpečenie priaznivých podmienok pre rast môžete okrem čaju vybrať iné živné médium, napríklad sladkú šťavu..
Metódy chovu
Za prítomnosti pôvodného organizmu existujú tri hlavné metódy.
delenie
Prvou metódou je rozdelenie pôvodného organizmu. Postup sa musí vykonať veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu dospelého Kombuchy..
Z hlavného organizmu je potrebné oddeliť platňu alebo niektoré z nich, pričom sa zameriava na hrúbku hubového telesa. V žiadnom prípade nemôžete rezať dospelú húb na dve polovice alebo od nej odrezať kúsky.
Rozdelenie sa uskutočňuje stratifikáciou. Často sa tento proces vyskytuje prirodzene, je len potrebné nájsť rozštiepok na celom povrchu huby..
Ideálnym spôsobom chovu kombuchy môže byť na jeho povrchu priehľadný film. Takáto fólia sa často vytvára na hornej strane tela. Stačí ju opatrne odstrániť a vložiť do novej nádoby so sladkým čajom.
infúzie
Často hlavné telo nezávisle dáva život novým.
Na tento účel sa vyžaduje, aby liečivá infúzia zostala sama o dva týždne. Súčasne by sa na neho nemalo zamerať priame a veľmi jasné slnečné žiarenie..
V dôsledku toho sa na povrchu nachádza priehľadná a veľmi tenká vrstva. Postupne sa stáva silnejším, rastom a premenou na nezávislý organizmus..
degenerácia
Kombucha môže byť propagovaná znovuzrodením. Ak sa dospelý organizmus dlhší čas nedostane z nádrže, klesne na dno. Akonáhle sa to stane, tenká vrstva by mala byť oddelená od horného okraja huby dospelých. Je to nová, znovuzrodená kultúra..
V tomto prípade musí byť starý organizmus odstránený z nádoby a vyhodený, pretože s vekom začína produkovať nadmerné množstvo kyseliny octovej..
Ak chcete získať čerstvé infúzie, jednoducho vložte nový film do čerstvého sladkého roztoku..
Ako rásť doma
Kombucha je možné pestovať bez hlavného tela. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať jablkový jablkový ocot bez konzervačných látok a iných umelých prísad..
K jablkovému octu by ste mali pridať silne kandizovaný čaj (v pomere octu a čaju 1:10) a naliať tekutinu do veľkej sklenenej nádoby. Výsledná zmes by mala zostať sama na chvíľu od 2 týždňov až po 2,5 mesiaca, kým nebude pripravená.
Kombucha môže byť považovaná za pestovanú, ak sa na povrchu acetickej infúzie vytvorí film s hrúbkou najmenej 1 mm..