Kukumaria je známa ako "morská uhorka", je to tak zvaná kvôli svojmu predĺženému tvaru. Tmavo purpurová alebo hnedá a pozdĺž brucha - veľa malých nohy. Patrí do radu ostnokožcov, čeľade Goloturii.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: vodolaz.
Morská uhorka obsahuje iba 34,6 kcal na 100 g. Kľúčové zložky: 7,3 g bielkovín, 0,6 g tuku v úplnej absencii uhľohydrátov.
Užitočné vlastnosti
Cucumaria obsahuje mnoho biologicky aktívnych látok a stopových prvkov (vápnik, fosfor, jód, chlór). Má vysokú koncentráciu vitamínov B a C, rovnako ako hexosamín a goloturín. Všetky tieto látky pomáhajú posilňovať a normalizovať nervové a kardiovaskulárne systémy..
Má tonický účinok na telo. Stimuluje aktivitu mozgu, zvyšuje koncentráciu, a preto je užitočná pre ľudí s duševnou prácou.
Užitočné vlastnosti morskej uhorky pomáhajú zbaviť sa problémov so štítnou žľazou a endokrinným systémom.
Kukumariya zvyšuje imunitu, doplňuje zásobu sily a energie, takže sa často využíva na zotavenie z choroby.
Znižuje hladinu cukru v krvi - je užitočná pri cukrovke.
Fosfolipidy v zložení kumkvárií sa podieľajú na syntéze bielkovín a urýchľujú obnovu pečeňových buniek, čím zabraňujú dystrofickým zmenám tohto dôležitého orgánu..
Stojí za zmienku o prospešných vlastnostiach pre mužov: používanie týchto morských plodov sa prejavuje so zníženou účinnosťou. Predpokladá sa, že morská uhorka obnovuje mužskú silu a priaznivý vplyv na všeobecné blahobyt predstaviteľov silnej polovice ľudstva.Lieky na báze kumkvárií pomáhajú obnoviť spojivové tkanivá skeletu, pozitívne ovplyvňujú stav chrbtice a kĺbov (bedrový kĺb, lak a koleno).
Extrakt sa používa v onkologickej praxi, ale predovšetkým na preventívne účely. Nedávny výskum v tejto oblasti ukazuje, že extrakt z morských uhoriek pomáha inhibovať vývoj malígnych nádorov..
Cucumaria sa používa na liečbu ochorení dýchacích ciest, obličiek, mozgu.
Extrakt sa môže považovať za protivírusovú látku..
Pomáha zbaviť sa žalúdočných parazitov.
Triterpénové glykozidy obsiahnuté v kumkarírii sú prirodzené antimikrobiálne zlúčeniny, ktoré inhibujú škodlivé mikroorganizmy a zabraňujú ich rozvoju. Preto sa často používa morská uhorka na prevenciu a kontrolu hubových patogénov.Ako súčasť alternatívnej medicíny sa používa na liečbu a udržiavanie normálneho stavu pacientov s HIV..
kontraindikácie
Existuje len jedna kontraindikácia - individuálna neznášanlivosť. Vo všetkých ostatných prípadoch môžete bezpečne používať kumkáriu, pretože jej prospešné vlastnosti nepochybne budú mať pozitívny vplyv na vaše telo..
Výhody a poškodenie chuka šalátu.
Aplikácia na varenie
Nachádza sa v japonskej a čínskej kuchyni, niekedy sa toto plody darí aj pri stole v ďalekom vidieckom regióne Ruska. V Ázii je kurikária cenená za pôvodnú chuť a samozrejme aj za jej prospešné vlastnosti..
Existuje mnoho receptov s morskou uhorkou: šaláty, predjedlá, polievky. Kukumriya je dobrá a ako nezávislé jedlo. Zvyčajne sa podáva so zeleninou, chudým mäsom alebo inými morskými plodmi..
Uhorka má výraznú chuť, preto v procese varenia je lepšie použiť neutrálne korenie, ktoré nebudú prerušovať základňu. Dokonalá korenie, sójová alebo paradajková omáčka, tradičné japonské alebo čínske omáčky.
Nemôžete jesť kukumriya syrové. Pripravte ho na striktne definovanom systéme. Najprv musíte uvariť mäso (trvá to 3-4 hodiny) a potom pokračujte v varení podľa receptúry. Z tohto dôvodu mnohí ľudia nakupujú morské uhorky vo forme polotovarov, ktoré už boli varené a zmrazené..
Alebo si môžete variť sami veľa kurikama naraz. Časť kuchára ihneď a zvyšné mäso rozdelené na porcie a vložené do mrazničky.
Je dôležité správne uvariť tieto morské plody, aby ste nestratili užitočné vlastnosti a vynikajúcu chuť. Niektorí odporúčajú, aby sa dal na sporák vo večerných hodinách a nechať ju cez noc, aby "dosiahol"..
- V prípade potreby rozmrazte cucumáru odstráňte vnútornosti a dobre opláchnite..
- Umiestnite do vriacej soľnej vody a nechajte na vysokej teplote až do opätovného varu. Z času na čas musíte odstrániť penu.
- Potom znížte teplotu a nechajte varenie ďalších 2-3 hodiny, aby bolo mäso mäkké..
- Keď je čas vypnutý, vypnite teplo a nechajte hrniec na sporáku až do rána..
- Ráno bude kurakaria pripravená, budete potrebovať len vypustiť vývar.
Skoblyanka
zloženie:
- 0,5 kg cukromie;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
- cibule;
- mrkva;
- korenie na chuť.
Príprava:
- Oloupeme a nakrájame cibuľu v malých kockách. Mrkva mrkva. Cesnak, prechádzajte drvením alebo nakrájajte na malé kocky rukou. Kukumariyu rozrezaný na pásy.
- Smažte cibuľu a mrkvu, až kým sa v panve nezmáčknete.
- Pridajte morskú uhorku, jemne premiešajte a smažte.
- Nalejte do panvovej sójovej omáčky, položte korenie na chuť a cesnak. Rozmiešajte, vypnite a nechajte pod krytom.
- Po 10 minútach podávajte na stôl.
Skoblyanka s mäsom
zloženie:
- 0,5 kg chudého mäsa;
- 0,5 kg cukromie;
- cibuľová hlava;
- 3 strúčiky cesnaku;
- mrkva;
- 1 polievková lyžica. l. múka a paradajková pasta;
- sójová omáčka;
- korenie.
Príprava:
- Mäso nakrájajte na dlhé prúžky a v panvici vrijte do varenia..
- Opečte cibuľu a mrkvu v ďalšej panvici a potom pridajte uhorku a múku a paradajkovú pastu s štipkou cukru (takže pasta sa nezdá byť kyslé). Zmiešajte ingrediencie a varte 3-5 minút.
- Do spodnej časti panvice vložte vyprážané mäso a iné výrobky na varenie. Naliať do pohára vývaru a varte 3 minúty.
- Pridajte korenie, cesnak, korenie na chuť a sójovú omáčku..
- Odstráňte z tepla a ponechajte pätnásť hodín pod vekom tak, aby bol držiak prítomný. Hotové jedlo môže byť zdobené citrónom.
Šalát "morský koktail"
Tento šalát kombinuje priaznivé vlastnosti niekoľkých afrodiziak. Preto bude apelovať na mužov, ktorí majú problémy s potenciálom..
zloženie:
- 200 g mušlí, chobotnice, lúpané krevety, varené cuckuria;
- pár strúčikov cesnaku;
- cibule;
- 2 lyžičky. ocot;
- sladká paprika;
- 1/3 šálky smotany a rovnakého množstva suchého bieleho vína;
- olej;
- zeleniny a korenia.
Príprava:
- Umyte morské plody a nechajte v cedníku na sklenenú vodu.
- V tejto chvíli nakrájajte cibuľu a korenie, nakrájajte cesnak.
- Rezané morské plody na rovnakých (ale malých) kusoch.
- Opečte zeleninu pár minút v panvici, pridajte morské plody.
- Soľ, korenie, naliať víno a pridať cukor.
- Miešajte a dusíme 5 minút bez veka. Nepreháňajte to, inak chobotnice s krevetami budú ťažké..
Pre jemnejšiu, rafinovanú chuť pridajte trochu sójovej omáčky a krému. Bon appetit!
Užitočné vlastnosti mäsa a kostry sépie.