Kukurica, ale vedecky - kukurica sa objavila pred viac ako 6 000 rokmi. V Mexiku to civilizovali, niektoré mayské kmene považovali kukuricu za "dar nebies", dokonca aj uctievanie Boha, pomenované po tejto tráve. V ZSSR sa kukurica začala hromadne pestovať v 50. rokoch 20. storočia na príkaz prvého tajomníka ÚV KSSÚ Nikita Khrushchev. Výsev polí sa konal pod sloganom "Zachyťte a prekonajte Ameriku".
Je zaujímavé! Kukuričné klasy z dávnych čias boli miniatúrne, nezostali dlhšie ako 3-4 centimetre, čo je 10 krát menej ako moderné odrody.
Kukurica sa v Rusku zakorenila, ale nehovorila, že sa jej obyvatelia veľmi milujú. A márne, pretože táto obilnina je veľmi užitočná, z nej môžete pripraviť veľa pokrmov. V tomto článku budeme hovoriť o kukurici, jeho prínosoch a možnom poškodení ľudského tela..
štruktúra
Nutričná hodnota 100 g:
- Obsah kalórií: 328 kcal
- Proteín: 8,3 gramov
- Tuk: 1,2 g
- Sacharidy: 71 gr
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 4,8 g
- Voda: 14 g
- Mono- a disacharidy: 1,2 g
- Škrob: 69,6 g
- Popol: 0,7 gr
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
vitamíny:
- Vitamín PP: 1,1 mg
- Vitamín E: 2,7 mg
- Betakarotén: 0,2 mg
- Vitamín A (ER): 33 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,13 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,07 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,35 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,25 mg
- Vitamín B9 (folikum): 19 mikrogramov
- Vitamín E (TE): 0,7 mg
- Vitamín H (biotín): 6,6 μg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 2,1 mg
Makro prvky:
- Vápnik: 20 mg
- Horčík: 30 mg
- Sodík: 7 mg
- Draslík: 147 mg
- Fosfor: 109 mg
- Síra: 63 mg
Stopové prvky:
- Železo: 2,7 mg
- Zinok: 0,5 mg
- Meď: 210 mikrogramov
- Mangán: 0,4 mg
- Chrome: 22,7 mcg
- Molybdén: 11,6 mcg
- Bor: 215 mikrogramov
- Kobalt: 4,5 mcg
- Hliník: 29 mcg
- Nikel: 23,4 mcg
- Cín: 19,6 mcg
- Titán: 27 mcg
Obsah kalórií produktu je nízky - 328 kcal na 100 gramov. Existuje veľa živín v kukurici:
- Vitamíny skupiny B (kyselina listová a pantoténová, tiamín, riboflavín, biotín, pyridoxín);
- Vitamíny A, PP, E;
- Minerály: draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík, zinok, železo, mangán, meď.
Ak vezmeme do úvahy kvantitatívnu zložku týchto prvkov, môžeme konštatovať, že 100 gramov ich kukurice obsahuje jednu štvrtinu dennej dávky dospelého. Bohatý produkt a vlákna, popol, nasycené mastné kyseliny, mono a disacharidy.
Je zaujímavé! Existuje niekoľko typov kukurice, rozlišujeme ich veľkosťou zrna a farbou. Tieto parametre závisia od rozmanitosti kukurice samotnej..
Výhody kukuričného krmiva
Okrem výživových a chuťových vlastností má krupica množstvo vlastností, ktoré jej umožňujú nazvať "pomocníkom" pri prevencii a liečbe rôznych chorôb. Použitie kukurice zrna má vzhľad: posilňuje nechty, vlasy. Vďaka obsahu vitamínu E a A, ako aj medi, ktoré sú prirodzenými pomocníkmi pri výrobe elastínu, zlepšuje stav pokožky. Okrem toho produkt čistí telo toxínov a toxínov, posilňuje kardiovaskulárny systém, pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Celulóza reguluje činnosť žalúdka a čriev a zabraňuje rozvíjaniu fermentačných procesov..
Vzhľadom na dobrú absorpciu kukuričnej kaše je považovaný za "ľahké" jedlo, takže sa často používa v programoch na zníženie hmotnosti. Z toho vyplýva, že používanie tohto produktu pomáha zbaviť sa extra kilo, bez rizika nedostatku vitamínov a iných problémov spojených s nízkokalorickými diétami..
Je dôležité! Kukurica je produkt s nízkym alergénom, z ktorého obilie je skvelé na kŕmenie malých detí a tehotných žien.
Môže poškodiť kukuricu?
Každý vie, že produkty, ktoré by boli pre každého rovnako užitočné, neexistujú. Avšak kukurica nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Mala by byť používaná s opatrnosťou iba u ľudí trpiacich žalúdočným vredom..
Pre tých, ktorí z medicínskych dôvodov potrebujú získať váhu, sa tiež neodporúča kukuričná kaša, pretože obsahuje málo kalórií a pocit plnosti prichádza pomerne rýchlo. To znamená, že ani dobro, ani ublíženie takýmto ľuďom to neprinesie.
Pokyny pre výber produktov
Pri výbere obilnín pre kukuričnú kašu dbajte na nasledujúce body:
- zrná musia mať rovnakú veľkosť,
- farba - žiarivo žltá, ešte bližšie k oranžovej farbe,
- žiadne šupky a iné nečistoty,
- čerstvosť produktu - čím čerstvejšie obilie, tým chutnejšie a voňavé bude kávová kaša.