Rosemary je populárne korenie, najmä pokiaľ ide o stredomorskú kuchyňu. Ihličkové listy s jasnou ihličnatosťou robia túto bylinku ľahko rozpoznateľnou a milovanou kuchármi z celého sveta. Ak netrpíte alergiami, vyskúšajte rozmarín častejšie vo svojich pokrmoch. Esenciálne oleje a ďalšie živiny dodávajú rastline neoceniteľné prospešné vlastnosti..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Dream79.
Výživová hodnota
Jedna polievková lyžica rozmarínu obsahuje 1% denného príjmu vitamínu A. Tento vitamín je potrebný pre zdravé zuby, farebné videnie, jasnú, žiarivú pleť a výživu tkanív. Je silným antioxidantom, ktorý neutralizuje voľné radikály spôsobujúce ochorenie. Ďalší dobre známy antioxidant v tomto korení, vitamín C, pracuje rovnakým spôsobom..
Ďalšie prospešné vlastnosti rozmarínu sú založené na obsahu tiamínu, riboflavínu, niacínu, pantoténu a kyseliny listovej, vitamínu B6.
Produkt má bohaté minerálne zloženie: vápnik a železo, fosfor a mangán, horčík a draslík, sodík, zinok a meď. Všetky uvedené stopové prvky sú rovnako obsiahnuté v čerstvom a sušenom korením..
Vápnik posilňuje žily a svaly, normalizuje hormóny, vytvára silné a silné zuby a kosti. Železo sa podieľa na tvorbe dvoch kľúčových proteínov obehového systému: hemoglobínu a myoglobínu. Sú zodpovední za prepravu kyslíka do všetkých buniek tela. Mangán podporuje tvorbu kostného a svalového tkaniva, udržuje normálnu hladinu glukózy v krvi, je užitočný pre nervový systém..
Rozmarín obsahuje cenné lipidy, väčšinou vo forme mastných kyselín a fytosterolov, a 8 esenciálnych aminokyselín.
Štúdia výživovej hodnoty tejto koreniny bola venovaná štúdii, ktorej výsledky možno nájsť v časopise "Environmentálna toxikológia a farmakológia" na júl 2011.
Vedci dokázali identifikovať 22 zložiek v zložení esenciálneho oleja z rozmarínu, vrátane vysokých koncentrácií cyneolu a alfa-pinénu, rozmarínu, ursolických a karnosolínových kyselín, ako aj flavonoidov: diosmín, hesperidín atď..
Čo je to použitie
Rimania používali rozmarín na zlepšenie pamäti, Gréci - uzdravovali rany a obyvatelia starovekej Číny - bojovali proti bolestiam hlavy. V dávnych dobách bola táto ihla trávy pripisovaná pozoruhodnej liečivej sile..
Moderná veda otvorila nové obzory v štúdiu prospešných vlastností rozmarínu. V Maďarsku sa zvyčajne pridáva do pitnej vody, aby sa znížila dna dna a obnovila sa mobilita kĺbov. V Nemecku vláda schválila používanie tohto korenia ako bylinného lieku na ochorenia žalúdka, hypertenziu a reumatizmus..
Je vedecky dokázané, že esenciálny olej z rozmarínu zmierňuje bolesti svalov a brucha, upokojuje záchvaty spôsobené menštruáciou, reumatizmom, ischias a fibromyalgia. Jeho biologicky aktívne zložky zabíjajú rakovinové bunky a inhibujú ich rast. Štúdie na zvieratách potvrdili antispazmické vlastnosti rozmarínu..
Antibakteriálne vlastnosti
Antibakteriálne vlastnosti rozmarínu sú rozsiahle. Môže sa použiť na boj proti bakteriálnym, vírusovým a hubovým infekciám..
Zelené časti rastliny sú účinné proti stafylokokom a Escherichia coli proti hubovým infekciám, najmä kvasinkovým hubám. To je dôvod, prečo je rozmarín výborným korením pre mäso. Výrazne predlžuje trvanlivosť živočíšnych potravín..
Osviežovač vzduchu
Ďalším užitočným receptom na použitie antibakteriálnych vlastností rozmarínu je výroba domáceho osviežovača vzduchu..
Naplňte niekoľko byliniek teplou vodou, nechajte variť 10-15 minút, ochlaďte a nalejte tekutinu do zásobníka aerosólového rozprašovača..
Rozmarínová voda osvieži vzduch v kúpeľni a v kuchyni, prinesie príjemnú arómu do každej miestnosti a vyrovná sa s baktériami.
Liečba artritídou
Balzamy bolesti v kĺboch a svaloch často zahŕňajú rozmarínový extrakt. Táto zložka pôsobí ako prirodzené analgetikum. Počas dvadsiateho storočia sa táto korenina používala v receptoch na tradičné lieky na boj proti artritíde a iným ochoreniam, ktoré sa zhoršujú s vekom..
Článok publikovaný vo februári 2011 o problémoch farmakológie, biochémie a správania dokazuje, že hesperidín, jeden z flavonoidov v rozmarínu, má antinociceptické vlastnosti. Prekladaný do bežného jazyka znižuje reakciu nervového systému na bolestivé podnety, najmä pokiaľ ide o artritídu..Iná štúdia, ktorá reagovala na Journal of Medical Nutrition v decembri 2008, potvrdila protizápalové a analgetické vlastnosti esenciálneho oleja z rozmarínu v periférnych nervoch v edému končatín..
Objasnenie informácií pre lekársku komunitu bolo poskytnuté v júli 2010 vo fytomedicínskych problémoch. Ukázalo sa, že liečivé látky v zložení ochutenia ovplyvňujú adrenergné receptory v nervových bunkách hladkých svalov, ktoré potláčajú bolesť, zápaly a kŕče..
Na zníženie bolesti sa odporúča vyčistiť odvar z listov rozmarínu alebo rozmarínového esenciálneho oleja do problémových oblastí. Môžete tiež vyrábať čaj. Pre túto 2 lyžičku. sušené listy naliať 2 šálky vriacej vody a nechajte variť.
Pre zdravé vlasy
Na kozmetické účely sa rozmarín aktívne používa na ošetrenie vlasov. Pridaním extraktu k oplachu pomáha obnoviť lesk vlasov. Podľa vedcov z Medical Center v Marylande, čerstvá alebo sušená tráva stimuluje rast vlasov a znižuje vypadávanie vlasov..
Rozmarínový esenciálny olej v kombinácii s levanduľovým, cédrovým a tymianovým esenciálnym olejom, ktorý sa používa denne na masáž pokožky hlavy, poskytuje vynikajúci impulz pre zrýchlenie rastu vlasov.
Antioxidanty pre mozog
Najnovší výskum o výhodách rozmarínu pochádza z Burnhamovho inštitútu. Ukazuje sa, že jeden z najsilnejších rastlinných antioxidantov v jeho zložení, kyselina karnosová, chráni mozgové tkanivá pred predčasným starnutím, zabraňuje degeneratívnym zmenám a poškodeniu pamäti súvisiacemu s vekom, charakteristické pre Alzheimerovu chorobu..Škody a vedľajšie účinky
- Použitie malého množstva tejto korení vo varení je bezpečné. Ale zvýšenie dávky zvyšuje riziko vzniku porúch trávenia, pľúcneho edému a dokonca.
- Tehotné ženy s Crohnovou chorobou, rovnako ako pacienti so žalúdočnými vredmi, kolitída a hypertenzia, použitie rozmarínu na terapeutické účely je kontraindikované.
- Perorálne, koncentrovaný rozmarínový éterický olej je jedovatý..
- Pri liečbe artritídy by sa mali všetky lieky skontrolovať na negatívne interakcie s bylinkami predtým, než sa začnú užívať..
Ako je rozmarínový čaj užitočný?.