Jeseter je užitočný produkt, ktorý pomáha zachovať zdravie a krásu už mnoho rokov..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: alexraths.
Kalória a zloženie
100 g jesetera obsahuje asi 164 kcal. Jedná sa o pomerne tučné ryby - asi 10% tuku, ale viac ako 15% bielkovín. Veľa aminokyselín, vrátane nevyhnutných. A jeseterové bielkoviny sa asimilujú o 93-98%. Na 100 g je 2,5 g nenasýtených mastných kyselín a iba 80 mg cholesterolu. Preto môžu byť tieto ryby zahrnuté do diétnej ponuky - tuky v nej sú užitočné a potrebné pre správne fungovanie tela..
Zloženie vitamínov: C, PP, B1, B2. Mnohé minerálne látky: vápnik a fluór, nikel a fosfor, chlór a draslík, síra a horčík, sodík a molybdén, železo a chróm, jód.
Ako je jeseter užitočný?
Táto ryba je veľmi hodnotný produkt, ktorý je žiaduci aspoň niekedy zahrnutý do stravy. Osvedčené výhody:
- znižuje úroveň stresu;
- zlepšuje funkciu mozgu a kognitívne funkcie;
- normalizuje činnosť nervového systému;
- znižuje hladinu cholesterolu;
- ľahko stráviteľné a poskytuje dobrý náboj energie;
- prispieva k normalizácii hmotnosti;
- poskytuje potrebné aminokyseliny;
- doplňuje zásoby nerastných surovín;
- priaznivý vplyv na stav kostí a zubov;
- prispieva k omladeniu pokožky a iných tkanív;
- normalizuje chuť do jedla;
- chráni pred rozvojom kardiovaskulárnych ochorení;
- nepreťažuje tráviaci systém;
- zvyšuje odolnosť proti infekciám;
- poskytuje telo aminokyseliny;
- podporuje urýchlenú regeneráciu tkanív;
- pomáha rýchlejšie sa zotaviť z poranení vrátane zlomenín kostí.
Tender, šťavnatý jeseter môže byť jedol, aby sa zachovala krása a mládež, jasná myseľ, dobrá nálada a vynikajúce zdravie..
kozmetológie
V 20. storočí sa jeseňové mäso, tuk a čierny kaviár začali aktívne používať v kozmetike..
Madame Millet, francúzska žena, poznamenala, že ženy pracujúce v produkcii kaviáru zostávajú aj napriek tvrdej práci mladé a hladké. Zrozumiteľná žena poverila svojich podriadených študovať vlastnosti čiernych vajec a ich prínosy pre pokožku a o niečo neskôr spustila líniu kozmetiky. Kozmetika sa tešila veľkému úspechu, pretože naozaj pracovala na zázrakoch s kožou a bojovala sa s vekom súvisiacimi zmenami..V súčasnosti sa zastavuje výroba veľkého množstva kaviáru a iných častí rodových rýb jeseteň, pretože sú drahé a zriedkavo sa vyskytujú v prírodných podmienkach..
lekárstvo
V medicíne sa používa bublina tejto ryby. Z neho je vyrobené chirurgické lepidlo, ktoré je potrebné počas prevádzky..
Okrem toho lekári odporúčajú zaradiť jesetera do menu ľudí, ktorí podstúpili operáciu, zranenia a agresívnu liečbu..
Nepoškodzuje spotrebu jeseterového mäsa pri ateroskleróze, kardiovaskulárnych ochoreniach, poruchách gastrointestinálneho traktu.
dietetika
Jeseter môže byť zahrnutý v ponuke stredomorskej stravy. Tento energetický systém už dlho skúmal odborníci. Štúdie ukázali, že jeho nasledovníci:
- Často sú dlhé.
- Menej pravdepodobné, že trpí obezitou (vrátane brušnej), ochorením srdca a gastrointestinálnym traktom.
- Menej riziko vzniku rakoviny.
Vo všeobecnosti, jesetera nebude zasahovať do akejkoľvek stravy, pretože dáva človeku proteíny, aminokyseliny a minerály..
Tuk z tejto ryby pomáha vyrovnať sa so stresom a zvýšenej podráždenosti - častými spoločníkmi stravy..
Hmatateľné výhody, ktoré má produkt na pokožku, kosti, vlasy, zuby a nechty, skrátka, všetko, čo trpí predovšetkým zlej stravy..
Ak chcú schudnúť, odporúča sa jesete s varenou a čerstvou zeleninou. Uistite sa, že máte v strave ovocie - pre včasné doplňovanie vitamínových rezerv.
Jeseter pre chudnutie môže byť:
- varenie;
- povariť;
- pečieme vo fólii;
- smažiť na grile;
- dusená.
Keďže samotná ryba je drahá, mala by sa striedať s inými druhmi rýb. Rieka a obyvatelia mora, jedením, zlepšujú metabolizmus, nepreťažujú tráviaci trakt a sú dobre absorbované..
Zatiaľ čo jeseter dáva nielen pocit nasýtenia, ale aj potešenie z každého jedla. A počas stravovania je dôležité, aby ste sa naučili, ako ju správne používať a získať potešenie aj z malej dávky.
Zdravotné prínosy šťuky.
Možné škody
Kaviár a samotný jeseter môžu byť infikované patogénmi botulizmu. Zoberte preto ryby len od spoľahlivých dodávateľov..
Pri nákupe by ste mali tiež vykonať vizuálnu kontrolu tovaru a nedôverovať len jednej slová predávajúceho.
S opatrnosťou, aby nedošlo k poškodeniu zdravia, by sa tento výrobok mal konzumovať, ak:
- obezita;
- cukrovka.
Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť voči jeseteru. To možno pripísať aj kontraindikáciám..
Ako vybrať a znížiť ryby
Je žiaduce kúpiť živého jesetera, ale takéto ryby sú najdrahšie. O niečo lacnejšie rýchlo chladené ryby, ale jeho cena môže vydesiť neskúseného kupujúceho. Preto väčšina ľudí kupuje mrazený produkt..
Skontrolujte zamrznutého jesetera a uistite sa, že:
- Jatočné telá vážia od 3 kg a viac. Malý jeseter je bohatý len v kostiach a nemal čas na kŕmenie mäsa a tuku.
- Celé a krásne jatočné telá: plutvy nie sú odtrhnuté, chvost je na mieste, koža nie je poškodená.
- Žiabre sú čisté, bez krvi a nečistôt..
- Žiadne prebytky "snehu", veľké množstvo ľadu, modriny.
- Ľadová glazúra je tenká, nie sú žiadne žlté a zelenkavé škvrny, nie sú žiadne cudzie inklúzie a štrk.
Čistota a celistvosť jatočného tela zabezpečuje, že jeseter bol zmrazený raz, nie rozmrazený alebo zmrazený..
Ak chcete kúpiť steaky, poznamenajte si:
- Obaly by sa nemali roztrhnúť.
- Cena štítku je iba jedna (a nie celá vrstva papiera s rozdielnymi dátumami a cenou).
- Steaky sú šedivé, mierne krémové, ružovo-béžové alebo takmer biele..
- Na vonkajšej strane steaku musí byť vrstva mierne žltého rybieho oleja..
Ryby by mali mať príjemnú, jemnú chuť. Ak má jeseter ostrý zápach amoniaku - výrobok má veľmi druhú sviežosť, ktorú kritizoval Bulgakov..
Jeseter kaviár
Čierny kaviár, ktorý každý veľmi miluje, má veľa užitočných vlastností. Má vitamíny A, D, E, prospešné mastné kyseliny, veľa minerálov.
Delikátosť pomáha chrániť mladistvú pokožku a vnútorné orgány, vynikajúcu náladu a silnú imunitu..
Ale je nesprávne prejedať sendviče s čiernym kaviárom na prázdninách. Aby tento lahodný produkt priniesol skutočné výhody, musíte jesť jeden sendvič niekoľkokrát týždenne s vysoko kvalitným maslom a drobivým kaviárom na bujnom bieleho chleba.
Užitočné vlastnosti hľuzovca.