Nedávno som v jednom z miestnych obchodov videl na predaj slnečnicový med - jasne žltý, hustý, kryštalizovaný, s miernou arómou, ktorá dáva ovocnú chuť. Skutočné slnko v banke! Nie je príliš lepkavý, podobne ako ostatné odrody, jeho kryštály sa ľahko rozpúšťajú v ústach a zanechávajú príjemnú ovocnú vôňu s kyslou. Charakteristická paleta farieb: od zlatého po horčica.
Foto: Depositphotos.com. Poslal: TrudyWilkerson.
Znalci obzvlášť milujú tento výrobok pre svoju jedinečnú chuť. Vôňa slnečnicového medu vám môže pripomenúť čerstvé seno, kvetný peľ po daždi, zrelé marhule, zelené paradajky a dokonca aj vôňu ostrých smažených v slnečnicovom oleji.
Skutočný slnečnicový med by mal byť aspoň 51% zberaných z kvitnúcich slnečnic. Vhodné na pečenie. To môže byť bezpečne pridaná do bieleho chleba, sušienok, pečiva a dokonca nugátu. Dobré na pečenie a osladenie teplých nápojov, rovnako ako v slávnych gréckych dezertoch. Dobré s jogurtom.
Zaujímalo by ma, aké užitočné vlastnosti má toto včelárstvo?
Čo je to použitie
- Cieľom nedávnej štúdie vedcov z New Yorku bolo porovnať niekoľko odrôd medu. Ukázalo sa, že slnečnica obsahuje najbohatšiu škálu užitočných aminokyselín, ktoré naše telo potrebuje na syntézu bielkovín.
- Nasýtené antioxidantmi, o liečebných vlastnostiach, o ktorých môžete hovoriť nekonečne. Antioxidanty možno nájsť v mnohých ďalších produktoch. Ale v slnečnicovom medu sú tieto účinné látky veľa.
- Prírodné enzýmy zvyšujú slnečnicový med ešte o úroveň vyššie. A niektoré z enzýmov sú jedinečné a nenachádzajú sa v iných prírodných produktoch..
- V ľudovej medicíne sa tradične používa na liečbu srdcových ochorení, boj proti hnačke, bronchitíde, malárii, zlepšuje funkciu čriev, zmierňuje tráviacu koliku. Môže sa použiť ako tonikum a diuretikum..
- Bude to užitočné pre tých, ktorí trpia aterosklerózou, osteoporózou, ako aj neuralgiou, najmä katarálnou povahou..
- Nezabudnite na antibakteriálne vlastnosti slnečnicového medu. Je rovnako účinný pri liečbe chladu alebo chrípky, ako napríklad vápna alebo lúka.
Ako si vybrať
Slnečnicový med sa vyrába v mnohých krajinách - v Rusku, Španielsku, Taliansku, Francúzsku, USA, Bulharsku. A napríklad v Bulharsku 30% výroby medu padá na slnečnicový med..
Je lepšie kupovať akýkoľvek med priamo od dôveryhodných ľudí. Dobrý včelár nikdy nebude predávať zmiešaný med, pretože pre svoju výrobu budú musieť byť pôvodné výrobky ohrievané. A to je škodlivé pre prospešné vlastnosti a štruktúru medu..
Slnečnicový med sa vyznačuje vysokým percentom peľu, preto sa neodporúča ľuďom, ktorí sú náchylní na alergie. V tomto prípade je ďatelinový med vhodnejší, chuť nie je menej príjemná..
Výhody a poškodenie čierneho medu.