Podľa Národného združenia reštaurácií, pokiaľ ide o trendy v roku 2011 v oblasti stravovania, bude hlavnou kulinárskou témou zdravé jedlo. 21% kuchárov si všimlo vedomého výberu zdravého menu medzi zákazníkmi v reštauráciách.
Foto: Depositphotos.com. Napísal: ildi_papp.
Ľanové semená patria medzi najobľúbenejšie zdravé jedlá. Jedná sa o malé zrná pripomínajúce semená jabĺk. Môžu byť hnedé alebo zlaté..
Ľanové semienko vyrába ľanový olej, jeden z najstarších olejov na našej planéte. Hoci tento produkt má svoje nutričné výhody.
Výhody
Ľan je považovaný za jeden z najlepších prírodných zdrojov omega 3 (mastné kyseliny vrátane kyseliny linolovej). Tento druh tuku je ľahko stráviteľný a nezanecháva cholesterol. Výhody ľanu a oleja z neho sú zrejmé, keď:
- artritída,
- ekzém,
- podráždenie tráviaceho systému.
Ľanové semienko môže byť varené alebo používané vo forme zeminy namiesto bežnej pšeničnej múky..
Hlavným prínosom ľanového semena, ktorý poznamenal odborník na výživu, Dr. Michael Murray: možno ho konzumovať bez rizika otravy toxínmi, ako je to v prípade častého používania rýb a niektorých iných zdrojov mastných kyselín.
Ľanové semená obsahujú aj cenné nerozpustné vlákna, ktoré pomáhajú moderným ľuďom tráviť nezdravé potraviny bez následkov. Iná osoba z vedy Mayo Clinics naznačuje, že dospelí používajú denne 21-38 g takého vlákna..
Aplikácia na varenie
Za posledných päť rokov sa dramaticky zvýšila popularita ľanového semena ako výživovo hodnotného produktu. V tomto ohľade chcú spotrebitelia vidieť to vo svojom chlebe, vafle a ovsených vločkách. Vajcia označené "obsahujú omega 3" sa dokonca objavili na americkom trhu. Faktom však je, že niektorí poľnohospodári sa naučili kŕmiť svoje kurčatá ľanovými semenami.
Reštaurátori nie sú ďaleko za sebou, vrátane ľanu v chlebe, palacinky a vafle, v chlebe pre vyprážané kurča a ryby. Jedna komerčná pekáreň v Amerike si rýchlo uvedomila obchodné výhody spojené s ľanovou hysteriou a začala vyrábať chlieb s obsahom ľanového semena vo vysokých koncentráciách. Ľanová kaša je jedným z najzdravších raňajok, hoci nebudete môcť okamžite milovať jeho chuť..
Užitočné ľanové semienko - novinka na našich stoloch, ktorá má právo na život a stačí sa stať súčasťou našej stravy..
Čo je škodlivý ľanový olej.