Ľanový olej sa môže a má používať v potravinách, pretože je pravdepodobne prvým jedlým olejom pre jeho biologickú hodnotu. Nemá žiadnych dôstojných konkurentov. Obsahuje veľa polynenasýtených mastných kyselín, ktoré ľudské telo nevyrába samo..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: al1962.
Obsahuje rovnaké prospešné látky ako ľanové semienko. Jeho najaktívnejšie zložky sú mastné kyseliny. Ovplyvňujú mnohé aspekty zdravia..
Výživová hodnota
Zloženie: vitamíny A, E, F, mastné kyseliny (asi 60% je omega-3).
V oleji získanom z ľanového semena, veľa vitamínu E, ktorého užitočnosť len nedávno spôsobila niektoré vedci pochybnosti. Dnes je tento vitamín oficiálne uznávaným produktom, ktorý je potrebný pre mládež a zdravie. Niet divu, že je predpísané užívať tehotné ženy.
Obsahuje tiež omega-3 a omega-6 v pomere 4: 1. Lekári sa rozhodli, že zdravá rovnováha mastných kyselín v tele by mala byť 1: 2, ale väčšina ľudí dodržiava strašné stravovacie postupy, ktoré majú pomer 1:20. Je to spôsobené nadbytočnými zdrojmi omega-6 dodávanými na trhoch s potravinami vo forme iných surových olejov..
Užitočné vlastnosti
- Pri pravidelnom používaní sa zlepšuje stav pokožky a chĺpkov, posilňuje sa imunitný systém, zlepšuje sa štítna žľaza a kôra nadobličiek. Zníženie cholesterolu, normalizácia mnohých metabolických procesov v tele. Ďalší ľanový olej je prospešný pre nervový a obehový systém..
- Máte predispozíciu na hypertenziu, infarkt alebo mŕtvicu? Začnite nový kulinársky zvyk - pridajte lyžicu ľanového oleja na omáčky, šaláty a občerstvenie (neodporúča sa ohrievať olej). Jedného dňa tento zvyk zachráni váš život.
- Trávenie sa normalizuje, zlepšuje sa funkcia obličiek, pozoruje sa úľava gastrointestinálnych ochorení. Pre porušenie absorpčných funkcií čreva pred konzultáciou je potrebný špecialista.
- Keď sa mastné kyseliny absorbujú, premenili sa na hormonálne podobné prostaglandíny (skrátené ako PGS). Bojujú proti artritíde, chráni pred srdcovými chorobami, znižujú zrážanlivosť krvi, znižujú hladiny triglyceridov v krvi. Ľanový olej ošetruje ekzém spôsobený nedostatkom mastných kyselín v tele..
Len 2-3 lyžice. l. za deň a telo dostane dostatočné množstvo mastných kyselín bez ohľadu na zvyšok stravy.
Jednoduchosť výberu a skladovania
Pri výbere dbajte na nasledujúce body:
- určite za studena lisovaná;
- v obchode vyberte výrobok iba z chladničky;
- olej by nemal mať rancidnú chuť;
- kúpiť len v tmavých sklenených fľašiach.
Rovnako ako akýkoľvek iný olej, ktorý sa konzumuje, je ľanové semienko najlepšie uchovávané v tmavom, tesne uzavretom kontajneri a chránené pred extrémnymi teplotami (príliš vysoká a nízka).
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre repkový olej.