Vegetariánstvo, ako surové potraviny, je teraz veľmi dôležité. Čoraz viac ľudí odmieta mäso a iné potraviny živočíšneho pôvodu, motivuje takéto rozhodnutie tým, že mäso je škodlivé a rastlinné potraviny sú dobré. Vegetariánska výživa obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje. Ale ak nemáte jesť kurča, vajcia, ryby a iné produkty, potom nahradiť živočíšne bielkoviny? Koniec koncov, je to dôležitý stavebný materiál pre šľachy, kožu, chrupavku a svaly. Online vydanie urobilo výber najlepších zdrojov bielkovín, ktoré budú vynikajúcou alternatívou k mäsu a určite prídu na váš vkus..
Chickpeas - populárny vegetariánsky produkt
Chickpeas - chick hrášok s príchuťou ľahkého vlašského orecha. Je ideálny pre vegetariánov, pretože obsahuje veľa rastlinných bielkovín. Táto zelenina je tiež doplnená vitamínmi, minerálmi a vláknami, ktoré sú nevyhnutné na udržanie zdravia. Cička je taká všestranná, že z nej môžete vytvoriť množstvo rôznych a dosť zaujímavých jedál. Môže sa vyprážať soľou, dusiť a uvariť. Cucpea je populárne občerstvenie vyrobené z hrachového hrášku a ploché koláče s bylinkami vyrobenými z múky z cícer.
Čierne fazule - lídra v obsahu rastlinných bielkovín
Rovnako ako ostatné strukoviny, fazule sú hlavným zdrojom bielkovín. Výhoda tohto rastlinného produktu spočíva v tom, že je veľmi ľahko absorbovaný telom, pretože obsahuje minimálne množstvo tuku - 1%.
Ak sa fazuľa používa pravidelne, zlepšuje sa činnosť tráviaceho traktu a imunita sa stáva silnejšou.
Fazuľa má rôzne farby: biela, červená, čierna. Samozrejme, že niektorý z nich bude prospešné pre vaše telo. Čierna fazuľa si však zaslúži zvláštnu pozornosť. Koniec koncov, je bohatá na železo, draslík, kyselinu listovú a vlákninu. A ak budete variť s hnedou ryžou, dostanete nielen ostrý odtieň misky, ale aj extra bielkovín. Inými slovami, dostanete perfektnú dávku všetkých nevyhnutných aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje. Čierne fazuľa s nádychom údeného mäsa je dobré pridať do polievok, šalátov, dušených húb a tiež do tacos - tradičného jedla mexickej kuchyne..
Quinoa - perfektný zdroj bielkovín
Spoločnosť Quinoa už dávno prenikla na trh s vegetariánskymi potravinami. Tento kuskusovité zrno používali starí Indiáni na výrobu chleba a chleba..
Hlavnou hodnotou quinoa je jej nutričná hodnota. Okrem obrovského množstva bielkovín tento produkt obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré telo nedokáže sám syntetizovať..
S obsahom horčíka, železa, mangánu a vlákniny, chinoa dokonale vyživuje telo, eliminuje pocit hladu a nabíja energiou.
Krupica môže byť biela, čierna a červená. Každý z nich má svoju vlastnú chuť. Takže čierna je podobná nespracovanej ryži, bielka má neutrálnu chuť a červenú - slabú arómu. Táto škála farieb a príchutí je ideálnym produktom na výrobu obilnín, polievok, vegetariánskych chiliek, zeleninových šalátov, sušienok a vdolkov..
Tofu - vegánska obľúbená sójová pochúťka
Tofu je sójový syr alebo tvaroh. V mnohých prípadoch sa zamiloval do veľa vegetariánov. Sóda, z ktorej pripraviť tento výrobok, obsahuje veľa rastlinných bielkovín. Rovnako ako mliečne tvarohové, tofu je zdroj železa a vápnika, čo z neho robí veľmi zdravé a výživné. S neutrálnou chuťou a vôňou tento zdroj bielkovín ide dobre s polievkami, dusenou zeleninou, šalátmi. Z neho môžete vyrábať zemiaky a steaky. A tofu je vhodný ako príloha a toppingy na pečenie..
Rôzne semená - najjednoduchší a najlacnejší spôsob získavania bielkovín.
Aby ste získali dostatok bielkovín, jesť všetky druhy semien. Tekvicové semená sú bohaté na aminokyseliny, železo, horčík, zinok a vlákninu. Semená chia obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Z tohto dôvodu môžu dobre nahradiť rybí olej. Navyše tieto malé semená obsahujú železo, zinok, vápnik a antioxidanty..
Sezamové semienka alebo sezam sú tiež veľmi užitočné, pretože okrem bielkovín obsahujú množstvo železa, vápnika, fosforu a vitamínov A, E a B. Semená sa môžu používať takmer v každej miske. Všetko závisí od vašej predstavivosti a vkusu. Môžu posypať ovocné a zeleninové šaláty. Je tiež dobré pridať k smotanové polievky, omáčky, obilniny, pečivo, puding, koktaily a smoothies..
Orechy - cenné bielkovinové jedlá
Ďalším cenným zdrojom bielkovín sú orechy. Musia byť prítomní v strave vegetariánov. Okrem obsahu rastlinných bielkovín tieto ovocie obsahujú nasledujúce priaznivé látky:
• omega-3 mastné kyseliny;
• mangánu;
• meď;
• vitamín B7;
• celulóza.
Vďaka tomuto zloženiu posilňujú orechy imunitný systém, zlepšujú tráviace procesy, upokojujú nervový systém, zvyšujú náladu a zároveň dodávajú krásu vlasom, nechtom a pokožke. Arašidy a mandle sú obzvlášť užitočné pre vegetariánov, pretože sú vodcami v obsahu bielkovín. Môžu sa jesť ako občerstvenie. Ale zapojiť sa do takých orechov nestojí za to, pretože majú veľmi vysoký obsah kalórií. Ak chcete získať pocit sýtosti, stačí jesť niečo z tejto pochúťky denne..
Akékoľvek orechy ide dobre s obilninami, ovocnými šalátmi a jogurty.
Avokádo - skvelá možnosť pre vegetariánsku výživu
Toto jemné a šťavnaté ovocie, ktoré sa pestuje v Afrike, USA, Brazílii a iných tropických a subtropických oblastiach, je ideálne pre výživu rastlín. Má veľa kvalitného proteínu, ktorý dodáva tela všetkým dôležitým aminokyselinám. A toto exotické ovocie je bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu, ktoré pomáha telu lepšie absorbovať všetky živiny.
Vy a ja sme uvažovali o najlepších zdrojoch bielkovín, ktoré nielen nahrádzajú mäso, ale tiež naplnia telo užitočnými vitamínmi a minerálmi..
Pozri tiež: Samostatné jedlo: základné princípy správnej kombinácie produktov