Každú hodinu nás napadajú horské informácie o najužitočnejších výrobkoch a najnovších systémoch na zníženie hmotnosti, ktoré zaručujú absolútnu slabosť, ako aj ochranu mládeže a krásy. Pravdepodobne ste opakovane všimli, ako často reklama nás naliehavo vyzýva, aby sme okamžite kúpili niečo neužitočne užitočné a úplne prirodzené, obsahujúce vitamíny, minerály, baktérie a čo je najdôležitejšie - bez cukru, tuku a cholesterolu. Obrovské množstvo módnych diét a systémov na zníženie hmotnosti viedlo k vzniku šialených zmätok v našich hlavách a úplne mylné predstavy o tom, čo je podstatou správnej výživy. Ak vezmeme do úvahy, že mnohé z mýtov o zdravých potravinách sa aktívne používajú pri inzerovaní tohto alebo toho populárneho produktu, je jasné, aký nebezpečný je tento druh chyby. Spolu s est-portálom zistíme, čo je skutočne za termínom "správna výživa" a čo nie je nič iné ako šikovný reklamný trik.
Mýtus 1. Cholesterol - príčina problémov s krvnými cievami.
Uvádzajúc cholesterol, mnohí budú môcť povedať, že táto zlúčenina vstupuje do tela spolu s:
- tučné mäso;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- margarín, ktorý stále viac premiestňuje maslo z stravy moderného človeka.
Okrem toho je zdroj cholesterolu, tak milovaný mnohými z nás, krehké kôry. Je možné, že lahodný šťavnatý kotúč, uzeninový salámový sendvič alebo chutný koláč je absolútnym a nepochybným zlom? Je to naozaj tak?
Áno, je to. Ale iba v prípade, že celá vaša strava bude výlučne vyššie uvedené produkty. V skutočnosti je cholesterol tuková zlúčenina, z ktorej väčšina je produkovaná našim telom. Táto látka je potrebná pre:
- syntéza mnohých hormónov a vitamínu D;
- plná funkcia mozgu;
- prirodzenej ochrany pred rakovinou.
Navyše v prípade mikrotrhliniek v nádobách sa stáva druhom náplasti, ktorá môže odstrániť problém.
Charakterom transportu cholesterolu do rôznych orgánov je tvorba lipoproteínových komplexov - proteínových a lipidových zlúčenín. U ľudí sa tvoria dva typy takýchto zlúčenín..
Lipoproteíny s nízkou hustotou sú nebezpečné, vyvolávajú rozvoj aterosklerózy, koronárnej choroby a mnohých vážnych a nebezpečných ochorení..
Treba poznamenať, že použitie určitých produktov môže skutočne významne zvýšiť hladinu tohto typu lipoproteínov. Avšak nie všetko je tak strašidelné! Ukazuje sa, že veľa zeleniny (ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou budete jesť bez premýšľania o ich veľkej misii!) Môže výrazne znížiť obsah "škodlivého" cholesterolu. Medzi nimi sú mrkva, paradajky, cibuľa, cesnak, baklažán a dokonca aj zemiaky. V skutočnosti sú to práve potraviny, ktoré zvyčajne používame ako prílohu k mäsovej miske..
Tento príklad najlepšie ilustruje výhody vyváženej a pestrej stravy, ktorú trvá väčšina odborníkov na výživu..
Mýtus 2. Správne jedlo obsahuje aspoň tuk.
Ďalším z mýtov súvisiacich s konzumáciou tuku - chybný názor na nepochybnú výhodu nízkotučného jedla. Avšak tuky sú nevyhnutné pre ľudské telo, vykonávajú mnoho životne dôležitých funkcií:
- poskytnite nám energiu. V procese rozdelenia jedného gramu tuku sa produkuje 9 kalórií (súčasne každý gram bielkovín a sacharidov poskytuje iba 4 kalórie). Dodávka tuku nám dodáva potrebnú energiu, keď sa používajú všetky sacharidy. Ale bez takýchto rezerv sa telo začne zničiť, "spaľuje" svalové tkanivo;
- pomáhajú stráviť veľa vitamínov. Vedeli ste, že vitamíny A, C, E a K sú rozpustné v tukoch. A to znamená, že tým, že si nútite jesť šalát, ochutené len niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, zbavujete sa podstatnej časti živín, ktoré potrebujeme denne.
- zabezpečte kontrolu chuti do jedla, ak je to nevyhnutné, ak pozorne sledujete svoju váhu. Tuky sa strácajú o niečo dlhšie a spôsobujú pocit sýtosti.
- podieľať sa na prenosu nervových impulzov;
- sa používajú na syntetizáciu niektorých hormónov a transport živín cez bunkovú membránu.
Takže bez tuku, nemôžeme robiť, jediná otázka je, o aké druhy tukov hovoríme. Ide predovšetkým o mnoho druhov rastlinného oleja (najmä olivového oleja), tukov obsiahnutých v morských rybách, rôznych orechov a avokádov. Patria do skupiny polynenasýtených a považujú sa za najužitočnejšie a najbezpečnejšie..
Ale medzi skutočne nebezpečnými výrobkami, ktorých použitie by sa malo obmedziť na minimum, pridelíme:
- Trans mastné kyseliny, známe drvivej väčšine ľudí ako margarín alebo olej na varenie. Prebytok tohto produktu v strave vedie k zvýšeniu hladiny "škodlivého" cholesterolu, a preto vyvoláva rozvoj kardiovaskulárnych ochorení, nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu spermií a blokuje syntézu látok, ktoré neutralizujú účinok karcinogénov. Bohužiaľ, trans-tuky sa nachádzajú takmer vo všetkých typoch hotových pečiv a veľkej väčšine cukroviniek;
- nasýtených tukov obsiahnutých v tukových mliečnych výrobkoch a mäsových výrobkoch. Prebytok nasýtených tukov má negatívny vplyv na aktivitu "prospešného" cholesterolu a vyvoláva tvorbu cholesterolových plakov.
Mýtus 3. Aby ste nezískali nadváhu, mali by ste minimalizovať spotrebu sacharidov
Možno vďaka internetu sme teraz trochu lepšie orientovaní v otázkach zdravého stravovania. Napriek tomu sa často počuje, že sa niekto podarilo zbaviť sa ďalších kilogramov tým, že odmietol jesť obilniny, chlieb a zemiaky, nehovoriac o cukre a cukrárňach, to znamená zo všetkých zdrojov uhľohydrátov. Možno skutočne v skutočnosti nepotrebujú moderného človeka? Ale nie všetko je tak jednoduché. Sacharidy v tele:
- slúžiť ako zdroj energie;
- podieľať sa na fungovaní mozgu;
- sú "stavebný materiál", z ktorého sa vytvárajú aminokyseliny, enzýmy, nukleové kyseliny a imunoglobulíny;
- môžu byť spracované do tukových tkanív.
Samozrejme, všetci sme počuli niečo o "dobrých" komplexných sacharidoch - polysacharidoch, ktoré vyživujú naše jedlo, stimulujú trávenie a nepredstavujú mimoriadnu hrozbu pre štíhlu postavu. Ide o škrob a celulózu obsiahnuté v obilninách (obilninách a strukovinách) a koreňových plodinách (zemiaky, mrkva, sladké zemiaky), zelenina a ovocie..
O jednoduchých sacharidoch obsiahnutých vo všetkých, bez výnimky, cukroviniek, väčšina z nás vie iba to, že sú absorbované rýchlo a môžu viesť k vzniku nežiaducich tukov.
Poznáte hlavné nebezpečenstvo sladkostí? Keď sa konzumujú jednoduché sacharidy, uvoľňuje sa inzulín, ktorý funguje ako prepínač. Na určitej úrovni tohto hormónu, naše telo pracuje v režime "stavať", ale procesy štiepenia v tomto momente sú blokované a rezervy tuku nie sú rozdelené.
Keď sa hladina inzulínu postupne znižuje, telo "pripomína", že je čas zvýšiť hladinu tejto látky, čo znamená, že musíte urgentne konzumovať cukrovinky alebo koláč!
Avšak potrebujeme aj rýchle sacharidy, bez ktorých sa cítime unavené, letargické a ospalé..
Ako sa vyhnúť "závislosť" od sladkého? Zahrňte vo svojej strave rôzne cereálie, ovocie a bobule. Nevzdávajte sa čerstvých džúsov, rôznych nápojov. Ale pokúste sa vyhnúť používaniu sladkostí ako občerstvenie, potom jeden tortu alebo bar môže nasledovať ďalší. Ak máte hlad, jesť niekoľko orechov: týmto spôsobom budete úspešne zvládnuť vašu chuť a budete môcť trpieť pred "hlavným" jedlom.
Mýtus 4. Snacking, a tam je "po šiestich" - je škodlivé, je to priama cesta k obezite
V snahe o harmóniu a krásu sme schopní mnohých obetí a vieme o výhodách prísnej stravy, možno od materskej školy. Samozrejme, nebudeme sa brániť s potrebou jesť včas, nie zanedbávať raňajky, plne sa stravovať a obedovať. Predpokladá sa, že občerstvenie medzi jedlami je škodlivé, porušuje stravu a vedie k vzniku nadmernej hmotnosti. Inými slovami, "snacking" je pre slabé srdce. Čo je to pravda a čo je nebezpečná klam?
Po prvé, definujeme, čo presne urobíme ako občerstvenie. Ak budete jesť toľko trikrát denne a medzi raňajkami a obedom, máte pocit, že chcete s niečím vyčerpať chuť do jedla, potrebujete len občerstvenie alebo druhú raňajku. Nech je to jogurt s obilninami, niektoré orechy, kúsok celozrnného chleba so syrom, banán - akákoľvek z týchto možností vám pomôže udržať si jesť pečivo a vydržať až do večere. Nemali by ste vydržať hlad - čakanie na večeru, riskujete, že budete jesť oveľa viac, ako vaše telo potrebuje. Navyše tým, že sa vystavujete "hladom mučeniu", nútite svoje telo akumulovať rezervy na deštivý deň. Päť jedál vám poskytuje oveľa viac šancí na udržanie optimálnej telesnej hmotnosti a "uklidnený" organizmus prestane otáčať všetko do tuku, ak sa nestanete hladom..
Z rovnakého dôvodu je moderné obyvateľstvo metropoly kritickejší na to, aby zvážilo inštaláciu: nejedzte po šiestich večerných hodinách. Samozrejme, že naplniť v noci nestojí za to. Nie je však zbytočné pamätať, koľko času začne noc. Dokonca aj keď si môžete dovoliť ísť do postele v 22 hodín, večera pri 19 rokov nebude spôsobovať žiadne škody na vašej osobe. Ak odmietnete spať pred polnocou, hlúpe kefír, jogurt alebo pečené jablko hodinu pred spaním pomôže uspokojiť váš hlad. Takéto občerstvenie alebo neskorá večera vám poskytne úplnejší odpočinok..
Mýtus 5. Šťavy nie sú o nič menej užitočné ako čerstvé ovocie.
Popularita džúsov je taká veľká, že sa začali používať ako základ pre stravu, ktorá je určená na očistenie telo nahromadených toxínov. Sú džúsy naozaj také užitočné??
V jednej a dokonca aj dvoch pohároch čerstvých džúsov naozaj nie je nič zlé. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú pre naše telo prínosné. Avšak aj najčerstvejšie šťavy z najlepších plodov sú zbavené vlákien, ktoré potrebujeme, a veľa živín, a preto ich nemôžeme považovať za základ pre plnohodnotnú stravu, ktorá podporuje chudnutie. Organizmus, ktorý prežil takúto stravu, nevyhnutne začne hromadiť nadbytočné zásoby podkožného tuku..
Pokiaľ ide o šťavu, ktorá je balená v farebnom vrecku, potom s ohľadom na takýto produkt by mal byť obzvlášť opatrný. Takáto šťava sa zvyčajne získava z koncentrátu, obsahuje obrovské množstvo cukru a je doplnená koktailom konzervačných látok a iných veľmi sporných zložiek. Aj bežné kompóty zo sušeného ovocia, ktoré sa vyrábajú doma, budú užitočné a bezpečné pre každodenné používanie..
Zhrnúť: podstatu správnej výživy: poznáme celú pravdu
Pozreli sme sa na niekoľko pomerne populárnych mýtov o zdravom stravovaní. V skutočnosti ľudstvo vymyslelo veľa pomerne populárnych a súčasne nebezpečných trikov, snažilo sa dosiahnuť ideálne formy a vyhnúť sa vzniku nadmernej hmotnosti. V tomto článku sme sa ani nedotkli veľa aktuálnych otázok..
Je možné nájsť univerzálny recept, ktorý odráža podstatu správnej výživy? Existuje nejaká rada, na základe ktorej môže každý získať najlepšiu fyzickú formu? S najväčšou pravdepodobnosťou to spočíva v tom, že pri udržiavaní zdravého rozumu a trochu kritického prístupu k novým tečúcim bodom stojí za to ukázať maximálnu pozornosť vašim vlastným potrebám. Každý deň sa meníme. Chováme sa chorému a zotavujeme sa, strávime viac alebo menej energie, ako môže byť naša strava rovnaká z roka na rok? Jedzte chutné a rozmanité, naučte sa vychutnať mierne porcie, rozmanitá ponuka s novými zaujímavými pokrmy, pečieme, variť pre pár a grilovanie. A pamätajte, že dokonca správna výživa je jednou z najväčších potešení, ktoré máme k dispozícii každý deň! A na estet-portal.com nájdete veľa užitočných informácií, ktoré vám pomôžu nielen vyzerať dobre, ale aj zostať zdraví bez ohľadu na vek!