Mnoho domácnosti premýšľa nad slávnostným menu dlho pred Novým rokom. Každá žena hľadá zaujímavé recepty na internete alebo žiada o odporúčania od svojich kolegov, pretože nemôžete mať strach s jedným "Olivierom" a chcete niečo chutné a nezvyčajné. Vrcholom nového roka môže byť jedlo z jazyka. Tento vedľajší produkt dokonale dopĺňa akýkoľvek šalát, dáva mu kôru a samotný výrobok je celkom chutný. V článku budeme hovoriť o jeho výhodách a zvážime jednoduché recepty na slávnostné jedlá s touto pochúťkou..
Prasa a hovädzí jazyk: čo je dobré pre telo
Ak chcete prekvapiť hostí s jemným a chutným pokrmom, vyberte si bravčové alebo hovädzie mäso. Nemajú hrubé vlákna, takže dobre trávia. Tento druh mäsa nie je menej užitočný ako brokolica.Navyše tento produkt je zásobníkom vápnika a horčíka, čo znamená, že má priaznivý vplyv na zdravie kostí a kĺbov.
Okrem toho upozorňujeme na niekoľko ďalších užitočných vlastností tohto mäsa:
• nízka hladina kalórií (preto sa často pridáva do ponuky rôznych diét);
• nestráca výhodu v prípade zmrazenia, rozmrazovania, varu atď., mimochodom po varení vývar má rovnaké prospešné vlastnosti ako samotný výrobok;
• bohaté zloženie vitamínov, minerálov a stopových prvkov;
• dobre sa mieša s rôznymi koreninami.
Ako variť jazyk
Rozsah vedľajších produktov je impozantný, pretože niektorí ľudia to správne považujú za pochúťku a prinesú ju na stôl v kanapé, v podobe krájania, pridania do šalátu atď. V mnohých prípadoch by mal byť pred varením varený. Ak chcete zachovať neprekonateľnú chuť, je dôležité správne variť..
V tomto prípade je dôležité dodržiavať pravidlá, aby ste získali chutný a jemný výrobok:
• variť na 2-3 hodiny - to všetko závisí od veku zvieraťa, 2 hodiny stačí pre mladé mäso;
• umiestnite hotový výrobok do studenej vody na 5-10 minút;
• odstráňte film z jazyka.
Ak varíte slaný produkt, potom ho najprv namočte do vody asi 8 hodín a potom ho varte bez pridania soli..
Recepty na slávnostné jedlá z jazyka pre Nový rok
Slávnostný stôl dnes nie je úplný bez bohatej lahodnej kuchyne. Pomocou vyššie uvedeného vedľajšieho produktu sa pre hostí môžu pripraviť mnohé prekvapenia:
• aspikové jedlá;
• jazyk s omáčkou;
• marinovaná pochúťka;
• šaláty.
Nižšie uvádzame zaujímavé recepty na slávnostné jedlá, ktoré zdobia váš stôl a budú vyhovovať vám a vašim blízkym..
Mäsový jazyk na Nový rok so sladkou a kyslou omáčkou
Príprava tohto jedla je dosť jednoduchá, pre to potrebujete:
• 1 jazyk;
• 1 cibuľa;
• 100 g sušených sliviek;
• maslo;
• paradajková pasta;
• múka;
• 1 mrkva;
• 3% ocot;
• koreň petržlenu, bobkový list, korenie, soľ a vaše obľúbené korenie;
• ochutnať soľ a korenie
Ak chcete vyrobiť vývar, variť pochúťku, pridajte mrkvu a petržlen jednu hodinu pred varením. Odstráňte fóliu z výrobku a varte ešte pár minút, pridajte korenie a bobkový list a ďalšie korenie podľa vkusu. Možno budete chcieť experimentovať a pridať jedinečné korenie, ktoré ste ešte nepoužili..
Ak chcete pripraviť omáčku, zahrejte v panvici 1 polievková lyžica. lyžicu múky a 3 lyžice. lyžice oleja, nalejte do zmesi asi 500 ml, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžička paradajkovej pasty, sušené slivky a 1 polievková lyžica. lyžička octu. Varíme 15 minút. Podávajte nakrájaný vedľajší produkt, posypte omáčkou.
Toto jedlo si určite zapamätáte, keď vaši priatelia požiadajú o zaujímavé recepty na slávnostné jedlá..
Ľahký šalát s jazykom na Nový rok
Šaláty sú obľúbené na slávnostnom stole, preto odporúčame, aby ste prekvapili hostí jemným špecialitom šalátov so slivkami a hubami. Zložky potrebné na prípravu sú:
• 300 g vareného jazyka;
• 250 g húb (najlepšie šampiňóny);
• 50 g sliviek;
• 1 cibuľa;
• hrsť pražených lieskových orechov;
• majonézový obväz
• ochutnať soľ a korenie.
Smažte huby až do varenia a pridajte cibuľu na konci. Varenie prerežte vriacou vodou a nakrájajte na prúžky, v rovnakom štýle, rozrežte a varte jazyk. Zmiešajte všetky prísady pridaním nakrájanými orechmi, soľou a korením. Sezona s majonézou a poslať do chladničky..
Jellied jazyk: ako zdokonalená klasika
Ak sa vám nepáči ryba ako hrdina filmu "Ironia osudu", pripravte rybie jazyky: vy a hostia to bude milovať. Na prípravu potrebujete:
• vývar;
• varené droby;
• želatína;
• varené vajce;
• varené mrkvy;
• konzervovaný zelený hrášok;
• zeleň.
Zmes zostávajúca po varení sa začne napínať a potom vychladnúť. Potom pridajte želatínu a nechajte 1 hodinu nabobtnať, potom trochu zahrejte, kým sa želatína nerozpustí. Vo varených formách krásne nakrájame mäso, varené vajcia, zeleninu, dajte hrach. Keď sa vývar ochladí, nalejte do formy a nechajte chladnúť až do úplného vychladnutia..
Marinovaný ázijský jazyk recept
Stôl môžete doplniť originálnym ázijským pokrmom z vareného produktu (600 g), ale musíte tiež pripraviť 2 polievkové lyžice. lyžice sezamového semienka, malá vec sladká a horúci korenie. Taktiež vezmite sójovú omáčku (2 polievkové lyžice), octu a medu (1 lyžičku každý), soľ a použite zázvorový prášok, cesnak a korenie ako korenie..
Aby ste to urobili, opečte nakrájaný cesnak a červenú papriku, varený jazyk a sezam v masle. Vytvorte zmes medu, octu a sójovej omáčky, nalejte do mäsa, pridajte korenie, odstráňte z tepla. Umiestnite všetko na misku, pridajte nakrájanú bulharskú papriku a zdobte misku zelenou. Marinovaný jazyk sa môže podávať ako horúci, tak chladený..
Rozmanitosť jedál, v ktorých je jazyk, je skvelý, takže máte možnosť vybrať si recepty na slávnostné jedlá na základe vašich prianí a preferencií. Jazyk jazyka, pod omáčkou, v šaláte - voľba je na vás.
Príprava na zimnú dovolenku zahŕňa veľa starostí, veľa času a zostavovanie menu. Ak máte radi neobvyklé, ale chutné a zdravé recepty na sviatočné jedlá, môžete pripraviť jedlo na báze hovädzieho alebo bravčového jazyka. V článku sme si prečítali rôzne recepty, ktorých chuť, ktorú vaši členovia rodiny určite ocenia. Jazyk nie je nižší ako ostatné druhy mäsa, takže ak chcete, môžete upraviť svoje obľúbené recepty ako náhradu mäsa. Cenné pre zloženie tela a jemnú chuť robia jedlá z jazyka jedným z hlavných na novoročnom stole.
Pozri tiež: Molekulárna kuchyňa: spojenie vedy s varením