Deň svätého Valentína sa stáva čoraz obľúbenejšou dovolenkou. A to nie je prekvapujúce, pretože je to veľký dôvod, prečo sa vaša duša páči. Mnohí radšej strávia tento večer sami so svojimi blízkymi a organizujú romantickú večeru doma. Ale potom vzniká otázka: čo variť?
vám ponúka myšlienku nádhernej večere štyroch jednoduchých variť od slávneho kulinárskeho experta, gastronomického experimentátora a zakladateľa "Gastro workshop Confiture" Eugenia Klopotenko.
Romantická večera doma: nové nápady
Šalát s červenou repy a avokádovým grilom
Metóda varenia
1. Vinná omáčka. Nalejte víno do malej panvice, pridajte polovicu oranžového filé, 1 pomarančový džús a kôru ¼ ovocie. Varte zmes za nízkeho tepla, občas sa mieša, kým sa omáčka nerozpustí..
2. Umyte repu, olúpejte, nakrájajte na tenké platne a smažte do grilovacej panvice, najprv bez oleja a keď sú plátky zeleniny na oboch stranách vyprážané, pridajte trochu rastlinného oleja.
Ak nemáte gril, môžete zeleninu variť v bežnej panvici s prídavkom malého množstva rastlinného oleja alebo pečenia.
3. Nakrájajte avokádo na polovicu, odstráňte kosť, odlupujte a nakrájajte na plátky.
4. Podľa rovnakej zásady, gril v panvici, pridať trochu oleja.
Len pár minút na každej strane.
5. Podávanie jedál. Vložte repu na tanier, potom nakrájajte avokádo, zvyšné oranžové filé a nalejte omáčku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti..
Cestoviny s králičím a olivami
Metóda varenia
1. Odrežte celulózu z kostry králika (alebo nohy). Varte varte, ako je uvedené v návode na obale, ale o 1 minútu menej. Vložte do šľahača a opláchnite studenou vodou..
2. Mäso vyprážajte pridaním malého množstva rastlinného oleja (najlepšie olivového oleja) až do zlatohnedej farby.
3. Pridajte ochutnať soľou a korením, pridajte (ak je to žiaduce) nasekaný cesnak a biele víno. Dajte trochu odparovať, pridajte vývar (alebo vodu, ktorá bola varená cestoviny).
4. Pridajte hotové cestoviny do misky, dôkladne premiešajte po 1 minúte. naliať smotanu a dusiť ešte 1 minútu.
Potom pridajte olivy a duste ďalšie 1-2 minúty..
5. Usporiadajte do tanierov, posypte parmazánom a mletým korením, ak je to potrebné..
Kuracie prsia s glazúrou z citrónu
Metóda varenia
1. Zmiešajte strúhaný koreň zázvoru, šťavu ½ citrón, 2 lyžice. l. cukor a soľ. Vložte prsia do misy, rozložte marinádu rovnomerne a nechajte ju 15 minút.
2. Vyrežte plátky oranžovej, vložte do hrnca, pridajte šťavu ½ citrón a 1 polievková lyžica. cukor. Varte nad nízkym teplom a pokračujte v varení, kým nie je hustá poleva..
3. Smažte prsia, až kým nie je zlatá hnedá a preneste ju do nádoby na pečenie (alebo do pekáča), nalejte olej, na ktorom boli vyprážané a marináda (niekoľko lyžíc). Kuchajte 25 - 30 minút pri teplote 180 ° C.
4. Keď je pripravený slúžiť na vankúš oranžovej.
Krémová pena s malinami
Romantická večera doma dokonale dopĺňa dezert, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje pečenie..
Metóda varenia
1. Dajte maliny do malej panvice, pridajte strúhaný koreň zázvoru a cukor, priveďte zmes do varu. Ďalej pečieme 5 minút na nízkej teplote. Prebrúste sitom a nechajte malinovú vlečku vychladnúť.
2. Starostlivo šľaha smotanou s práškovým cukrom..
3. Mátové listy nakrájajte a mixujte so smotanou.
4. Na spodnej časti kontajnera sklenenej alebo inej nádoby položte vrstvu krému, potom purpurový pytel a krém znovu. Chladnicu na hodinu (minimálne). Ozdobte s mätou.
Tieto jedlá prinesú vašu romantickú večeru doma nezabudnuteľnú. Ako môžete vidieť, príprava lahodných jedál môže byť vzrušujúcim zážitkom, ktorý si nevyžaduje špeciálne zručnosti a časovo náročné..
Ďakujeme Evgeny Klopotenkovej za zaujímavé recepty a filozofiu "Varenie je jednoduché"..
Pozri tiež: Samostatné jedlo: základné princípy správnej kombinácie produktov