Mark Mattson, vedúci laboratória Neuroscience v Národnom inštitúte pre starnutie (USA) a profesorom neurovedy na Univerzite Johns Hopkins, už mnoho rokov skúma bunkové a molekulárne mechanizmy, ktoré sú základom mnohých neurodegeneratívnych ochorení. Prečo je zdravé stravovanie tri jedlá denne, ktoré tiež dopĺňame s občerstvením? Podľa profesora Mattsona tento prístup k používaniu potravy nie je pre ľudské telo najužitočnejší a nepriaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu. Na základe prezentácie profesora TEDxu vysvetlí, prečo je krátkodobé hladovanie prospešné pre celé telo a hlavne pre mozog..
Krátkodobé pôst - vedecky dokázané výhody
Štúdia publikovaná skôr v časopise Cell Stem Cell, ktorú vypracovali odborníci z University of Southern California, zistila, že pôstné cykly chránia imunitný systém pred poškodením a podporujú jeho regeneráciu. Vedci dospeli k záveru, že hladomor prekladá bunky z režimu spánku do režimu samoobnovenia. Pôst spúšťa regeneráciu orgánov a telových systémov prostredníctvom aktivácie kmeňových buniek..
Vzhľadom na množstvo zmien, ktoré sa vyskytujú v tele počas období krátkodobého hladovania, môžete:
- znížiť hladinu cholesterolu;
- posilniť imunitný systém;
- zbaviť nadbytočného telesného tuku;
- posilniť zdravie srdca;
- zlepšiť metabolizmus;
- zvýšiť hladinu rastového hormónu;
- stimulovať elimináciu toxínov;
- znížiť riziko depresie;
- naučiť sa vyrovnať sa so stresom;
- zlepšiť pamäť a učenie.
Krátkodobé pôst pomáha spáliť tuk a vytvárať zdravé ketóny a tiež znižuje oxidačný stres..
Čo sa deje v mozgu počas krátkodobého pôstu??
Mark Mattson spolu so svojim tímom publikoval niekoľko článkov, v ktorých vysvetľuje presne, ako pôst dva dni v týždni znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby.
Výhody krátkodobého pôstu pre mozog sú kvôli priaznivým neurochemickým zmenám, ktoré sa vyskytujú v mozgu, keď sa rýchlo. Tiež krátkodobé pôst:
- zlepšuje kognitívne funkcie;
- zvyšuje množstvo neurotrofických mozgových faktorov;
- zvyšuje schopnosť mozgu odolávať stresu;
- potláča zápalové procesy.
Pôst je stres pre mozog, ku ktorému reaguje prispôsobením spôsobov, ako reagovať na stres, čo pomáha mozgu zvládnuť stres a vydržať chorobu. Takéto zmeny spôsobené krátkodobou hladovkou sú však porovnateľné s pozitívnymi zmenami, ku ktorým dochádza v dôsledku intenzívneho cvičenia..
Oba tieto faktory (pôst a cvičenie) stimulujú produkciu proteínov (neurotrofických faktorov) v mozgu, ktoré stimulujú rast neurónov, synapsie (spojenia medzi neurónmi) a tiež posilňujú nervové spojenia.
Krátkodobé hladovanie stimuluje tvorbu nových neurónov z kmeňových buniek v hoppocampuse. Profesor Mattson tiež spomenul stimuláciu produkcie ketónu, ktorý slúži ako alternatívny zdroj energie pre mozog, ako aj zvýšenie počtu mitochondrií v nervových bunkách - takéto zmeny sa vyskytujú v procese adaptácie mozgu na stres.
V dôsledku nárastu počtu mitochondrií v neurónoch sa tiež zvyšuje schopnosť nervových buniek vytvárať a udržiavať vzájomné prepojenia navzájom, čo vedie k zvýšenému učeniu a pamäti..
Zmena stravy, ako už dlho je známa, má vplyv na mozog. V podmienkach obmedzenia kalórií alebo hladovania sa znížil výskyt epileptických záchvatov u detí..
Krátkodobé pôst zvyšuje schopnosť nervových buniek opraviť DNA.
Ako si vybrať vhodný plán pre krátkodobé pôst?
Skôr než začnete proces krátkodobého hladovania, vyberte schému, ktorou sa zdržíte jedla. Napríklad Mark Mattson odporúča skúsiť úsporný plán pôstu - diétu 5: 2. Takýto plán umožňuje obmedziť jedlo na 1/4 z počtu kalórií (na pôstnych dňoch), ktoré používate v bežných dňoch - až 600 kcal pre mužov a 500 kcal pre ženy, rovnako ako pitie veľkého množstva vody a čaju. Počas zvyšných päť dní v týždni môžete jesť v bežnom režime..
Ďalšou cestou k krátkodobému pôstu je obmedzenie "okien jedla" na 8 hodín alebo menej. Napríklad: budete jesť len od 11 hodín do 19 hodín a počas zvyšných hodín odmietnete jesť.
V každom prípade je výživa jedným z hlavných faktorov pre udržanie zdravia. Krátkodobé pôst, spolu s cvičením a duševnou aktivitou, je výborným stimulom mozgu, ktorý zabráni predčasnému starnutiu a posilňuje celé telo..