Zelenina a ovocie - jedna z najzdravších potravín. Odborníci na výživu nás naliehavo vyzývajú, aby sme jedli čo najviac čerstvých zelených šalátov, aby sme nahradili čokoládové bonbóny s prírodnými sladkosťami - ovocnými dezerty. A my budeme radi. V takomto prípade, ak neexistuje žiadna otravu toxínmi, dusičnanmi, pesticídmi, s ktorými sú teraz poľnohospodárske produkty, bohužiaľ, plné. Čo robiť Odstrániť rastlinné jedlo? Nie. Stačí si ho vybrať správne. Skutočnosť, že pesticídy na báze ovocia a zeleniny nemajú šancu zostať alebo sú obsiahnuté v tak nízkej miere, že nemôžu poškodiť, .
Jedzte ich smelo: v týchto ovocí a zelenine nie sú žiadne pesticídy
Je problematické pestovať zeleninu a ovocie, najmä ak žijete vo výške, nie v súkromnom dome, a nákup ekologických produktov pestovaných bez pesticídov, tak drahé, je drahý. Existuje len jedna cesta: jesť ovocie a zeleninu, ktoré sú imúnne voči chémii. Americká organizácia EWG - environmentálna pracovná skupina vytvára zoznamy takýchto poľnohospodárskych výrobkov ročne. Po analýze 48 druhov, odborníci organizácie identifikovali "čisté pätnásť" a "špinavé dvanásť" ovocia so zeleninou..
Americká organizácia EWG - pracovná skupina pre životné prostredie každoročne zostavuje zoznamy výrobkov, ktoré sú väčšinou znečistené pesticídmi. Po analýze 48 poľnohospodárskych výrobkov experti identifikovali "čisté pätnásť" a "špinavé dvanásť" ovocia a zeleniny..
Miesta od 15. do 11. boli rozdelené takto: sladké zemiaky, karfiol, muškátový oriešok, grapefruity, baklažán. Ale s desiatimi šampiónmi, uznanými v tomto roku za najviac odolné voči absorpcii pesticídov, navrhujeme, aby sme sa navzájom lepšie spoznali. Začnime od konca:
- kiwi. Malá vitamínová bomba obsahuje 90 mg kyseliny askorbovej na každých 100 g jej zeleného mäsa - takmer dvakrát viac ako v prípade červených ríbezlí, pomarančov a citrónov. Stále sa môže pochváliť vitamínmi A, E, K a kyselinou listovou, čo má priaznivý účinok na nervový systém, najmä tehotné ženy. Dosť v kivi a stopových prvkoch (vápnik, železo ...). V hodnotení EWG má Qiwi čestné 10. miesto.
- papája. Exotické ovocie, pôvodne zo Strednej Ameriky, nie je s nami veľmi obľúbené, ale stále ho môžete nájsť v obchodoch. Melón strom, tiež nazývaný papája, je to, čo sa páči kulinárski špecialisti s jeho plody, listy a semená, bylinky, ktorí pripravujú lieky z nich. Indiáni napríklad používali semená papája ako antihelmintiká. Moderné štúdie potvrdili tento účinok semien ovocia, čo je takmer takmer liekom kvôli množstvu vitamínov, minerálov, ako aj prítomnosti lykopénu - silného antioxidantu s antikarcinogénnymi vlastnosťami. Ďalšie potraviny, ktoré môžu zastaviť vývoj rakoviny, si prečítajte predchádzajúci článok. Papaya je okrem toho jedinečným zdrojom papaínu, enzýmu so silnou antimikrobiálnou a antifungálnou aktivitou. Papája sa umiestňuje na 9. mieste v zozname čistých výrobkov.
- mango. A opäť exotické ovocie bohaté na vitamíny (B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, C, E, cholín, K), minerály (vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík, zinok). Nutričná hodnota manga je taká vysoká, že sa odporúča vstúpiť do ponuky oslabených, rehabilitovaných pacientov. Diabetici s množstvom ovocia obsahujúcich cukor musia byť opatrní. V hodnotení produktov, ktoré nie sú zaťažené pesticídmi, sa mango nachádza na 8. mieste.
- špargľa bol na stoloch starých Egypťanov. A Rimania, ktorí chcú vychutnať svoje jemné stonky po celý rok, zmrazili zeleninu ... na vysočinách Álp. Vitamíny (C, E, K, skupina B), minerály (selenium, železo, fosfor, draslík, meď, mangán a protinádorový účinok), rutín - flavonoid, ktorý má protizápalové, antikarcinogénne vlastnosti a účinne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém - sa zaradil na 7. mieste v zozname najčistejších výrobkov.
- cibuľa - kráľ zeleniny, ako sa často volá. A určite kráľ kuchyne: zriedkavé jedlo sa bez neho a z hľadiska jeho významu vo varení, nemá rovnaké. Dokonca aj dezerty z cibule sú! A lieky: sirup, ktorý sa získava z cibuľových krúžkov ochutených cukrom alebo medom, pomáha pri kašli. Surové cibule vám poskytnú vitamíny C, A, E, K a B, draslík, vápnik, horčík, fosfor, zinok, železo. Nielenže dokonale bojuje s infekciami, ale aj "zabíja" zlé cholesterol, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a dokonca znižuje riziko rakoviny. V rebríčku zeleniny, ktorá neabsorbuje dusičnany, cibuľa zaujíma 6. miesto.
- Sladký hrášok. Maximálny prínos pre zdravie je možné získať z čerstvého hrášku počas obdobia dozrievania. Zmrazené tiež nie je zlé, ale čerstvé, samozrejme, nemožno porovnávať. A nebojte sa mena "Sweet Peas" tých, ktorí sledujú postavu. Navyše sa často pridáva do ponuky na zníženie hmotnosti, pretože hrášok - výborný zdroj vlákniny - zlepšuje črevá a aktivuje metabolizmus. Hrach nasýti vaše telo vitamínmi skupiny B a C, E, K, rovnako ako s mikroelementmi: horčík, železo, fosfor, vápnik, jód. Ocenenie 5. miesto v rebríčku bez pesticídov.
- kapusta - surové, varené, dusené, nakladané. Vďaka obsahu kyseliny mliečnej pomáha udržiavať zdravú črevnú mikroflóru, ktorá priamo súvisí so silnou imunitou. Tiež kyselina mliečna znižuje zlý cholesterol a čistí telo toxínov. Čerstvá kapustová šťava je užitočná pri anémii, žalúdočných vredoch, na posilnenie imunitného systému. Najnovší výskum naznačuje antikarcinogénne vlastnosti kapusty. Kapusta patrí 4. miesto na EWG zoznam najmenej pesticídnej zeleniny.
- ananás - Všestranný produkt, ktorý je dobrý v šalátoch, mäsových jedlách a dezertoch. Ananás je nielen výnimočne chutný, ale aj dobrý pre zdravie: vitamín C, mangán má priaznivý účinok na nervové a kostné systémy, zvyšuje libido. Pokiaľ ide o odolnosť voči pesticídom, EWG ocenila túto schopnosť ananásu a udelila jej 3. cenu..
- kukurica - pestované v natívnych priestoroch, ale nie v tej, ktorá predstavuje geneticky modifikovanú verziu. Obyčajná kukurica, ktorú naši predkovia stále jedli, je nadspecifikátorom mikroelementov (draslíka, horčíka, mangánu, vápnika, železa, fosforu, medi) a vitamínov B. Taktiež je kukurica bezlepková. V hodnotení "Čistý pätnásť" dostane "striebro", pričom na druhom mieste.
- avokádo - absolútnym šampiónom v nominácii No Pesticides! EWG a jedným z najužitočnejších produktov na svete. Alligator hruška (iný názov pre avokádo) patrí medzi superfoods - to je, výrobky so špeciálnou nutričnou hodnotou a zdravotné výhody. Toto ovocie, chuť viac ako zelenina, má vysoký obsah kalórií, ale to neznamená, že sa stáva silným. Kalorienom je to kvôli Omega-3 polynenasýteným mastným kyselinám - je jednoducho nemožné preceňovať prínosy pre zdravie.
Avokádo je nesporným vodcom v zozname ovocia a zeleniny, ktoré nie sú kontaminované pesticídmi. Obsahujúce užitočné vitamíny, stopové prvky, avokádové mastné kyseliny je skutočným nálezom pre zástancov správnej výživy..
V avokádoch existujú fytosteroly s imunomodulačným a protizápalovým účinkom a samozrejme aj vitamíny s mikroelementmi. Lekári odporúčajú toto mastné ovocie na prevenciu rakoviny, srdcových chorôb a tiež ako silnú zbraň proti anémii a chorobám kĺbov. Čo je dôležité pre sledovanie žien: avokádo stimuluje produkciu kolagénu, ktorý je zodpovedný za mladosť pokožky. Tu je - číslo 1 na zozname rastlín, ktoré sú najviac vhodné na ochranu rastlín..
Pokiaľ ide o poľnohospodárske výrobky, obsah pesticídov, v ktorých sa rozkladá, je "špinavý desiatok" toto: na desiatom mieste hlávkový šalát. Ďalej sú horúce papriky, zemiaky, manga hrášok, cherry paradajky, uhorky, nektárinky, sladké papriky, špenát, broskyne, zeler, hrozno, jahody. A prvá, bohužiaľ, neschválená pozícia berú do úvahy jablká, ktoré sú nám také známe.
Samozrejme, je najlepšie jesť organické potraviny alebo tie, ktoré sa rozrástli. Ale ak takáto možnosť neexistuje, viete aspoň, ktorá zelenina a ovocie pesticídov sú "pod reťazcom" a ktoré sa dajú bezpečne konzumovať a majú zdravotné výhody..
Pozri tiež: Organické superfood: pozrime sa