Niektorí ľudia sú skeptickí v súvislosti s myšlienkou vegetariánstva, berúc do úvahy, že živočíšne bielkoviny sú nevyhnutné pre plné fungovanie tela. V skutočnosti je v tejto súvislosti celkom možné robiť bez mäsa, pretože existujú produkty rastlinného pôvodu, ktoré ľahko dodávajú organizmu potrebné množstvo bielkovín. V tomto prípade nie je vôbec potrebné kombinovať niekoľko typov bielkovín v jednej miske, napríklad ryža s fazuľou, pretože existujú produkty šampiónov pre obsah rastlinných bielkovín.
Práve na rozmanitosti vegetariánskej stravy závisí dosiahnutie spotreby požadovaného množstva bielkovín. Takže 28 gramov hovädzieho mäsa obsahuje 7 gramov bielkovín za predpokladu, že celkový obsah kalórií je 75 kcal. Ponúkame porovnanie hovädzieho mäsa s rastlinnými produktmi, ktoré majú vysoký obsah bielkovín a zároveň prinášajú výrazne väčšie výhody pre telo..
Rastlinné potraviny s vysokým obsahom proteínov
špenát
Špenát obsahuje 51% bielkovín. Tento produkt je vynikajúcim zdrojom železa a vitamínu C. Okrem toho je špenát bohatý na kyselinu listovú, dôležitý vitamín pre ženy zodpovedné za reprodukčné zdravie, funkciu mozgu a silu.
Spirulina
Tento druh modrozelených rias sa vyznačuje obzvlášť vysokým obsahom bielkovín, čo je 65%. Spirulina je tiež vynikajúcim zdrojom železa - pri spotrebe jednej čajovej lyžičky tohto produktu okamžite dostanete 80% dennej dávky tohto stopového prvku..
Výhodou spiruliny v porovnaní so živočíšnymi produktmi je to, že podporuje alkalizáciu tela a zníženie aktivity zápalových procesov..
brokolica
Môže sa to zdať divné, ale brokolica obsahuje viac bielkovín ako hovädzie mäso: 4,5 gramov na 30 kcal. Okrem vysokého obsahu bielkovín tento výrobok obsahuje vo veľkom množstve aminokyselín, vlákninu, vitamín B6, ktorého spotreba zlepšuje náladu. Brokolica - lídra v antioxidantoch medzi zeleninou.
Semená kanabisu
Dve polievkové lyžice konopných semien obsahujú 10 gramov bielkovín a vlákniny vo veľkom množstve. Na rozdiel od produktov živočíšneho pôvodu je tento produkt schopný vyvíjať alkalizujúci účinok na telo, zvýšiť náladu a pomôcť zvýšiť energiu kvôli vysokému obsahu horčíka..
Zabezpečenie 45% denného príjmu železa je možné tým, že spotrebujete iba 1 lyžicu konopných semien..
Mandľová, mandľová a iná orechová pasta
Mandle a mandľová pasta obsahujú 7 gramov bielkovín v množstve 30 kcal. Navyše, orechy majú vysoký obsah vitamínu E, tuku, horčíka a vápnika. Napriek tomu, že tento produkt má dostatok kalórií, USDA odporúča mastovú pastu ako neprekonaný zdroj bielkovín..
Nezabudnite konzumovať aj potraviny s vysokým obsahom bielkovín: semená chia, tekvicové semienka, ovsené vločky, čučoriedky a goji. Možno teda konštatovať, že rastlinná strava je úplne kompletná a je plne schopná poskytnúť telu všetky potrebné vitamíny a stopové prvky za predpokladu, že dostatočné množstvá a rôznorodá strava.