V posledných rokoch nikto nebude prekvapený japonskou kuchyňou - rýchlo vstúpila do menu reštaurácií a získala srdcia mnohých gurmánov. Rolls, sashimi a iné jedlá prilákajú zákazníkov svojou originálnou prezentáciou a neobvyklým vkusom, ale nie je toľko ľudí, ktorí by ich chceli denne jesť. Častejšie sme pripravení hýčiť sa sviatkami alebo cez víkendy s cieľom diverzifikovať stravu. Môžete hovoriť veľa o sushi, pretože japonské motívy sa stretli aj na miestach, ktoré nemajú podobný koncept. Preto nie je ťažké objednať japonské sushi v reštaurácii s tradičnou kuchyňou. Ale je to skutočne prospešné pre naše telo? - našla odpoveď .
Všetko sa dozvedáme o sushi: ako sa k nám dostali
Nie je žiadnym tajomstvom, že nakupovanie sushi sa práve stalo módnym, pretože fascinujúci je príbeh kolegov: "Včera sme navštívili japonskú reštauráciu, chutné sushi a rolky" ... Prvá vec, ktorá vedie k jedlu, je záujem a potom je to vec chuti. Tí, ktorí sa im páčia, vždy obsahujú jedlo vo svojej strave, a ktorí nemajú - odmietajú exotické.
Stojí za zmienku, že móda prišla do slovanských krajín nie z Japonska. Spočiatku popularita zametla Európu, potom Spojené štáty a potom sa dostala k našim hranám. Dôkazom toho je použitie japonskej fonetiky, pretože bez adaptácie na Západe by sa jedlo nazývalo "sushi", ale po interpretácii sa ukázalo, že sushi.
Takéto rozdielne názory alebo to, čo hovoria o sushi
Slovanský stôl zahŕňa bohatú hostinu s prítomnosťou mäsa, takže japonské jedlo nemôže úplne zakoreniť. Mnohí sú zvyknutí mať kotlety na obed a tradičné šalát na večeru, ale sushi pre zvláštne príležitosti.
Takto slová charakterizujú japonské jedlo:
- nízkokalorický výrobok, v ktorom je minimálne tepelné spracovanie;
- príliš malé časti, ktoré je ťažké dostať dosť;
- nie je vhodný na každodenné použitie;
- neobvyklá chuť a zaujímavá prezentácia.
Moderné inštitúcie, aby uspokojili vkus každého človeka, sa snažia diverzifikovať japonské sushi pod slovanským motívom, pričom na kuchári používajú slede, slaninu alebo slaninu. To všetko môže byť potravinovou technológiou budúcnosti..
Hovoríme o sushi: chápeme nedostatky
Prakticky každá misa prináša nebezpečenstvo pre telo a jedlo nie je výnimkou. Japonská výživa je nebezpečná nasledovne:
- v ideálnom prípade je sushi vyrobený z tuniaka, a táto ryba je dravec a obsahuje ortuť a ťažké kovy vo vysokých koncentráciách, takže by ste nemali jesť jedlo viac ako raz za 2-3 týždne;
- sójová omáčka, podobne ako wasabi, môže byť nekvalitná, ale lacná, takže majitelia reštaurácií niekedy šetria zdravie svojich návštevníkov;
- prítomnosť rias v potravinách pri konzumácii potravín vo veľkých množstvách vedie k prebytku jódu, ktorý negatívne ovplyvňuje funkciu štítnej žľazy;
- Sushi sa vyrába prakticky zo surových rýb, ale ak v Japonsku nie je ťažké získať hlavnú zložku (niekoľko krokov do mora s rybím trhom), potom v našich zemepisných šírkach je takmer nemožné, preto existuje riziko infekcie baktériami alebo hlístmi.
Pro sushi ako jedlo užitočné pre ľudské telo
Okrem negatívnych vplyvov má japonská výživa veľa dobrého pre vaše telo, pretože všetky jeho zložky - ryby, ryža, riasy, zelenina atď. - mať pôžitok. Tu je pozitívny vplyv na telo misky:
- ryby z mora obsahujú stopové prvky, ktoré majú dobrý účinok na kardiovaskulárny a tráviaci systém, ako aj aktiváciu duševnej aktivity;
- ryža normalizuje tráviaci systém a obohacuje telo vláknom;
- sójová omáčka má dobrý účinok na nervový systém a tiež narúša proces starnutia a posilňuje krvné cievy;
- akútna wasabi má antibakteriálny a antiseptický účinok;
- Zázvor je korenie, ktoré posilňuje imunitný systém a pôsobí ako antioxidant.
Jednoduché pravidlá pre tých, ktorí chcú poznať všetko o sushi
Napriek uvádzanému poškodeniu jedla by ste sa nemali vzdávať, ak sa vám to páči, ale stojí za to nasledovať jednoduché tipy, vrátane sushi vo vašej strave:
- kúpiť sushi v spoľahlivých reštauráciách, aby ste si boli istí vysokou kvalitou varenia;
- odmietajú nakupovať predbalené jedlá v obchode, pretože japonská strava by mala byť pripravená tesne pred použitím;
- riadiť pokrmy, v ktorých boli ryby tepelne ošetrené, uprednostňovať solenie alebo údenie;
- snažte sa často jesť sushi a často, držať sa pravidelnosti a umiernenosti, pamätajte, že nie sú zdravé raňajky;
- nezabudnite, že ryža má vysoký glykemický index, takže pri individuálnych kontraindikáciách buďte opatrní pri tejto potravine.
Stalo sa to módne používať sushi, ale človek by sa nemal riadiť len týmto faktorom, pretože jedlo prináša samo o sebe prospech i škodu. Sledujte svoju stravu a zahŕňajte japonskú kuchyňu, a to podľa jednoduchých tipov.
Dnes sa nestretnete s osobou, ktorá by nepočula o sushi. Jedlá sa usporiadajú na oslavy narodenín, na domáce zhromaždenia pred televízorom a dokonca aj na pracovné obedy. Mnohí rýchlo nechali v ponuke japonskú kuchyňu, dokonca aj bez toho, aby sa oboznámili so svojimi negatívnymi a pozitívnymi účinkami na telo. Každá zložka valca sama osebe prináša prospech a poškodenie tela, preto je na vás, aby ste sa rozhodli, či je vo vašej strave alebo nie. Koniec koncov, ak potraviny získali takú popularitu vo všetkých krajinách sveta, znamená to, že je to naozaj chutné..