Pestovanie, skladovanie a recepty brusnice
Botanické vlastnosti brusníc
Cranberries sú trvalé a stále zelené kríky, ktoré majú plíživé výhonky, ktoré majú dĺžku 80 cm. Brusnicové listy sú umiestnené na krátke stopky a majú vajcovitý tvar, sú lesklé a kožovité. Na koncoch výhonkov z minulého roka sú kvetiny, ktoré sú jednotlivé, a na stonkách sú tiež dva alebo štyri kusy. Brusnicové ovocie je ružové alebo červené bobule so sivou patinou a šťavnatým mäsom. Cranberries kvitnú na konci jari - začiatkom leta, doba kvitnutia trvá tri týždne. Zrelosť plodov sa vyskytuje začiatkom jesene. Brusnice sa nachádzajú v bažinách, v bažinatých borovicových lesoch av rašeliniskách. Táto rastlina je bežná v SNŠ, na Sibíri a na Ďalekom východe..
Cranberry Cultivation
Priemerné, kyslé, ľahké pôdy sú vhodné pre brusnice. Ale na chudobnej pôde rastlina tiež môže rásť. Cranberry miluje jasné miesta, ale nevadí, že rastú v čiastočnom tieni.
Brusnice sa množia náhodnými koreňmi, semenami a zelenými odrezkami. Rezy sa pripravujú počas obdobia, kedy výhonky rastú intenzívne. Rezy musia byť vysadené v substráte s rašelinou, kde sa zakoreňujú. Po zakorenení sa vysadia do zeme.
Ak je zvolená metóda rozmnožovania osiva, semená musia pred sejbou stratifikovať. Počas týchto 5 mesiacov sa semená uchovávajú pri nízkej teplote. 2 mesiace po zasiatí semien do zeme sa objavia sadenice.
Pred výsadbou brusníc je potrebné naliať bohatý podklad. Jamky majú hĺbku 10 cm. Sadenice sú lepšie na rastliny 2 kusy.
Starostlivosť o brusnice
Cranberries môže vydržať aj ťažké mrazy, takže je oprávnene považovaná za odolnú rastlinu. Nevyžaduje špeciálne podmienky a zloženie pôdy. Kŕmne brusnice sú veľmi zriedkavé a v malých množstvách. Napríklad hnojivá sa používajú počas výsadby a potom sa množstvo kŕmenia znižuje s každou sezónou..
Pravidelné zavlažovanie - malá potreba brusníc. Aby sa zabránilo vysychaniu rastlín okolo jeho kríkov, mali mechúny. Na jeseň je potrebné odstrániť mach a veľký riečny piesok sa má naliať na zem (je to nevyhnutné, aby prudký pokles teploty nepoškodil rastlinu).
V období aktívneho rastu je možné vytvoriť bush brusnice. Pre dosiahnutie najlepšieho rozvoja rastliny je potrebné odstrániť všetky výhonky rastúce vertikálne. Ak chcete získať vysoký Bush brusníc, musíte neustále odrezať vodorovné výhonky rastliny, a tým dávať príležitosť na rast vertikálne výhonky.
Užitočné vlastnosti brusníc
Cranberry obsahuje kompletný súbor užitočných látok pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny, organické kyseliny a pektíny. V bobule rastliny sa nachádzajú katechíny, antokyany, stopové prvky, betain a leukoantokyaníny. Brusnice obsahujú veľa železo, meď, mangán a molybdén.
Cranberry zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Bobulové bobule majú diuretický účinok a chránia urogenitálny systém pred rôznymi infekciami. Cranberry je rastlina používaná ako nástroj prevencie rakoviny, pretože obsahuje kvercetín, látku, ktorá zabraňuje rakovine hrubého čreva a prsníka..
Cranberry znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe plakov v krvných cievach a krvných zrazeninách. Brusnice obsahujú kyselinu ursolovú, v dôsledku čoho sú dilatované žilové srdcové cievy, ktoré vyživujú srdcové svaly.
Brusnica má analgetický účinok, zvyšuje elasticitu kapilár a zvyšuje ich silu.
Aplikácia brusníc
Cranberry má tonické a osviežujúce vlastnosti, pričom zlepšuje funkciu čriev a žalúdka. Cranberry prípravky majú antipyretický účinok, takže sa používajú na prechladnutie a chrípku. Navyše, brusnica uhasí smäd.
Brusnicový sirup sa používa ako liek na liečbu horúčky, zápalu a nedostatku vitamínov. Brusnice s medom pomáhajú s reumatizmom, bolesťami hrdla a chorobami dýchacích ciest. Brusnicová šťava má baktericídny, čistiaci a hojivý účinok..
Cranberry odvar z dôvodu tráviaceho traktu. Ak chcete pripraviť, vezmite 2 lyžice brusníc a nalejte nad nimi 500 ml vriacej vody. Požiar nastavte na 10 minút. Po namáhaní bujónu môžete užívať 100 ml 4 krát denne.
Zmes brusníc posilňuje imunitu. Vezmite 500 gramov brusníc, toľko jabĺk a 1 šálku drvených vlašských orechov. Všetko premiešajte a nalejte 100 ml vody s 250 gramami cukru. Varte túto zmes asi 30 minút na nízkej teplote. Po ochladení sa zmes prenesie do nádoby. Užívajte tento liek ráno na 1 polievkovú lyžicu, zatiaľ čo pitnú vodu.
Brusnicová tinktúra. Vezmite 1 šálku brusníc a naplňte ju pol litrom vodky. Obsah nádoby musí byť rozdrvený do muštu, pridajte lyžicu cukru a nechajte 7 dní, tesne uzavretý viečkom. Po uplynutí tejto doby stlačte brusnicovú kožu a použite tinktúru podľa plánu..
Cranberry skladovanie
Brusnice obsahujú veľa kyseliny benzoovej a preto sa dlho uchovávajú čerstvé. Užitočné látky v brusinkách majú až jeden rok. Cukrovinky bez poškodenia je možné skladovať na balkóne celú zimu. Môžete zmraziť bobule pred studenou, a pre to je potrebné dať bobule v nádobe s vodou a zmraziť do pevného stavu. A už pevné bobule dali do suda a spadli do pivnice. Mrazené brusnice zachovávajú nielen všetky živiny, ale ich chuť zostane rovnaká..
Ďalším spôsobom, ako ukladať brusnice je to: musíte plniť brusnice studenou vodou a naplňte nádobu vodou, keď sa odparíte. Takéto brusnice zostanú až do novej úrody..
Kontraindikácie pri konzumácii brusníc
Brusnice sú zakázané pre ľudí s žalúdočnými vredmi, gastritídou a dvanástnikovým vredom. A pre zvyšok tých, ktorí to potrebujú, neexistujú žiadne obmedzenia na užívanie drog z brusníc..