Užitočné vlastnosti a aplikácia kôrovcov
Botanické vlastnosti korytnačka
Jazvec je dlhoročná rastlina, ktorej výška môže dosiahnuť 150 cm. Táto tráva patrí k rodine pohánky (Polygonaceae). Rastlina má hustú, mnohonásobnú, rozvetvenú oddenku a pomerne veľký koreň, ktorý rastie hlboko do pôdy. Stonka je zvyčajne jednoduchá, vzpriamená, je holá takmer celá dĺžka, s výnimkou hornej časti s odbočkou.
Listy rastliny sú veľké, alternatívne. Dolné listy - dlhé stonky, v tvare srdca, horné - krátke tŕne, vajcovitý kopijovitý tvar. Kvety sú malé, nazelenalé, bisexuálne, zhromažďujú sa v tenkých, hustých a dlhých panikulárnych kvetenstvách. Kôň sorrel kvitne od neskorého jari (máj) do júla. V zriedkavých prípadoch existuje sekundárne kvitnutie koncom leta (august) - začiatkom jesene (september).
Úplné dozrievanie sa odohráva v júni až júli. Sorrel ovocie je svetlohnedá trojuholníková matica. Rastlina sa rozmnožuje pomocou semien a rozdelenia výhonkov (vegetatívne). Rastá takmer v krajinách SNŠ. Môžete sa s ním stretnúť na otvorených lúkach, lúkach, pozdĺž riek a jazier, priekopov, jazvec aj v zeleninových záhradách. Je známy ako lúka plevel..
Užitočné vlastnosti koryta
Kôň šťovík - liečivá bylina. Na liečivé suroviny sa používajú korene, oddenky a nadzemné časti rastliny (listy so stopkami, kvetmi, plodmi). Anthrachinónové deriváty boli detegované v koreňových koreňoch sorrel (až do 4%), vrátane kyseliny chryzofánovej a chryzofanolu; taníny pyrokatechínovej skupiny (až do 15%), flavonoidy, vitamín K, organické kyseliny (šťavelová, káva), živice, éterický olej, železo.
Jahňacie kôstky obsahujú v listoch taníny a antrachinónové deriváty a flavonoidy, rutín, hyperosid, karotén a kyselinu askorbovú. V kvetoch sa odhalilo veľké množstvo kyseliny askorbovej. Oxalát vápenatý sa vyskytuje vo všetkých častiach kôstky. Zloženie rastliny umožňuje hovoriť o jeho antibakteriálnych, astringentných hemostatických vlastnostiach.
Aplikácia kôry
Jazvec v medicíne (vedecký a ľudový) sa používa ako odvar a prášky. Koreň a oddenky rastliny používajú ľudia liečitelia ako účinné laxatívne, astringentné, anthelmintické, hemostatické, hojenie rán, baktericídne, protizápalové činidlo. Listy (čerstvé) sú účinné hojenie rán, protipálenie, vriace činidlo. Plody majú baktericídny, protizápalový, adstringentný účinok..
Vnútorné použitie jahňacieho kôra v práškovej forme má fixačnú (malú dávku) a laxatívny účinok (s nárastom dávky prášku). Okrem toho prášky majú pozitívny účinok na telo s anémiou, regulujú gastrointestinálny trakt. Takéto činidlo je predpísané na liečbu žlčníka (žlčníka). Vo forme infúzií a odvarov sa rastlina odporúča na účinnú liečbu kolitídy, hemocolitídy, enterokolitídy.
Jazvec má pozitívny účinok na chronické hemoroidy, ako aj na análne trhliny, hemoroidy, maternicové a pľúcne krvácanie. Infúzie sú predpísané ako protizápalové, anti-hnilobné a hemostatické látky. Vo forme prášku sa rastlina odporúča pre anémiu a tiež ako prostriedok na zlepšenie práce gastrointestinálneho traktu. Jazvec sa používa nielen v domácej medicíne, ale aj v zahraničí - v Číne, Nemecku, Uzbekistane a ďalších krajinách..
Sorrel založené recepty
Recept č. 1. Ak chcete pripraviť vývar, vezmite 1 polievkovú lyžicu nakrájaných koreňov, nalejte 200 ml vriacej vody, vložte do ohňa a varte 15 minút, potom trvajte 2 hodiny a výsledný vývar natečte. Regimen: 100 ml 3 krát denne. Nástroj sa odporúča na zlepšenie procesu krvného obehu v mozgových cievach..
Recept č. 2. Na prípravu vývaru budete musieť vziať 1 polievkovú lyžicu surovín (korene s koreňmi), naliať 0,2 litra vody, zapáliť na oheň 15 minút a potom vylúhovať 10 minút. a starostlivo stlačte. Režim: 1 lyžica až 5 krát denne. Táto odvar sa odporúča pri krvácaní hemoroidov, rektálnych trhlín, kolitídy, enterokolitídy.
Recept číslo 3. Ak chcete pripraviť vývar, musíte vziať 1 polievkovú lyžicu surovín (sušené ovocie sorrel), nalejte pohár vody, dať na oheň na 10 minút, potom trvať na 1 hodinu a napätie. Regimen: trikrát denne, 70 ml bujónu. Tento liek sa odporúča pri krvavej hnačke..
Recept číslo 4. Ak chcete pripraviť vývar, musíte si vziať 2 polievkové lyžice surovín (sorrel korene), nalejte dve šálky vody (vriaca voda), dajte na malý oheň na 15 minút, potom trvať 4 hodiny a odčerpanie. Spôsob podania: sprchovanie (odvar je určený pre jeden postup). Počet dúhoviek - 12 procedúr. Odporúča sa na rakovinu maternice.
Recept číslo 5. Ak chcete pripraviť vývar by mal mať 30 gramov surovín (drvené sorrel korene), nalejte šálky vody, dajte na malý oheň na 60 minút, potom trvať 30 minút a napätie. Prijímací režim: 0,5 šálky dvakrát denne. Odvar odporúčaný pre ochorenia pečene.
Recepty na šaláty
Sorrel sa používa aj na prípravu chutných a hlavne zdravých šalátov.
Číslo receptúry 1. Musíte vziať 50-75 gramov šťuky, dôkladne umývať studenou vodou a potom nakrájať. Ďalšie prísady: tvrdé vajce, soľ, cukor, korenie, zelenina. Na obliekanie by sa mala použiť smotana alebo majonéza..
Recept číslo 2. Musíte brať sorrel (100 g), čerstvé uhorky a paradajky v rovnakých pomeroch (100 gramov), zelená cibuľa a reďkev (50 g), rozrezať výrobky do kontajnera. Ďalšie prísady: zelený hrášok (50 g), varené alebo pražené mäso (150 g), tvrdé vajce, zelenina, soľ. Na obliekanie môžete použiť kyslou smotanou alebo majonézou.
Kôň koreňový
Korene a oddenky jačmeňa sú bohaté na liečivé látky. V ich zložení sa nachádzajú deriváty antracykónu - kyselina chryzofánová (chrysofanol); taniny (8-12%); emodín; kyselina kávová a flavonoid nepodin. Aj v oddeninách obsahuje vápnik kyseliny šťaveľovej (až 9%). V koreňoch kôrovcov sa nachádzajú aj užitočné makronutrienty (K, Ca, Mg, Fe) a mikroelementy (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B)..
Recepty na varenie odvarov koreňov a odrezkov kôrovcov
Recept číslo 1. Pri príprave vývaru odporúčame vziať 1 polievkovú lyžicu surovín, nalejte pohár vody (200 gramov), vložte do ohňa na 15 minút, potom trvajte 2 hodiny a starostlivo vytlačte suroviny. Prijímací režim: až 5-krát denne, 1 polievková lyžica vývaru. Nástroj sa odporúča pre aterosklerózu.
Recept č 2. Ak chcete pripraviť vývar, budete potrebovať 1 lyžicu nakrájaných koreňov, aby ste naliali 200 ml vriacej vody, položte na oheň a varte 15 minút, potom trvajte 2 hodiny a napnite vývar. Regimen: 100 ml 3 krát denne. Odvar sa odporúča na zlepšenie procesu krvného obehu v cievach mozgu.
Číslo receptúry 3. Prášok vyrobený z koreňov rastliny. Režim: Vezmite 0,25 g 3 krát denne. Prášok sa odporúča na hnačku..
Rastlinná šťava
Na jar ľudské telo trpí nedostatkom vitamínov. Počas tohto obdobia sa odporúča pridať šťavnaté listy do šalátov a iných jedál, kvôli zloženiu, ktoré môžete ľahko uhasiť hladom vitamínu. Navyše, sorrel výrazne zlepšuje trávenie, minimalizuje vývoj hnilobných procesov v čreve.
Sorrel možno pestovať ako v záhrade, tak doma. Na pestovanie v normálnych domácich podmienkach by ste si mali vybrať tieto odrody: "Altai", "Maikop", "Odessa broadleaf". Rastlina dobre toleruje odtieň, ideálna teplota je od 5 do 20 ° C. Sorrel miluje pôdy bohaté na humus, môžete použiť mierne kyslé pôdy "Begonia". Sorrel semená sú zasiate v drážkach s hĺbkou 0,8-1 cm. Je potrebné pozorovať vzdialenosť medzi radmi 6-7 cm.
Pripravené drážky sa oplodňujú humusom. Sejacie rastliny vyrábané v priebehu roka, hlavná vec - vydržať interval 30 dní. V lete si tri a pol roka používajú na jar - dva roky. Je celkom jednoduché starať sa o šťavu: hneď ako sa objavia prvé výhonky, vyblednú, je potrebné medzi nimi nechať vzdialenosť asi 4 cm.
Dôležitým krokom pri hromadnom výsadbe je príprava pôdy pre šťoviku, konkrétne odstraňovanie burín. Po zozbieraní predchodcov šťavelových (napríklad trvalých tráv) by mala byť pôda odlupovaná do hĺbky najmenej 6-8 cm. V prípade zvýšenej kontaminácie je potrebné použiť dusičnan amónny na urýchlenie klíčenia semien burín. Po 10 dňoch sa odporúča opätovne odlupovať do hĺbky asi 14 cm a posypať oblasť organickými hnojivami.
Sorrel nemá rád čerstvý hnoj. Zavlažovanie sa vykonáva pravidelne, je dôležité zabezpečiť, aby bola pôda neustále mokrá. Krmivo sa odporúča 2-3 krát za mesiac. Reprodukcia rastlín sa uskutočňuje pomocou semien a odrezkov, ktoré sa v septembri špeciálne zberajú a pestujú v kvetináčoch alebo debnách.
Sorrel deti
Sorrel obsahuje vápnik, horčík, železo a fosfor. Okrem toho je sorrel bohatý na vitamíny B1, K, C a organické kyseliny. Tieto látky sú pre ľudí zvlášť významné, pretože sú obsiahnuté vo vzácnych výrobkoch. Sorrel má rovnakú hodnotu ako zvyšok zelených, preto by nemala byť rozdelená na samostatnú skupinu a vyhnúť sa jej prítomnosti v diete. Deti môžu konzumovať šťavu z rovnakej doby ako kôpor, petržlen, šaláty atď..
Sorrel semená
Sorrel sa neboja chladného počasia, jeho semená, s pomocou ktorých dochádza k rozmnožovaniu, sa môžu voľne klíčiť pri teplote len +3 ° C. Po 8. dni sa objaví maximálny štrnásty deň po vysiatí. Pre šťavnaté semená sa podmienky zatienenia svetla považujú za priaznivé. Semená rastliny obsahujú triesloviny..
Sorrel listy
Sorrel listy sú vhodné pre konzumáciu v jedle. Sú zozbierané na jar a v prvej polovici leta, v čase, keď sa ešte nevyskytla iná zeleň. Sorrel je bohatý na vitamíny, je schopný kompenzovať nedostatok vitamínu, ktorý sa po zime vytvára v ľudskom tele. Z listov šťavel pripravíme lahodnú zelenú polievku, používa sa ako náplň na koláče, používané v rôznych zeleninových a mäsových šalátoch.
Sorrelové listy majú zvláštnu kyslú chuť, ktorú rastlinám podávajú jej kyseliny (šťavelová, jablčná a citrónová). Okrem toho sa v listoch nachádzajú surové bielkoviny, triesloviny, kyselina askorbová, karotén, vitamíny B1, B2, PP, sodík, draslík, železo, vápnik, fosfor, mangán, meď, molybdén, zinok, nikel a soli. iné látky.
Kalória šťovík
Sorrel, rovnako ako všetky ostatné zeleniny - užitočný a nízkokalorický výrobok. Obsah kalórií čerstvého produktu je len 19 kalórií, varený (odporúča sa variť nie viac ako 3-5 minút, aby sa zachránilo zloženie vitamínov) -15 kcal.
Sorrel odrôd
Najbežnejšou sorrel odrôd sú Belleville, Krupnolistny, Shirokolistny, Maikop, Špenát, ktoré sa líšia farbou, veľkosťou, chuťou a inými vlastnosťami..
Z odrody Belleville sa vyznačujú veľké, mäsité listy, ktoré sa vyznačujú svetlozelenou farbou. Majú hrubé skvrny. Trieda prináša vysokú úrodu, ľahko prechádza studenou vodou. Chuť soricelovej subkyseliny.
Pre širokolistú odrodu sa vyznačujú listy strednej veľkosti a oválnej formy. Farebné rastliny sú zelené. Variety dávajú vysoký výnos.
Veľkoplošná odroda: listy sú pomerne veľké, oválne vajcovité, svetlozelené. Táto odroda vytvára skvelú úrodu. Chuť rastliny je kyslá. Veľký listový šťovík sa nebojí zimy, odoláva mrazu.
Z odrody Maikop sa vyznačujú aj veľké, mäsité, široko vajcovité listy. Má svetlozelenú farbu s sotva viditeľným žltkastým odtieňom. Chuť strednej kyseliny.
Špenátová odroda má tiež široké, veľké listy tmavozelenej farby. To dozrieva skôr než iné odrody. Vo svojich listoch je kyselina šťaveľová menej ako v iných odrodách, ale tam je viac citrónovej a kyseliny jablčnej. Chuť kyslých listov.
Sorrel kyslé
Acer sorrel je trvalka bylinná rastlina s výškou do 1 metra. Stonka rastliny je vzpriamená, rebrovaná, spravidla na základni je tmavo fialová farba. Stonka končí panikulátnym kvetenstvom. Rastlina dvojitá. Kyslé okrúhle listy sú rôzne: bazálne - dlhé-spodné, s výraznou žila v stredu, celá, kyslá chuť; kmeňové listy striedajú, prakticky osadené.
Kvety sa zhromažďujú vo valcových paniklách, vyznačujú sa ružovou alebo načervenalou farbou. Semená sú malé, trojuholníkové, špicaté, farba je čierna-hnedá. Sour sorrel sa používa ako liečivá a potravinárska rastlina. V zložení listov a stonky sa nachádzajú proteíny, lipidy, flavonoidy, taníny, vitamíny B, C, K, soli železa, karotén a tiež kyselina šťaveľová..
Kyslá šťava používa ľudia liečitelia na normalizáciu zažívacieho procesu, na zvýšenie chuti do jedla a tiež ako účinný prostriedok na potlačenie krvného tlaku a krvi. Čaj vyrobený zo suchého trávu je účinným prostriedkom proti kožným ochoreniam..
Malá šťovík
Malá šťovík (alebo okrúhla šťovík, sorrel) je trvalka rastlina, ktorej výška sa pohybuje od 15 do 55 cm. Stonky vzpriamené, mierne rozvetvené. Listy na základni sú dlho-stopkové, a listy stonky sú priesvitné alebo krátke-peretilový, listy sú obvykle ohnuté na strane lopatky. Táto rastlina je dvojnásobná. Jeho kvety sú rovnakého pohlavia, zelené s charakteristickým červenkastým nádychom. Kvety zhromaždené v panikulárnych kvetenstvách.
Chuť šťavelky je malokyselá, so stlačujúcim účinkom. Tento druh kvitne od mája do júna. Vo svojom zložení rastlina obsahuje kyselinu šťaveľovú, triesloviny, éterický olej, živicu, vitamín K, takže sa používa ako liečivá surovina v tradičnej medicíne. Prípravky založené na ňom sa odporúčajú na hnačku, ochorenia kĺbov a zadržanie moču. Účinný sorrel je malý ako hemostatická látka, je predpísaný pre silné obdobia.
Tento druh rastie na juhu severnej Afriky, v Japonsku, Turecku av južnej časti Ameriky. To je tiež distribuované v SNŠ, široko zastúpené na Sibíri, na Ďalekom východe a na Kaukaze.
Kontraindikácie pri použití šťavy
Sorrel napriek svojmu prínosu sa neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách, nemal by sa denne konzumovať. Sorrel prispieva k vylúhovaniu vápnika z tela, tvorbe obličkových kameňov. Počas tehotenstva je kontraindikovaná. Veľké množstvo kyseliny šťaveľovej môže prispieť k rozvoju osteoporózy, ako aj poškodenia obličiek..